21批次不合格食品检出微生物污染问题
21批次不合格食品检出微生物污染问题，占不合格总数的52.5%。其中，9批次饮用水检出铜绿假单胞菌不合格，分别为标称鹤山市七翁井山泉水有限公司生产的七翁井天然山泉水和弘一天然山泉水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；标称鹤山市云乡镇沁源丽宝山泉水厂生产的沁源（包装饮用水），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；标称佛山市南海区里水浩浪饮用水厂生产的包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；标称佛山市樵岭山泉饮用水有限公司生产的天天一泉包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；标称佛山市顺德区共旺饮用水有限公司生产的共旺包装饮用水和共旺饮用纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；标称佛山市顺德区逢宝食品饮料有限公司生产的川林山泉包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；珠海市金湾富山商行销售的标称广东北桂园农业科技有限公司生产的北桂硒山泉原生态饮用泉水（包装饮用水），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力。铜绿假单胞菌对于免疫力较弱的人群健康风险较大。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298—2014）中规定，包装饮用水同一批次产品5个样品中铜绿假单胞菌的检测结果均为不得检出。饮用水中检出铜绿假单胞菌的原因，可能是源水防护不当，水体受到污染，也可能是生产过程中卫生控制不严格，还可能是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
10批次食品检出菌落总数或者大肠菌群超标，分别为佛山市宏享贸易有限公司销售的标称广州市香大食品有限公司生产的砵仔糕粉（风味固体饮料），菌落总数不符合食品安全国家标准规定；佛山市南海区大沥翠辉食品商行销售的标称佛山市南海区松岗津诚饮料厂生产的诚贝®无糖果味饮料，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；佛山市南海区大沥润奇食品商行销售的标称佛山市南海区光南食品饮料厂生产的乐益添®益生元风味饮料，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；广州市绮醒钢餐饮有限公司销售的三文鱼刺身，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；广州堡旭餐饮管理有限公司岭南站分店销售的厚切三文鱼腩刺身，菌落总数和大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；广东永旺天河城商业有限公司广州番禺广场分公司销售的三文鱼刺身，菌落总数和大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；广州市番禺区沙湾康轩饮食店销售的三文鱼刺身和蓝鳍金枪鱼刺身，菌落总数和大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；佛山市禅城区晴天好三文鱼店销售的金枪鱼刺身，菌落总数和大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；河源市源城区诚兴食品批发部销售的标称东莞市福多香食品有限公司生产的古早手工蛋糕（大麦若叶味），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
此外，还有2批次食品检出霉菌超标，分别为广州市海珠区源升行食品经营部销售的标称广州市白云区广裕兴食品厂生产的淮山薏米饼，霉菌不符合食品安全国家标准规定；广州市花都区花山阳光货仓商场销售的标称东莞市茶山康年食品厂生产的芝麻沙琪玛，霉菌不符合食品安全国家标准规定。
霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能危害人体健康。食品中霉菌超标的原因，可能是原料发霉或原料、包装材料受到霉菌污染，也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，还可能与产品储运条件不当有关。
8批次食品检出重金属污染问题
