食品安全关系师生身体健康和生命安全，让师生吃的安全放心，是市场监管部门、教育部门和学校义不容辞的责任。为了守护师生舌尖上的安全，推进国家食品安全示范城市创建工作，12月16日-12月17日，运城市市场监管局联合市教育局对市区新康国际、东康一中、运康中学、格致中学、蓝海学校、彰康中学等6所学校的食堂食品安全工作进行检查。
检查组采取“四不两直”的方式深入学校、直插餐厅，通过查看学校食堂食品日自查周检查记录情况、采购台账票据、餐具清洗消毒记录、校长陪餐记录、从业人员健康证、食品生产经营许可证、明厨亮灶信息化建设情况，实地对食品库房、烹饪间、备餐区、留样间、专间等场所监控全覆盖情况和设施设备维护、油烟排放、燃气报警装置、餐厨垃圾回收以及食材加工各环节等进行全方位检查。
检查组要求，学校要严格落实主体责任和监管职责，层层压实安全责任，积极调动和发挥家校委员会、学生会、团队会等组织的协商监督作用，认真贯彻落实《山西省学校食堂食品安全管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》《营养与健康学校建设指南》等要求，不断提高学生及家长的满意度，提升学校食堂的服务保障能力和水平，积极创建国家食品安全放心城市。
下一步，市场监管部门和教育部门将按照食品安全四个最严要求（即最严谨的标准、最严格的管理、最严厉的处罚、最严肃的问责），对学校食堂、供餐单位、食材供应商、校园周边餐饮门店实行全覆盖监督检查，加大监督检查力度和频次，依法严厉打击校园食品安全违法违规行为，严防校园食品安全事件发生，全力确保校园及周边食品安全。（供稿：餐饮监督管理科）
日期：2021-12-18
