本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比下跌。因终端消费不理想，业内对后市信心减弱，部分养殖户抗价心态松动，出栏积极性提升；规模养殖场为冲刺年度计划增加出栏量，周内生猪供应充足。同时，因本周南方天气不利于腌腊制作，需求较上周减弱，生猪与猪肉价格呈下跌趋势。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 12月6日 | 12月7日 | 12月8日 | 12月9日 | 12月10日 | 宰后均重 |
| 16省 | 23.38 | 23.04 | 22.81 | 22.48 | 22.17 | 89.88 |
一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤20.88元，环比下跌2.7%，同比下跌47.2%，较上周扩大2.3个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比下跌。周前期，养殖户因担忧后市而积极出栏，且本地区终端需求不足，生猪与猪肉价格下跌。但因大体重生猪（140公斤以上）外调顺畅，养殖户再度抗价惜售，生猪供应短时收紧，支撑周后期猪肉价格暂时稳定。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 12月6日 | 12月7日 | 12月8日 | 12月9日 | 12月10日 | 宰后均重 |
| 黑龙江 | 21.27 | 20.83 | 20.80 | 20.80 | 20.80 | 87.47 |
| 吉林 | 21.35 | 20.75 | 20.75 | 20.75 | 20.75 | 88.64 |
| 辽宁 | 21.43 | 21.05 | 20.90 | 20.90 | 20.90 | 85.68 |
二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤22.32元，环比下跌2.6%，同比下跌45.4%，较上周扩大3.0个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比下跌。本周终端需求量较前期差距不大，养殖户因担忧后市而积极出栏，规模养殖场为冲刺年度计划增加出栏量，本周生猪与猪肉价格持续下跌。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 12月6日 | 12月7日 | 12月8日 | 12月9日 | 12月10日 | 宰后均重 |
| 北京 | 22.77 | 22.43 | 22.10 | 21.63 | 21.30 | 82.63 |
| 天津 | 23.00 | 22.63 | 22.40 | 21.93 | 21.55 | 84.48 |
| 河北 | 23.25 | 22.98 | 22.65 | 22.18 | 21.80 | 83.95 |
三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤23.61元，环比下跌2.2%，同比下跌44.3%，较上周扩大2.1个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比下跌。周内养殖户及规模养殖场因看跌后市行情，积极出栏大体重生猪及标准体重生猪；同时，下游需求偏弱，屠宰企业销售压力增加，周内生猪及猪肉价格持续下跌。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 12月6日 | 12月7日 | 12月8日 | 12月9日 | 12月10日 | 宰后均重 |
| 河南 | 23.23 | 22.93 | 22.68 | 22.47 | 22.13 | 85.34 |
| 湖北 | 24.27 | 23.93 | 23.60 | 23.23 | 22.97 | 93.94 |
| 湖南 | 25.50 | 25.33 | 25.20 | 25.13 | 25.03 | 109.36 |
四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤22.67元，环比下跌2.4%，同比下跌46.6%，较上周扩大2.3个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比下跌。周内养殖户抗价心态松动，出栏量增多，同时个别规模养殖场集中放量，市场生猪供应充足。因南方销区接货能力不足，山东大体重生猪外调量减少，其余地区需求偏弱，本周华东地区生猪及猪肉价格环比下跌。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 12月6日 | 12月7日 | 12月8日 | 12月9日 | 12月10日 | 宰后均重 |
| 山东 | 22.81 | 22.31 | 22.10 | 21.60 | 21.23 | 84.76 |
| 江苏 | 24.63 | 24.43 | 24.35 | 24.25 | 24.00 | 88.25 |
| 安徽 | 23.68 | 23.38 | 23.18 | 22.88 | 21.88 | 87.25 |
| 浙江 | 24.25 | 24.00 | 23.80 | 23.50 | 23.00 | 103.00 |
| 福建 | 23.83 | 23.83 | 23.63 | 23.13 | 22.68 | 93.50 |
五、四川、广东猪肉价格环比皆下跌，同比跌幅皆扩大
本周，四川猪肉周均价为每公斤25.43元，环比下跌2.6%，同比下跌43.3%，较上周扩大2.1个百分点。本周川内有降雨天气，不利于腌腊制作，需求整体偏弱，加之受北方地区生猪价格下跌影响，养殖户出栏积极性提升，生猪与猪肉价格持续下跌。
本周，广东猪肉周均价为每公斤26.07元，环比下跌1.6%，同比下跌40.2%，较上周扩大2.0个百分点。本周广东地区温度偏高不利于腌腊制作，终端需求明显减弱，加之周后期业内对后市信心减弱，部分养殖户出栏积极性提升，生猪与猪肉价格整体下跌。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 12月6日 | 12月7日 | 12月8日 | 12月9日 | 12月10日 | 宰后均重 |
| 四川 | 25.90 | 25.75 | 25.40 | 25.25 | 24.83 | 100.90 |
| 广东 | 26.47 | 26.47 | 26.15 | 25.73 | 25.53 | 96.07 |
日期：2021-12-16
