2022年元旦春节临近，为保障全市人民度过一个安全祥和的春节，减少可能造成的健康危害，确保人民群众“舌尖上的安全”，晋中市市场监督管理局，特做如下风险提示：
警示一：/购买食品要小心，记得查看“保质期”
广大市民采购食品时，一定要记得查看生产日期和保质期，尽可能少采购临近保质期的食品。坚决对过期食品说“不”。同时，要保留好购物小票，防止发生纠纷没有购物凭证。发现食品安全问题，请及时拨打12315投诉举报电话。
警示二：/自制药酒要小心，养生不成反丧命
一些居民有饮用自制药酒的习惯，经常添加乌头、附子等中草药。专家指出，这些草药中含有乌头碱，是一种具有神经兴奋作用的剧毒物质，会对人体神经系统和心血管造成严重损害，轻则四肢麻木，重则死亡。
警示三：/霉变甘蔗芯发红，误食神经损伤重
如储运不当，甘蔗在一定温度下容易产生神经毒素3-硝基丙酸，一般表现为甘蔗肉芯发红。毒素一旦进入人体会被迅速吸收，引起广泛性中枢神经系统损害，如救治不及时，中毒者会出现呼吸衰竭而死亡，致死率达10%以上，即使抢救过来，也会留下严重后遗症。
警示四：/野生河豚毒性强，高温处理也白忙
野生河豚有毒大家基本上都知道，但高温烹制后的野生河豚依然有毒很多人不知道，研究发现，河豚毒素耐热，100°C持续加热8小时都不会被破坏，所以千万不要认为煮熟炖烂的河豚就没有任何问题了。
警示五：/家庭聚会要当心，发生食品安全事故要报告
元旦春节亲朋好友和家庭聚会增多，剩余饭菜再次食用时，一定要煮熟热透，遇有身体不适一定要及时就医，若发生食品安全事故，一定要及时向当地市场监管部门。
日期：2021-12-21
