6批次食品检出食品添加剂问题
6批次食品检出食品添加剂问题，分别为淮南市寿县正秀小吃部加工自制的自制豆腐包子（发酵面制品），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定；淮南市谢家集区王少梅杂货店使用的黄粉丝，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；亳州市涡阳县函宇早餐店加工自制的油条，铝的残留量（干样品，以Al计），不符合食品安全国家标准规定；合肥市肥西县桃花镇蓝誉淮南牛肉汤小吃店使用的粉丝，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；滁州市定远县大农谷生鲜超市销售的、标称安徽省庐江县燕泉粮油食品有限公司（合肥）生产的食用植物调和油，乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定；淮南市一居堂餐饮管理有限公司使用的粉丝，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。食品中检出苯甲酸及其钠盐的原因，可能是生产企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程中卫生条件不佳而超范围使用。
含铝的食品添加剂，如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等在食品中起到膨松剂、稳定剂作用，如超范围或超量使用会产生铝残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，粉丝、粉条中铝的最大残留限量值（干样品，以Al计）为200mg/kg。粉丝、粉条中铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂；也可能是其使用的复配食品添加剂中铝含量过高。
乙基麦芽酚作为一种香味改良剂、增香剂，应用越来越广泛。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定：植物油脂、动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等）不得添加食品用香料、香精。
4批次食品检出农兽药残留问题
4批次食品检出农兽药残留问题，分别为黄山永波商贸有限公司销售的琵琶腿（鸡肉），呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定；安徽联家供应链管理有限公司双凤分公司（合肥）销售的鲈鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；六安年鸿幸运星商贸有限公司东城御景分公司销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定；安徽联家供应链管理有限公司双凤分公司（合肥）销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在家禽和其他动物的肌肉最大残留限量值均为100μg/kg。
呋喃西林属于硝基呋喃类广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。《兽药地方标准废止目录》（农业部公告 第560号）中规定，呋喃西林为禁用兽药（在动物性食品中不得检出）。食用农产品中检出呋喃西林代谢物的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药造成的。
腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜及果树灰霉病的防治。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，韭菜中腐霉利的最大残留限量值为0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超标的原因，可能是菜农违规使用相关农药造成的。
除上述不合格产品外，还有1批次餐饮具和1批次保健品不合格，分别为亳州市蒙城县曹博森饭店使用的复用餐饮具套装（盘子），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；安徽哈博药业有限公司（阜阳）生产的钙维生素D咀嚼片（草莓味），每片含钙（以Ca计）、每片含维生素D3（以胆钙化醇计）不符合食品安全国家标准规定。
对抽检中发现的不合格食品，安徽省市场监管局已责成合肥、亳州、阜阳、淮南、滁州、六安、黄山等属地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。以上属地市场监管部门应及时将核查处置情况向社会公开。调查中发现涉及其他部门职责的，应当将有关信息通报相关职能部门。
不合格产品信息
| 监督抽检产品不合格信息 | |||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 承检机构 | 备注 | |
| SC21340000341832312 | 1 | / | / | 寿县正秀小吃部 | 安徽省淮南市寿县寿春镇状元路状元壹号天福广场3栋123号商铺 | 自制豆腐包子（发酵面制品） | 散装称重 | / | 2021-07-28 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║0.184g/kg║不得使用 | 餐饮食品 | 第五十期 | 2021.12.03 | 安徽/省抽 | 安徽省产品质量监督检验研究院 | ||
