由中国食品科学技术学会主办，中国食品科学技术学会乳酸菌分会、四川省食品科学技术学会、四川省食品发酵工业研究设计院、四川大学承办的第八届乳酸菌与健康国际研讨会将于2013年5月22~24日在成都友豪锦江酒店举行。
四川农业大学2012年随着我国食品工业以近20%的增长速度迅猛发展的同时，乳酸菌行业通过自身科研水平的提升，一直保持着健康快速的发展势头；随着产品多元化的出现，以酸奶、乳酸菌饮料、保健食品为代表的乳酸菌产品正不断向传统食品领域扩展，而以泡菜为代表的传统发酵食品的成长尤为突出，有望成为2013年乳酸菌行业的一大亮点。
为了全面追踪国内外乳酸菌领域科研最新进展，了解乳酸菌行业的最新动态，促进业内的交流与合作，中国食品科学技术学会在连续举办七届乳酸菌与健康国际研讨会的基础上，将于2013年5月22-24日在四川成都举办以"乳酸菌与生物工程"为主题的"第八届乳酸菌与健康国际研讨会"。在此次研讨会期间召开"中国食品科学技术学会乳酸菌分会第二届理事会成立会"，选举产生分会第二届理事会。
会议主要内容
"大会报告"
来自乳酸菌领域的国内外知名专家学者将针对乳酸菌相关的最新研究进展、科研项目情况、科技与产业应用现状、乳酸菌相关标准法规以及新技术开发等课题进行一系列精彩报告。
"专题研讨"
关注乳酸菌相关领域科技界与产业界共同关注的乳酸菌功能性研究、乳酸菌新产品研发、乳酸菌与健康以及食品安全等热点话题，分别开展专题研讨。
"消费者课堂"
通过专家对乳酸菌与肠道健康知识的专业解读，在与消费者面对面的沟通与交流中，展示食品科学的魅力，传播科学的真实。
"中国食品科学技术学会乳酸菌分会第二届理事会"
依据国务院《社会团体登记管理条例》、中国科协《中国科学技术协会全国学会组织通则》（试行）以及《中国食品科学技术学会章程》中有关规定，召开分会第二届理事会成立会，选举产生乳酸菌分会第二届理事会。
会议征文
征文主题
1、乳酸菌与泡菜
2、乳酸菌与发酵食品
3、乳酸菌与肠道健康
4、乳酸菌功能性研究
5、乳酸菌新资源开发
6、乳酸菌新产品研发
7、乳酸菌与组学技术
8、乳酸菌与预防医学
9、乳酸菌应用拓展
10、其他
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第八届乳酸菌与健康国际研讨会
日期：2013-04-08
