为落实市委、市政府疫情防控最新指示精神，连日来，温州市各级市场监管部门持续加大执法力度，强化风险排查，组织开展餐饮环节疫情防控和食品安全专项检查。重点检查大中型餐饮单位、牛肉面店、日料店、火锅店等可能经营进口冷链食品的餐饮单位，确保经营进口冷链食品餐饮单位全面应用“浙冷链”系统，严格落实“物防”“人防”要求，做到“全受控、无遗漏”。
暗访检查
12月12日，市市场监管局组织暗访市区南塘街、白麓里等商圈，检查餐饮单位食品安全主体责任落实情况，查看是否做好原料把控、晨检制度、规范操作、环境消毒、餐具保洁、烧熟煮透、消费提醒等相关工作，重点检查疫情防控相关工作是否落实到位，尤其是经营进口冷链食品的餐饮单位是否做到“三证一码”齐全、“三专”制度建立。检查发现，个别餐饮店仍无法提供原材料进货台账，已限期责令整改。
查处情况
12月9日起，全市市场监管部门迅速响应，加强监督检查，督促餐饮单位克服疫情防控麻痹思想和侥幸心理，严格执行好餐饮环节食品安全、疫情防控及“浙冷链”应用各项工作任务。截止目前，出动执法人员1894人次，检查餐饮单位6161家，责令整改214家，查封66家，立案5起。
经营进口冷链食品的餐饮单位“三专”要求
即专用通道进货、专区储存、专柜销售，不得与国产冷链食品交叉混放。对进口食品通行区域、低温冷库、加工等区域，使用符合技术规范要求的低温消毒剂开展预防性消毒，并做好台账记录。合理调整人员岗位，未接种疫苗者原则上不得从事搬运等直接暴露岗位。直接暴露人员操作时应穿工作服佩戴口罩，避免用手接触口鼻眼，操作完毕及时更衣洗手消毒。暴露人员按规定定期接受核酸检测。
下一步，温州市场监管部门将继续加强餐饮环节进口冷链食品疫情防控检查，督促企业落实主体责任、加强日常管理，严防严控食品安全风险，保障广大市民群众“舌尖上的安全”。
日期：2021-12-13