8批次食品检出重金属污染问题，分别为佛山市南海区大沥陈东升海鲜档销售的花蟹（海水蟹），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；广州市增城阿亮蔬菜档销售的茄子，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；华润万家生活超市（广州）有限公司挂绿分店销售的紫茄瓜，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；河源市源城区大众海鲜店销售的大肉蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；台山市家昌旺生活超市有限公司销售的肉蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；东莞市东城沿海水产档销售的本地蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；台山市台城日鲜海鲜店销售的花蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；广州市二号大院餐有限公司销售的大闸蟹（淡水蟹），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。
镉（以Cd计）是一种蓄积性的重金属元素。长期食用镉（以Cd计）超标的食品，可能对肾脏、肝脏和骨骼造成损害，还可能影响免疫系统，甚至可能对儿童高级神经活动有损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉在鲜、冻水产动物（甲壳类）中最大限量值为0.5mg/kg。鲜、冻水产动物（甲壳类）重金属镉超标的原因，可能是在生长过程中富集了环境中的镉元素。
5批次食品检出食品添加剂超限量超范围使用问题
5批次食品检出食品添加剂超限量超范围使用问题，分别为佛山市禅城区洪嘉隆商贸有限公司销售的鲜面条、云吞皮和鲜饺子皮，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；茂名市电白区福乐佳商贸有限公司销售的标称茂名龙海海蜇集团有限公司生产的麻辣海蜇头，铝的残留量（以即食海蜇中Al计）不符合食品安全国家标准规定；珠海市良聚商贸有限公司销售的标称珠海市一和食品有限公司生产的纯正杏仁饼，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不符合食品安全国家标准规定。
在食品生产中，脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱防腐剂，毒性较低，对霉菌和酵母菌的抑菌能力强，按标准规定的范围和使用量使用是安全可靠的。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，生湿面制品中不允许脱氢乙酸及其钠盐。生湿面制品中检出脱氢乙酸及其钠盐的原因，可能是个别企业为减缓产品腐败变质超范围使用，也可能是对原辅料管控不足由其使用的复配添加剂引入。
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）在糕点中不得使用。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。
硫酸铝钾（又名钾明矾），硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。铝不是人体必需微量元素，不参与正常生理代谢，具有蓄积性，过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，腌制水产品（仅限海蜇）铝的最大残留限量为500mg/kg。造成铝的残留量不合格的原因，可能是商家违规过量使用所致，反映出企业守法经营意识薄弱。
5批次食品检出其他指标问题
5批次食品检出其他指标问题，分别为佛山市顺德区勒流海浪百货店销售的标称佛山市亿健食品有限公司生产的食用植物调和油，过氧化值不符合食品安全国家标准规定；肇庆市好家源商业发展有限公司顺景店销售的标称佛山利嘉旺食品有限公司生产的旋风卷蒸蛋糕（抹茶豆乳味），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；河源市源城区翔发综合批发部销售的标称东莞市凤岗九香食品厂生产的芝麻片，酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；阳江市阳东区东城亿万家商场销售的标称阳江市食品厂全佳食品公司生产的全佳油炸糕点麻旦，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；阳江市阳东区广惠百货商场销售的标称阳江市江城区天天好食品厂生产的鸡仔饼，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质，随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化
酸价主要反映食品中油脂的酸败程度，油脂酸败产生的醛、酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响。造成酸价不合格的原因，可能是由于原料把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。
此外，还有1批次食品检出兽药残留问题，为广州市二号大院餐有限公司销售的青口（贝类），氯霉素不符合食品安全国家标准规定。
广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改；同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。