| SC21340000341832337 | 2 | / | / | 蒙城县曹博森饭店 | 安徽省亳州市蒙城县皖新原筑南府S1栋101、102、103铺 | 复用餐饮具套装（盘子） | / | / | 2021-07-23 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.011mg/100cm²║不得检出 | 餐饮食品 | 第五十期 | 2021.12.03 | 安徽/省抽 | 安徽省产品质量监督检验研究院 | ||
| GC21340000341733077 | 3 | / | / | 黄山永波商贸有限公司 | 安徽省黄山市屯溪区戴震路42-5号迎宾丽景1幢106号 | 琵琶腿（鸡肉） | / | / | 2021-09-24 | 呋喃西林代谢物║2.58μg/kg║不得检出 | 食用农产品 | 第五十期 | 2021.12.03 | 安徽/国抽 | 合肥海关技术中心 | ||
| SC21340000341833142 | 4 | / | / | 安徽联家供应链管理有限公司双凤分公司 | 安徽省合肥市长丰县双凤经济开发区蒙城北路与金梅路交口北辰天都2#s1# | 鲈鱼 | 计量称重 | / | 2021-08-19 | 恩诺沙星║304.6μg/kg║≤100μg/kg | 食用农产品 | 第五十期 | 2021.12.03 | 安徽/省抽 | 安徽省产品质量监督检验研究院 | ||
| GC21340000344530876 | 5 | / | / | 谢家集区王少梅杂货店 | 安徽省淮南市谢家集区西城市场南侧饮食街28号 | 黄粉丝 | / | / | 2021-09-09 | 铝的残留量(干样品，以Al计)║389mg/kg║≤200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | 第五十期 | 2021.12.03 | 安徽/国抽 | 安徽国泰众信检测技术有限公司 | ||
| SC21340000341834537 | 6 | / | / | 六安年鸿幸运星商贸有限公司东城御景分公司 | 安徽省六安市经济开发区皖西大道与经五路交叉口(东城御景三号) | 韭菜 | 散装称重 | / | 2021-09-23 | 腐霉利║1.25mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用农产品 | 第五十期 | 2021.12.03 | 安徽/省抽 | 安徽省产品质量监督检验研究院 | ||
| SC21340000341833141 | 8 | / | / | 安徽联家供应链管理有限公司双凤分公司 | 安徽省合肥市长丰县双凤经济开发区蒙城北路与金梅路交口北辰天都2#s1# | 鳊鱼 | 计量称重 | / | 2021-08-19 | 恩诺沙星║293.6μg/kg║≤100μg/kg | 食用农产品 | 第五十期 | 2021.12.03 | 安徽/省抽 | 安徽省产品质量监督检验研究院 | ||
| GC21340000342230914 | 9 | / | / | 涡阳县函宇早餐店 | 安徽省亳州市涡阳县胜利路北侧 | 油条 | 散装 | / | 2021-09-26 | 铝的残留量(干样品，以Al计)║510mg/kg║≤100mg/kg | 餐饮食品 | 第五十期 | 2021.12.03 | 安徽/国抽 | 安徽省公众检验研究院有限公司 | ||
| GC21340000344530864 | 10 | / | / | 肥西县桃花镇蓝誉淮南牛肉汤小吃店 | 安徽省合肥市肥西县桃花镇九龙路与方兴大道交叉口安徽世杰教育投资有限责任公司附属用房F4-5 | 粉丝 | / | / | 2021-08-10 | 铝的残留量(干样品，以Al计)║303mg/kg║≤200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | 第五十期 | 2021.12.03 | 安徽/国抽 | 安徽国泰众信检测技术有限公司 | ||
| 保健食品监督抽检产品不合格信息 | |||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称产品名称 | 标称批准文号 | 批号 | 规格型号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 产品类别 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 承检机构 | 备注 |
| SC21340000341830496 | 1 | 钙维生素D咀嚼片（草莓味） | 食健备G202034001197 | 20210317 | 1.2克/片 | 安徽哈博药业有限公司 | 安徽省阜阳市太和工业园B区 | 安徽哈博药业有限公司 | 安徽省阜阳市太和县三角元经济开发区B区S308省道与创新大道交叉口向西800米 | 营养素补充剂,其他,钙,维生素 | 1.每片含钙(以Ca计),每片含║10.0mg║85~112.5mg 2.维生素D3(以胆钙化醇计)║0.0114μg║2~4.5μg | 保健食品 | 第五十期 | 2021.12.03 | 安徽/省抽 | 安徽省产品质量监督检验研究院 | |
（来源：安徽省市场监督管理局）
食品监督抽检产品不合格信息.xls
保健食品监督抽检产品不合格信息.xls
相关报道：安徽省市场监督管理局食品安全抽检信息通告（2021年第50期）
