为强化学校食堂管理，提高食品安全意识，巩固秋季学校（幼儿园）食堂专项整治成果，真正做到问题整改落地见效。近日，平凉市崆峒区市场监督管理局主动出击，联合区教育局对秋季学校（幼儿园）食堂专项检查通报的中小学、幼儿园食堂对照问题清单，逐条进行“回头看”。
此次“回头看”行动采取“四不两直”方式，重点从学校（幼儿园）食堂食品安全主体责任落实、从业人员个人卫生及健康体检培训、食品原辅料采购查验和贮存、食品加工操作流程、经营场所环境卫生、餐饮具洗消保洁、食品添加剂管理、食品留样、“陇上食安”APP使用及疫情防控措施落实等情况进行详细检查，再次排查食品安全风险点和督查专项整治通报问题的整改落实情况。从检查情况来看，大部分中小学、幼儿园食堂硬件设施良好，从业人员均有健康证明，各项食品安全制度落实较好，后厨操作流程规范，卫生状况良好，通报的问题基本整改到位，个别未整改到位的学校（幼儿园），将依法予以处罚。
通过开展“回头看”行动，进一步增强了学校（幼儿园）食堂的食品安全责任意识和法制意识，完善了食品安全相关制度，落实了食品安全管理责任，提高了食品安全设施配置水平，规范了餐饮加工制作行为，学校（幼儿园）食堂食品安全状况有了明显改善。
下一步，崆峒区将继续加大监管力度，深入查找学校（幼儿园）食堂食品安全监管工作的薄弱环节，补齐工作短板，严防、严管、严控校园食品安全风险，为广大师生营造安全的生活学习环境。
日期：2021-11-28