不合格产品信息
| 粮食加工品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| SC21440000004937535 | 1 | / | / | 佛山市禅城区洪嘉隆商贸有限公司 | 佛山市禅城区汾江南路38号世博广场二层2L-01号铺 | 鲜面条 | / | / | 2021/7/16（购进日期） | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║0.210g/kg║不得使用 | 粮食加工品 | 2021年第41期 | 广东/省抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| SC21440000004937536 | 2 | / | / | 佛山市禅城区洪嘉隆商贸有限公司 | 佛山市禅城区汾江南路38号世博广场二层2L-01号铺 | 云吞皮 | / | / | 2021/7/16（购进日期） | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║0.300g/kg║不得使用 | 粮食加工品 | 2021年第41期 | 广东/省抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| SC21440000004937537 | 3 | / | / | 佛山市禅城区洪嘉隆商贸有限公司 | 佛山市禅城区汾江南路38号世博广场二层2L-01号铺 | 鲜饺子皮 | / | / | 2021/7/16（购进日期） | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║0.315g/kg║不得使用 | 粮食加工品 | 2021年第41期 | 广东/省抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| 食用油、油脂及其制品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| SC21440000004938848 | 1 | 佛山市亿健食品有限公司 | 广东省佛山市南海区九江镇大伸工业区 | 佛山市顺德区勒流海浪百货店 | 广东省顺德区勒流街道新安村富安工业区富安大道B2号 | 食用植物调和油 | 1.8升/瓶 | / | 2021-06-22 | 过氧化值║0.47g/100g║≤0.25g/100g | 食用油、油脂及其制品 | 2021年第41期 | 广东省市场监督管理局 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| 饮料监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| SC21440000596272946 | 1 | 广州市香大食品有限公司 | 广州市白云区石井朝阳亭石南路3号 | 佛山市宏享贸易有限公司 | 佛山市顺德区大良金榜居委会新宁路23号金榜副食批发市场26号之一 | 砵仔糕粉(风味固体饮料) | 1千克/袋 | 文字+图案 | 2021-04-21 | 菌落总数║3500;3200;3300;2200;2300CFU/g║n=5,c=2,m=10³,M=5×10⁴ | 饮料 | 2021年第41期 | 广东/省抽 | 广东省食品检验所（广东省酒类检测中心） | |
| SC21440000596200452 | 2 | 鹤山市七翁井山泉水有限公司 | 广东省鹤山市鹤城镇城西岗叶村 | 鹤山市七翁井山泉水有限公司 | 广东省江门市鹤山市鹤城镇城西岗叶村岗顶 | 七翁井天然山泉水 | 18.9升/桶 | / | 2021-09-25 | 铜绿假单胞菌║0;712;0;0;616CFU/250 mL║n=5,c=0,m=0 | 饮料 | 2021年第41期 | 广东/省抽 | 广东省食品检验所（广东省酒类检测中心） | |
| SC21440000596200454 | 3 | 鹤山市七翁井山泉水有限公司 | 广东省鹤山市鹤城镇城西岗叶村 | 鹤山市七翁井山泉水有限公司 | 广东省江门市鹤山市鹤城镇城西岗叶村岗顶 | 弘一天然山泉水 | 18.9L/桶 | / | 2021-09-06 | 铜绿假单胞菌║0;0;23;0;0CFU/250 mL║n=5,c=0,m=0 | 饮料 | 2021年第41期 | 广东/省抽 | 广东省食品检验所（广东省酒类检测中心） | |
| SC21440000596200457 | 4 | 鹤山市云乡镇沁源丽宝山泉水厂 | 广东省鹤山市址山镇云新村民委员会虎爪村 | 鹤山市云乡镇沁源丽宝山泉水厂 | 广东省江门市鹤山市址山镇虎爪村 | 沁源（包装饮用水） | 18.9L/桶 | 沁源 | 2021-09-25 | 铜绿假单胞菌║59;0;0;0;352CFU/250 mL║n=5,c=0,m=0 | 饮料 | 2021年第41期 | 广东/省抽 | 广东省食品检验所（广东省酒类检测中心） | |
