8批次食品检出重金属污染问题
8批次食品检出重金属污染问题，分别为辉南县朝阳镇一飞冻货摊床销售的皮皮虾（计量称重、购进日期2021-09-06），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；辉南县朝阳镇聂勇水产摊床销售的皮皮虾（计量称重、购进日期2021-09-06），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；辉南县朝阳镇金海岸海鲜行销售的皮皮虾（计量称重、购进日期2021-09-07），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；辉南县朝阳镇渔翁岛海鲜超市销售的皮皮虾（计量称重、购进日期2021-09-07），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；集安市于海洋水产摊床销售的虾爬子（计量称重、购进日期2021-09-09），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；通化县快大茂镇怡品鲜海鲜超市销售的大虾爬子（计量称重、购进日期2021-09-08），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；洮南市丹小东海鲜水果店销售的皮皮虾（计量称重、购进日期2021-08-25），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；洮南市杜义大连海鲜行销售的虾爬子（计量称重、购进日期2021-08-25），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。
镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中限量为0.5mg/kg。镉超标可能是水产品在养殖过程中对环境中镉元素的富集。
4批次食品检出食品添加剂问题
4批次食品检出食品添加剂问题，分别为白城市荣江白酒经销处销售的标称白城市到保酒业有限公司生产的到保大曲浓香升级版酒（白酒）（450mL/瓶 38%vol、到保+图形商标、生产日期2017-05-05），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；绿园区泉阳白酒经销处销售的标称吉林省泉阳天然饮品有限公司生产的泉阳坛酒（白酒）（500ml/瓶、酒精度：52%vol、生产日期2020-11-26），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；绿园区泉阳白酒经销处销售的标称吉林省泉阳天然饮品有限公司生产的泉阳中国龙酒（白酒）（500ml/瓶、酒精度：52%vol、生产日期2014-09-22），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；绿园区新城吾悦广场米村拌饭馆销售的山椒白萝卜（酱腌菜）（计量称重、日期2021-09-26），经吉林省食品检验所检验发现，糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定。
甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，属于食品添加剂中的甜味剂，目前已广泛应用于食品加工制造中。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，白酒中不得使用甜蜜素。白酒中检出甜蜜素的原因，可能是企业为降低生产成本，改善产品的口感，超范围添加甜蜜素等甜味剂。少量的甜蜜素对人体没有影响，可随身体代谢排出体外，在身体内不会有蓄积，若长期过量食用甜蜜素超标的食品可能会对肝脏和神经系统造成一定影响。
糖精钠是食品生产中常用的甜味剂。糖精钠在人体内不被吸收，不产生热量，大部分经肾排出而不损害肾功能，不改变体内酶系统的活性。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，糖精钠在腌渍的蔬菜中最大使用量为0.15g/kg。糖蒜中糖精钠超标的原因，可能是企业为增加产品甜度，从而超限量使用甜味剂。
3批次食品检出微生物污染问题
