为进一步落实餐饮单位食品安全主体责任，强化安全意识，确保莲峰镇人民群众饮食安全，避免“食源性疾病”的发生，营造安全、放心的消费环境。近日，渭源县莲峰镇市场监督管理所组织召开餐饮从业人员集中约谈暨食品安全专题培训会，组织学习食品相关法律法规，并开展了集中约谈。
会上，工作人员有针对性地组织餐饮从业人员学习了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《畜禽产品进货查验监管要点》等内容，从厨房布局、人员管理、食品原辅料进货、存储、加工操作规范和安全事故应急处置等方面进行了详细讲解，分析了当前餐饮单位存在的普遍性问题并提出相应的整改要求。
渭源县莲峰镇市场监督管理所所长黎明东同志通报了餐饮服务环节存在的“互联网+明厨亮灶”接入率低、应用率低、进货查验制度落实不到位、餐饮具清洗消毒不到位等方面的问题，围绕食品安全的重要性、经营户如何增强食品安全第一责任人的意识、扎实履行食品安全各项法定责任义务等方面对餐饮服务单位负责人进行了约谈教育。
会议强调：一要切实履行食品安全主体责任，严格落实餐饮服务操作规范，牢固树立“安全第一”意识，坚决守住食品安全底线；二要严格落实疫情常态化防控措施；三要不断加强学习，规范日常操作，提高餐饮服务能力和食品全管理水平。
此次约谈培训会，搭建了餐饮服务单位和监管部门的沟通交流平台，为餐饮服务从业人员进行答疑解惑，帮助他们从法律法规、过程控制等方面学习到更多关于食品安全方面的知识，扩充了食品安全管理的知识面，进一步加强了食品安全意识，筑牢了食品安全防线。
日期：2021-12-04