| GC21440000596260596 | 5 | 佛山市南海区松岗津诚饮料厂 | 佛山市南海区狮山镇松岗显岗谭头工业区 | 佛山市南海区大沥翠辉食品商行 | 佛山市南海区大沥沥东芦村新铺54号之一 | 诚贝®无糖果味饮料 | 360毫升/瓶 | 诚贝 | 2021-06-16 | 菌落总数║14000;18000;12000;10000;15000CFU/mL║n=5,c=2,m=10²,M=10⁴ | 饮料 | 2021年第41期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所（广东省酒类检测中心） | |
| GC21440000596260619 | 6 | 佛山市南海区光南食品饮料厂 | 佛山市南海区大沥沥中邓西工业区 | 佛山市南海区大沥润奇食品商行 | 佛山市南海区大沥大发市场西排303号 | 乐益添®益生元风味饮料 | 450mL/瓶 | 乐益添+图案 | 2021-05-29 | 菌落总数║720;2400;520;<1;2400CFU/mL║n=5,c=2,m=10²,M=10⁴ | 饮料 | 2021年第41期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所（广东省酒类检测中心） | |
| GC21440000596200907 | 7 | 佛山市南海区里水浩浪饮用水厂 | 佛山市南海区里水镇麻奢村岗背马蹄仓边 | 佛山市南海区里水浩浪饮用水厂 | 佛山市南海区里水镇麻奢村岗背马蹄仓边 | 包装饮用水 | 16.8升/桶 | / | 2021-08-19 | 铜绿假单胞菌║1;8;0;271;1CFU/250 mL║n=5,c=0,m=0 | 饮料 | 2021年第41期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所（广东省酒类检测中心） | |
| GC21440000596200918 | 8 | 佛山市樵岭山泉饮用水有限公司 | 佛山市南海区西樵镇爱国独岗边旧石场场面（自编号8号） | 佛山市樵岭山泉饮用水有限公司 | 佛山市南海区西樵镇爱国独岗边旧石场场面（自编号8号）(住所申报） | 天天一泉包装饮用水 | 17.5L/桶 | / | 2021-08-19 | 铜绿假单胞菌║0;0;125;0;0CFU/250 mL║n=5,c=0,m=0 | 饮料 | 2021年第41期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所（广东省酒类检测中心） | |
| GC21440000596200925 | 9 | 佛山市顺德区共旺饮用水有限公司 | 佛山市顺德区勒流冲鹤村委会富安工业区28-2号地块一座102单元 | 佛山市顺德区共旺饮用水有限公司 | 佛山市顺德区勒流冲鹤村委会富安工业区28-2号地块一座102单元 | 共旺包装饮用水 | 16.8L/桶 | / | 2021-08-21 | 铜绿假单胞菌║217;246;128;136;0CFU/250 mL║n=5,c=0,m=0 | 饮料 | 2021年第41期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所（广东省酒类检测中心） | |
| GC21440000596200927 | 10 | 佛山市顺德区共旺饮用水有限公司 | 佛山市顺德区勒流冲鹤村委会富安工业区28-2号地块一座102单元 | 佛山市顺德区共旺饮用水有限公司 | 佛山市顺德区勒流冲鹤村委会富安工业区28-2号地块一座102单元 | 共旺饮用纯净水 | 17.5L/桶 | / | 2021-08-23 | 铜绿假单胞菌║44;0;214;288;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 | 饮料 | 2021年第41期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所（广东省酒类检测中心） | |
| GC21440000596200928 | 11 | 佛山市顺德区逢宝食品饮料有限公司 | 佛山市顺德区杏坛镇逢简大道19号 | 佛山市顺德区逢宝食品饮料有限公司 | 佛山市顺德区杏坛镇逢简大道19号 | 川林山泉包装饮用水 | 17L/桶 | / | 2021-08-17 | 铜绿假单胞菌║0;8;30;0;0CFU/250 mL║n=5,c=0,m=0 | 饮料 | 2021年第41期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所（广东省酒类检测中心） | |
| GC21440000596260721 | 12 | 广东北桂园农业科技有限公司 | 广东省阳江市新洲镇北桂村委会牛栏山 | 珠海市金湾富山商行 | 珠海市金湾区红旗镇藤山一路35、37号商铺 | 北桂硒山泉原生态饮用泉水(包装饮用水) | 350ml/瓶 | 北桂园+图案 | 2021-08-01 | 铜绿假单胞菌║2;3;1;1;91CFU/250 mL║n=5,c=0,m=0 | 饮料 | 2021年第41期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所（广东省酒类检测中心） | |