3批次食品检出微生物污染问题，分别为高新园区胖哥俩肉蟹煲活力汇店经营使用的自消毒复用餐饮具（骨碟）（无包装、加工日期2021-10-11），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；长春远方实业集团有限公司第七分公司销售的标称吉林佬长坊食品工业有限公司生产的湿鲜面（方便食品）（面饼+配料=450克（8片装）面饼：350克/袋、佬長坊+图形商标、生产日期2021-08-09），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；长春欧亚超市连锁经营有限公司前进店销售的标称吉林佬长坊食品工业有限公司生产的湿鲜面（方便食品）（面饼+配料=450克（8片装）面饼：350克/袋、佬長坊+图形商标、生产日期2021-09-01），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。如果食品中的大肠菌群严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。大肠菌群数超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，也可能是产品在生产过程中受人员、工器具等的污染，还可能是灭菌工艺灭菌不彻底导致的。
此外，还有1批次食品检出质量指标问题，1批次食品检出兽药残留问题，分别为吉林省融客隆仓储百货有限公司销售的标称白山市华泰生物科技有限公司生产的御封人参酒（750ml/瓶、42%vol、龍岗山及图形商标、生产日期2019-03-19），酒精度不符合产品明示标准和质量要求；九台区城西时代好又多食品超市销售的标称吉林石五行工贸有限公司生产的牛板筋（酱卤肉制品）（70克/袋、生产日期2021-08-13），氯霉素不符合食品安全国家标准规定。
对抽检中发现的不合格产品，吉林省市场监督管理厅已通报属地市场监管部门依法予以查处，召回不合格产品，分析原因进行整改，采取下架等措施控制风险。特别提醒消费者，如购买或在市场上发现通告所列不合格食品，请拨打食品安全投诉举报电话12315热线投诉举报。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检测机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 辉南县朝阳镇一飞冻货摊床 | 朝阳镇市场大厦农贸冻货摊（大厦管区） | 皮皮虾 | 计量称重 | / | 2021-09-06（购进日期） | 镉(以Cd计)║4.0mg/kg║≤0.5mg/kg | 山东嘉源检测技术股份有限公司 | 第三方企业名称：刘慧水产 |
| 2 | / | / | 辉南县朝阳镇聂勇水产摊床 | 辉南县朝阳镇富强街（市场大厦内） | 皮皮虾 | 计量称重 | / | 2021-09-06（购进日期） | 镉(以Cd计)║3.9mg/kg║≤0.5mg/kg | 山东嘉源检测技术股份有限公司 | 第三方企业名称：刘慧水产 |
| 3 | 白城市到保酒业有限公司 | 吉林省白城市洮北区到保镇 | 白城市荣江白酒经销处 | 吉林省白城市长青蔬菜批发市场中门东侧10米 | 到保大曲浓香升级版酒（白酒） | 450mL/瓶 38%vol | 到保+图形商标 | 2017-05-05 | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║0.000193 g/kg║不得使用 | 吉林省食品检验所 | / |
| 4 | 白山市华泰生物科技有限公司 | 白山市浑江区板石街道金英村五社（开发区） | 吉林省融客隆仓储百货有限公司 | 吉林省长春市双阳区嵩山路与春江街交汇处天力一品小区地下 | 御封人参酒 | 750ml/瓶，42%vol | 龍岗山及图形商标 | 2019-03-19 | 酒精度║40.4%vol║41.0～43.0%vol | 吉林省产品质量监督检验院 | / |
| 5 | / | / | 辉南县朝阳镇金海岸海鲜行 | 通化市辉南县朝阳镇兴工街清香花园西侧厢楼门市110 | 皮皮虾 | 计量称重 | / | 2021-09-07（购进日期） | 镉(以Cd计)║1.2mg/kg║≤0.5mg/kg | 山东嘉源检测技术股份有限公司 | 第三方企业名称：刘慧 |
| 6 | / | / | 辉南县朝阳镇渔翁岛海鲜超市 | 通化市辉南县朝阳镇工农街（德通馨都桃花园3号楼3号门市） | 皮皮虾 | 计量称重 | / | 2021-09-07（购进日期） | 镉(以Cd计)║1.5mg/kg║≤0.5mg/kg | 山东嘉源检测技术股份有限公司 | 第三方企业名称：刘慧 |
| 7 | 高新园区胖哥俩肉蟹煲活力汇店 | 吉林省长春市高新技术产业开发区华光街588号活力汇购物中心四层402号商铺 | 高新园区胖哥俩肉蟹煲活力汇店 | 吉林省长春市高新技术产业开发区华光街588号活力汇购物中心四层402号商铺 | 自消毒复用餐饮具（骨碟） | 无包装 | / | 2021-10-11 | 大肠菌群║检出/50cm²║不得检出 | 吉林省食品检验所 | / |
