你吃过以牛肉饭等为招牌的连锁餐饮吉野家吗？没想到，看上去干净清爽的便当竟暗藏食品危机？
食材过期、肉沫发臭 吉野家登热搜
11月29日，@内幕纠察局曝出，吉野家后厨存在使用过期变质食材、食用油反复用、员工不戴手套徒手抓食材等诸多食品安全隐患。
视频发布数小时后，@吉野家官方微博就针对该视频做出了说明：本次视频中的吉野家餐厅并不在我司运营范围内……已成立工作组自查自纠。
针对此次吉野家被曝光事件，11月30日上午，南昌市红谷滩市场监管局凤凰洲分局执法人员来到位于网络人气最高的吉野家铜锣湾店开展突击检查。
现场执法人员逐一查看了营业执照、从业人员健康证、食品经营许可证等情况。重点从原料进货查验、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生等方面进行检查。
整体情况：
1.亮证经营情况较好，营业执照、食品经营许可证、工作人员健康证等证件都被悬挂在显眼处，且均在有效期内。
2.工作人员穿戴整齐，操作较为规范。
3.食材储存规范，冰箱食材生熟分开。
4.操作台干净整洁，调料摆放整齐。
5.进购台账记录完整，食材可追溯。
存在问题：
1、清洁工具随意放置，在操作区域内。
2、擅自拆除了保洁柜的门，致使保洁柜无保洁功能。
对于此次检查，做得好的地方我们给予肯定，对存在的问题我们也督促商家立即整改到位。
日期：2021-12-01