| 水产制品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| SC21440000004939176 | 1 | / | / | 广州市绮醒钢餐饮有限公司 | 广州市南沙区双山大道3号3035房 | 三文鱼刺身 | / | / | 2021-08-11 | 菌落总数║1.3×10⁵，1.8×10⁵，8.1×10⁴，1.2×10⁵，1.0×10⁵CFU/g║n=5,c=2,m=50000,M=100000 | 水产制品 | 2021年第41期 | 广东/省抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| SC21440000004939178 | 2 | / | / | 广州堡旭餐饮管理有限公司岭南站分店 | 佛山市禅城区祖庙路29号负一层020B号铺 | 厚切三文鱼腩刺身 | / | / | 2021-08-12 | 菌落总数║1.1×10⁶，2.4×10⁵，8.4×10⁵，1.0×10⁶，6.2×10⁵CFU/g║n=5,c=2,m=50000,M=100000,大肠菌群║1.5×10³，750，2.1×10³，3.3×10³，5.8×10³CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100 | 水产制品 | 2021年第41期 | 广东/省抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| SC21440000004939261 | 3 | / | / | 广东永旺天河城商业有限公司广州番禺广场分公司 | 广州市番禺区大龙街亚运大道1号0078、1008、2028房号 | 三文鱼刺身 | / | / | 2021-08-12 | 菌落总数║8.6×10⁵，2.5×10⁶，7.1×10⁵，1.0×10⁶，2.3×10⁵CFU/g║n=5,c=2,m=50000,M=100000,大肠菌群║<10，1.6×10³，4.0×10³，1.6×10³，170CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100 | 水产制品 | 2021年第41期 | 广东/省抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| SC21440000004939301 | 4 | / | / | 广州市番禺区沙湾康轩饮食店 | 广州市番禺区沙湾镇龙岐路143号 | 三文鱼刺身 | / | / | 2021-08-12 | 菌落总数║1.2×10⁵，1.4×10⁵，4.7×10⁴ ，7.8×10⁴ ，2.2×10⁵CFU/g║n=5,c=2,m=50000,M=100000,大肠菌群║2.9×10³，4.2×10³，4.3×10³，4.3×10³，3.2×10³CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100 | 水产制品 | 2021年第41期 | 广东/省抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| SC21440000004939302 | 5 | / | / | 广州市番禺区沙湾康轩饮食店 | 广州市番禺区沙湾镇龙岐路143号 | 蓝鳍金枪鱼刺身 | / | / | 2021-08-12 | 菌落总数║1.0×10⁵，5.5×10⁴ ，4.6×10⁴，3.9×10⁴，8.8×10⁴CFU/g║n=5,c=2,m=50000,M=100000,大肠菌群║20，15，20，<10，200CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100 | 水产制品 | 2021年第41期 | 广东/省抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| SC21440000004939348 | 6 | / | / | 佛山市禅城区晴天好三文鱼店 | 佛山市禅城区华远村光明巷26号首层102铺位 | 金枪鱼刺身 | / | / | 2021-08-13 | 菌落总数║3.3×10⁴ ，2.4×10⁴，7.5×10⁴，9.4×10⁴，1.3×10⁵CFU/g║n=5,c=2,m=5×10⁴,M=10⁵,大肠菌群║3.6×10³，2.4×10³，2.9×10³，980，1.2×10³CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10² | 水产制品 | 2021年第41期 | 广东/省抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| GC21440000004934169 | 7 | 茂名龙海海蜇集团有限公司 | 茂名市电白区博贺镇龙山三八路18号 | 茂名市电白区福乐佳商贸有限公司 | 茂名市电白区水东镇海滨大道2号会展中心（西）负一层 | 麻辣海蜇头 | 150克/包 | 图案+LongBao® | 2021-08-02 | 铝的残留量(以即食海蜇中Al计)║637mg/kg║≤500mg/kg | 水产制品 | 2021年第41期 | 广东/总局国抽 | 初检机构：广东产品质量监督检验研究院；复检机构：国家轻工业食品质量监督检测广州站 | |