| 8 | / | / | 集安市于海洋水产摊床 | 东城市场 | 虾爬子 | 计量称重 | / | 2021-09-09（购进日期） | 镉(以Cd计)║1.4mg/kg║≤0.5mg/kg | 山东嘉源检测技术股份有限公司 | 第三方企业名称：天春水产 |
| 9 | / | / | 通化县快大茂镇怡品鲜海鲜超市 | 通化市通化县快大茂镇团结路1021号 | 大虾爬子 | 计量称重 | / | 2021-09-08（购进日期） | 镉(以Cd计)║2.5mg/kg║≤0.5mg/kg | 山东嘉源检测技术股份有限公司 | 第三方企业名称：北园海鲜批发 |
| 10 | 吉林佬长坊食品工业有限公司 | 吉林省松原市宁江区和平街 | 长春远方实业集团有限公司第七分公司 | 吉林省长春市朝阳区抚松路50号富豪花园锦城苑A、B、C号 | 湿鲜面（方便食品） | 面饼+配料=450克（8片装）面饼：350克/袋 | 佬長坊+图形商标 | 2021-08-09 | 大肠菌群║660,560,460,470,510CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g | 吉林省食品检验所 | / |
| 11 | 吉林佬长坊食品工业有限公司 | 吉林省松原市宁江区和平街 | 长春欧亚超市连锁经营有限公司前进店 | 吉林省长春市朝阳区前进大街湖畔成品1、2、3号楼地上一、二层商业用房 | 湿鲜面（方便食品） | 面饼+配料=450克（8片装）面饼：350克/袋 | 佬長坊+图形商标 | 2021-09-01 | 大肠菌群║250,180,170,170,180CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g | 吉林省食品检验所 | / |
| 12 | / | / | 洮南市丹小东海鲜水果店 | 吉林省白城市洮南市光明街清真东路科技新城小区2号楼1层9-11门 | 皮皮虾 | 计量称重 | / | 2021-08-25（购进日期） | 镉(以Cd计)║2.9mg/kg║≤0.5mg/kg | 山东嘉源检测技术股份有限公司 | 第三方企业名称：大富海鲜批发城 |
| 13 | / | / | 洮南市杜义大连海鲜行 | 吉林省洮南市关东农贸商城东侧南数第七户 | 虾爬子 | 计量称重 | / | 2021-08-25（购进日期） | 镉(以Cd计)║4.9mg/kg║≤0.5mg/kg | 山东嘉源检测技术股份有限公司 | 第三方企业名称：张伟（虾爬八爪专卖） |
| 14 | 吉林省泉阳天然饮品有限公司 | 吉林省抚松县泉阳镇新华街 | 绿园区泉阳白酒经销处 | 吉林省长春市绿园区辽阳街27号交建宿舍83栋102室 | 泉阳坛酒（白酒） | 500ml/瓶 酒精度：52%vol | 泉陽 | 2020-11-26 | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║0.000459 g/kg║不得使用 | 吉林省食品检验所 | / |
| 15 | 吉林省泉阳天然饮品有限公司 | 吉林省抚松县泉阳镇新华街 | 绿园区泉阳白酒经销处 | 吉林省长春市绿园区辽阳街27号交建宿舍83栋102室 | 泉阳中国龙酒（白酒） | 500ml/瓶 酒精度：52%vol | 泉陽 | 2014-09-22 | 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║0.00137 g/kg║不得使用 | 吉林省食品检验所 | / |
| 16 | 吉林石五行工贸有限公司 | 吉林市龙潭区新吉林街1委2组 | 九台区城西时代好又多食品超市 | 长春市九台区站前路1号二、三楼 | 牛板筋(酱卤肉制品) | 70克/袋 | / | 2021-08-13 | 氯霉素║0.264 μg/kg║不得检出 | 吉林省食品检验所 | / |
| 17 | 绿园区新城吾悦广场米村拌饭馆 | 吉林省长春市绿园区皓月大路1888号新城吾悦广场第4层4013-2号商铺 | 绿园区新城吾悦广场米村拌饭馆 | 吉林省长春市绿园区皓月大路1888号新城吾悦广场第4层4013-2号商铺 | 山椒白萝卜（酱腌菜） | 计量称重 | / | 2021-09-26 | 糖精钠(以糖精计)║初检值0.187g/kg，复检值0.186g/kg║≤0.15g/kg | 初检机构：吉林省食品检验所 复检机构：国家农业深加工产品质量检验检测中心 | / |
（来源：吉林省市场监督管理厅）
食品抽检不合格-20211122.xls
相关报道：吉林省市场监督管理厅关于食品不合格情况的通告（2021年第47期）
