民以食为天，食以安为先。为进一步加强学校食品安全监督管理，预防食品安全事故发生，落实学校食品安全管理责任，保障学生的饮食安全和身体健康。近日，衡水市市场监督管理局滨湖新区分局对辖区学校食堂开展全面监督检查。
检查人员重点查看了学校食堂证照、从业人员健康证、食堂卫生状况、食品原料采购索证索票及台账记录、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒、“三防”设施及餐厨废弃物管理等情况，对食堂烹饪间、配餐间、消毒间、就餐区等场所，对环境卫生、加工操作、原材料储存、食品留样、餐具清洗消毒及安全保障设备、设施等情况进行重点查看。执法人员要求学校要严格按照《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》进行食品生产加工，采取有效管理措施，确保食材质量安全、储存符合要求、加工过程规范、餐饮具洗消达标。同时，要求学校食堂负责人不定期开展好风险隐患排查，压实主体责任，严防严控严管校园食品安全风险隐患，确保校园食品安全，维护师生身体健康。
滨湖新区分局将加大监督检查力度，推动形成“学校自律，部门监管，师生监督”的监管形式，进一步提升辖区学校食堂的规范化管理水平，切实保障广大师生饮食安全，守牢校园食品安全底线。
日期：2021-12-07
