按照创建国家食品安全示范城市（以下简称示范城市）相关部署，全市16个区均已获得“北京市食品安全示范区”称号，为巩固创建成效，市食品药品安全委员会办公室启动本年度示范城市创建绩效跟踪评价工作。11月22日以来，门头沟区食药安办狠抓落实，圆满完成此次绩效跟踪评价。
本次绩效跟踪评价由市食药安办采取委托第三方机构开展，评价范围包括餐饮单位、商场超市、有形市场、食品相关产品生产经营单位、食品摊贩、养殖场、废弃物处理厂、集中消毒服务单位、农产品生产经营单位、林产品生产经营单位、粮食收购企业等共计 25类食品及相关生产经营主体，总计评价156户；主要发现问题集中在未明示证照资质、地面不洁、食品储存未与地面隔开、培训记录不全、散装食品无防尘材料遮盖等。
针对存在问题，区市场监管局督促责任单位立即整改，从五个方面强化食品安全主体责任，一是加强对店内工作人员的培训工作，严格落实食品安全各项规章制度，严格按照食品安全操作规范就行操作。二是在食品安全信息公示栏上对营业执照和食品经营许可证进行公示，并张贴在明显位置；三是立即对就餐区和食品处理区地面环境进行大扫除，彻底清理卫生死角；四是积极与环保部门协调做好油水分离设施建设；五是设置散装食品销售区，配备相应隔离设施及专门售货工具，确保食品不被消费者直接接触。
下一步，门头沟区市场局将继续加大食品安全监督检查力度，重点加强对食品安全信息公示、后厨设施设备状况、卫生环境、食品安全制度以及餐饮服务操作规范等方面的检查，努力消除食品安全风险隐患，确保百姓“舌尖上的安全”，保障北京2022年冬奥会及冬残奥会顺利召开。
日期：2021-12-04