| 糕点监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| GC21440000596212623 | 1 | 佛山利嘉旺食品有限公司 | 广东省佛山市南海区狮山镇松夏工业园 | 肇庆市好家源商业发展有限公司顺景店 | 肇庆市端州七路南侧龙塘路东20区睦岗顺景综合肉菜市场二楼 | 旋风卷蒸蛋糕（抹茶豆乳味） | 散装称重 | / | 2021-06-08 | 过氧化值(以脂肪计)║0.49g/100g║≤0.25g/100g | 糕点 | 2021年第41期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所（广东省酒类检测中心） | |
| GC21440000596291364 | 2 | 广州市白云区广裕兴食品厂 | 广州市白云区太和镇头陂村一社汤组自编118号厂房2楼 | 广州市海珠区源升行食品经营部 | 广州市海珠区南泰路168号南泰食品批发中心自编第E83号商铺 | 淮山薏米饼 | 散装称重 | / | 2021-07-01 | 霉菌║360CFU/g║≤150CFU/g | 糕点 | 2021年第41期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所（广东省酒类检测中心） | |
| GC21440000596200711 | 3 | 东莞市福多香食品有限公司 | 东莞市凤岗镇凤德岭村狮石厦乐富山工业东路3号桓晋工业园A栋五楼 | 河源市源城区诚兴食品批发部 | 河源市源城区长堤路丽江城丽江豪庭A106号门店 | 古早手工蛋糕（大麦若叶味） | 115克/袋 | 品多轩 | 2021-06-25 | 菌落总数║140000;<10;210000;1000;<10CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵ | 糕点 | 2021年第41期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所（广东省酒类检测中心） | |
| GC21440000596200719 | 4 | 东莞市凤岗九香食品厂 | 东莞市凤岗镇官井头村德成工业区（AB厂房）第A幢第3层4号 | 河源市源城区翔发综合批发部 | 河源市源城区西堤路18号锦绣名雅怡雅阁104号店 | 芝麻片 | 130克/袋 | 凤岗九香+图案 | 2021-03-01 | 酸价(以脂肪计)║9.1mg/g║≤5mg/g | 糕点 | 2021年第41期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所（广东省酒类检测中心） | |
| GC21440000596232521 | 5 | 阳江市食品厂全佳食品公司 | 广东省阳江市建设路157-159号 | 阳江市阳东区东城亿万家商场 | 阳江市阳东区东城镇永兴中路二轻开区二区西-（2）号（即昌兴市场对面） | 全佳油炸糕点麻旦 | 100克/袋 | 全佳鸿利 | 2021-06-02 | 过氧化值(以脂肪计)║0.52g/100g║≤0.25g/100g | 糕点 | 2021年第41期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所（广东省酒类检测中心） | |
| GC21440000596232529 | 6 | 阳江市江城区天天好食品厂 | 阳江市江城区沿江南西岸西拉路138号 | 阳江市阳东区广惠百货商场 | 阳江市阳东区东城镇东风四路325路 | 鸡仔饼 | 200克/盒 | 粤意及图形商标 | 2021-05-05 | 过氧化值(以脂肪计)║0.43g/100g║≤0.25g/100g | 糕点 | 2021年第41期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所（广东省酒类检测中心） | |
| GC21440000596220502 | 7 | 东莞市茶山康年食品厂 | 广东省东莞市茶山镇寒溪水村 | 广州市花都区花山阳光货仓商场 | 广州市花都区花山镇花山市场南边首二层 | 芝麻沙琪玛 | 称重 | 营富+图案 | 2021-06-08 | 霉菌║330CFU/g║≤150CFU/g | 糕点 | 2021年第41期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所（广东省酒类检测中心） | |
| GC21440000596216408 | 8 | 珠海市一和食品有限公司 | 珠海市前山新珠路1008号五层E01 | 珠海市良聚商贸有限公司 | 珠海市金湾区三灶镇金海岸华阳路409号商业城第一层夹层A区 | 纯正杏仁饼 | 350克/盒 | 鉅香園餅家+图案 | 2021-01-01 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║0.0628g/kg║不得使用 | 糕点 | 2021年第41期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所（广东省酒类检测中心） | |
