近期，河南封丘发生的食源性疾病事件及全国多地发生诺如病毒感染事件引发社会各界高度关注。为进一步加大对学生集体用餐配送单位监管力度，有效消除食品安全隐患，切实保障学校广大师生饮食安全，12月6日至8日，赤峰市市场监管局与市教育局联合对全市学生集体用餐配送单位开展了食品安全风险隐患督导检查。
检查组先后来到克什克腾旗和翁牛特旗，通过座谈交流、实地走访等方式对相关学校及校外学生集体用餐配送单位进行了检查。重点对学校主体责任落实情况和供餐单位的供餐资质、进货查验、食品贮存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样、实验室快检、从业人员健康管理、运输配送等重点环节是否合规开展监督检查。
检查组现场就检查发现的食品安全问题向学校、供餐单位和属地局进行了反馈，并对下一步工作提出了具体要求：一是要夯实主体责任。提高校长作为食品安全第一责任人的责任意识，及时发现学生集体配餐过程中的食品安全隐患，督促学校建立学生集体用餐配送准入和退出机制。二是要落实规范经营。供餐单位要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行操作，并对存在的问题立行立改。三是加大监督检查。属地市场监管部门要持续加强对学生集体用餐配送单位的食品安全监管，加大监督检查频次，对检查中发现的问题跟踪督促整改。
通过检查，进一步规范了集体用餐配送单位的经营行为，夯实了学校食品安全的主体责任。下一步，市场监管部门将不断加强与教育部门之间的沟通协作，严查违法违规经营行为，对不符合供餐条件的餐饮单位一律禁止供餐，对未履行食品安全管理责任的学校负责人进行约谈，必要时予以问责，坚决守住校园食品安全底线。
日期：2021-12-09
