为持续提高学校食堂食品安全管理水平，切实保障师生饮食安全，近期，会宁县市场监督管理局对学校（幼儿园）食堂食品安全进行了督查。
重点对食堂从业人员卫生及健康体检培训、食品原辅料采购查验和贮存、食品加工制作、经营场所环境卫生、餐饮具洗消保洁、食品添加剂“五专”管理、食品留样、“陇上食安”APP应用、自查报告及疫情防控措施等工作的落实情况进行了督查。
通过督查发现，部分学校食堂仍存在食品安全制度不健全、相关记录不规范、设施设备不能满足经营需求等问题，要求学校要严格落实好食品安全第一责任人的责任，严格按照《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》进行食品生产加工，采取有效管理措施，确保食材质量安全、储存符合要求、加工过程规范、餐饮具洗消达标。同时，要求学校食堂负责人立即对存在的问题进行整改，要不定期开展好风险隐患排查，压实主体责任，严防严控严管校园食品安全风险隐患，确保校园食品安全，维护师生身体健康。
日期：2021-12-04