| 食用农产品监督抽检不合格产品信息 | |||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| SC21440000004937051 | 1 | / | / | 佛山市南海区大沥陈东升海鲜档 | 佛山市南海区大沥豪美豪乐综合市场虾档1号之一 | 花蟹（海水蟹） | / | / | 2021/7/13（购进日期） | 镉(以Cd计)║0.85mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用农产品 | 2021年第41期 | 广东/省抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| SC21440000004938284 | 2 | / | / | 广州市增城阿亮蔬菜档 | 广州市增城区增江街增江街增江大道南1号东区农贸市场A384-386、A397 | 茄子 | 散装称重 | / | 2021/7/29（购进日期） | 镉(以Cd计)║0.090mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用农产品 | 2021年第41期 | 广东/省抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| SC21440000004938363 | 3 | / | / | 华润万家生活超市（广州）有限公司挂绿分店 | 广州增城市荔城街挂绿路2号 | 紫茄瓜 | / | / | 2021/7/30（购进日期） | 镉(以Cd计)║0.084mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用农产品 | 2021年第41期 | 广东/省抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| SC21440000596292158 | 4 | / | / | 河源市源城区大众海鲜店 | 河源市源城区中心市场一层1155、1156铺 | 大肉蟹 | 散装称重 | / | 2021/9/14（购进日期） | 镉(以Cd计)║1.3mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用农产品 | 2021年第41期 | 广东/省抽 | 广东省食品检验所（广东省酒类检测中心） | |
| SC21440000596265405 | 5 | / | / | 台山市家昌旺生活超市有限公司 | 台山市台城台山碧桂园繁华里商业中心二区第190、191号商铺 | 肉蟹 | 散装称重 | / | 2021/9/14（购进日期） | 镉(以Cd计)║3.1mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用农产品 | 2021年第41期 | 广东/省抽 | 广东省食品检验所（广东省酒类检测中心） | |
| SC21440000596212534 | 6 | / | / | 东莞市东城沿海水产档 | 广东省东莞市东城街道陂头巷56号7栋158档 | 本地蟹 | 散装称重 | / | 2021/9/17（购进日期） | 镉(以Cd计)║2.2mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用农产品 | 2021年第41期 | 广东/省抽 | 广东省食品检验所（广东省酒类检测中心） | |
| SC21440000596265418 | 7 | / | / | 台山市台城日鲜海鲜店 | 台山市台城东城华侨新村3号6号铺位 | 花蟹 | 散装称重 | / | 2021/9/17（购进日期） | 镉(以Cd计)║0.96mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用农产品 | 2021年第41期 | 广东/省抽 | 广东省食品检验所（广东省酒类检测中心） | |
| SC21440000004941926 | 8 | / | / | 广州市二号大院餐有限公司 | 广州市南沙区南沙街进港大道581号106房至110房、205房至208房 | 青口（贝类） | / | / | 2021/9/26（购进日期） | 氯霉素║4.7μg/kg║不得检出 | 食用农产品 | 2021年第41期 | 广东/省抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| SC21440000004941928 | 9 | / | / | 广州市二号大院餐有限公司 | 广州市南沙区南沙街进港大道581号106房至110房、205房至208房 | 大闸蟹（淡水蟹） | / | / | 2021/9/26（购进日期） | 镉(以Cd计)║0.73mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用农产品 | 2021年第41期 | 广东/省抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
（来源：广东省市场监督管理局）
附件1-15.zip
相关报道：广东省市场监督管理局关于40批次食品不合格情况的通告（2021年第41期）
