本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比上涨。周前期，北方多地遭遇强降雪天气，生猪出栏难度增加，加之养殖户压栏惜售，生猪供应收紧，带动生猪及猪肉价格上涨。周后期，猪肉价格上涨抑制终端消费，北方地区猪肉价格小幅下跌，但整体均价高于上周。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 11月8日 | 11月9日 | 11月10日 | 11月11日 | 11月12日 | 宰后均重 |
| 16省 | 23.29 | 23.36 | 23.48 | 23.22 | 23.12 | 89.20 |
一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤20.79元，环比上涨1.4%，同比下跌39.6%，较上周收窄1.3个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比小幅上涨。周前期，东北地区降雪量较大，道路封闭下生猪与猪肉调运不畅，市场成交较少，生猪与猪肉价格稳定。周后期，随着天气转晴，道路逐渐疏通，生猪与猪肉外调量增加，但本地区猪肉销售不畅，猪肉价格小幅上涨后趋稳。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 11月8日 | 11月9日 | 11月10日 | 11月11日 | 11月12日 | 宰后均重 |
| 黑龙江 | 20.57 | 20.57 | 20.80 | 20.80 | 20.80 | 86.92 |
| 吉林 | 20.65 | 20.65 | 21.00 | 21.00 | 21.00 | 88.17 |
| 辽宁 | 21.23 | 21.23 | 22.15 | 21.45 | 21.45 | 86.48 |
二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤23.30元，环比上涨6.7%，同比下跌35.0%，较上周收窄4.1个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比上涨。受新冠肺炎疫情影响，多地有提前囤货行为，周初华北地区猪肉价格快速上涨。由于下游消费疲软，猪肉销售不畅，周后期猪肉价格缓慢下跌，周均价高于上周。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 11月8日 | 11月9日 | 11月10日 | 11月11日 | 11月12日 | 宰后均重 |
| 北京 | 23.13 | 23.07 | 22.67 | 22.67 | 22.47 | 82.40 |
| 天津 | 23.60 | 23.60 | 23.28 | 23.23 | 23.13 | 84.48 |
| 河北 | 23.90 | 23.90 | 23.60 | 23.50 | 23.50 | 83.90 |
三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤23.78元，环比上涨7.4%，同比下跌35.8%，较上周收窄4.4个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比上涨。周前期东北地区因暴雪天气导致高速路封闭，河南等地成为生猪外调主要省份，拉动生猪及猪肉价格上涨；周后期东北地区低价猪肉零星流出，加之本地区需求不佳，河南、湖北地区猪肉价格微降，周均价仍高于上周。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 11月8日 | 11月9日 | 11月10日 | 11月11日 | 11月12日 | 宰后均重 |
| 河南 | 22.95 | 23.35 | 23.35 | 23.35 | 23.37 | 85.55 |
| 湖北 | 22.80 | 23.67 | 23.53 | 23.47 | 23.47 | 93.17 |
| 湖南 | 24.97 | 24.97 | 24.97 | 24.97 | 24.97 | 103.08 |
四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤23.27元，环比上涨6.5%，同比下跌37.0%，较上周收窄3.5个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比上涨。周初因东北地区生猪及猪肉无外调，本地区供应短时收紧，生猪与猪肉价格涨幅较大。周后期，因下游需求减弱，加之东北低价猪肉零星流入，屠宰企业销售压力增加，山东地区猪肉价格小幅下跌，其余地区供需两不旺，猪肉价格趋稳运行。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 11月8日 | 11月9日 | 11月10日 | 11月11日 | 11月12日 | 宰后均重 |
| 山东 | 23.03 | 22.94 | 22.94 | 22.49 | 22.24 | 84.58 |
| 江苏 | 24.50 | 24.50 | 24.50 | 24.50 | 24.50 | 87.40 |
| 安徽 | 24.00 | 24.00 | 24.00 | 23.63 | 23.63 | 87.58 |
| 浙江 | 24.00 | 24.00 | 24.00 | 24.00 | 24.00 | 99.75 |
| 福建 | 23.63 | 23.63 | 23.63 | 23.63 | 23.63 | 92.68 |
五、四川、广东猪肉价格环比均上涨，同比跌幅均收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤26.10元，环比上涨9.0%，同比下跌35.3%，较上周收窄6.0个百分点。周初川内屠宰企业备货积极，拉动猪肉价格上涨。但随着下游囤货热情降低，屠宰企业猪肉销售较差而选择降价。周后期北方地区大体重生猪价格再度上涨，拉动本地区价格跟涨，均价高于上周。
本周，广东猪肉周均价为每公斤23.85元，环比上涨8.9%，同比下跌41.2%，较上周收窄5.2个百分点。东北地区道路封闭后，河南地区猪价上涨拉动本地区生猪及猪肉价格跟涨；周后期猪肉销售较差，猪肉价格再度下跌，但周均价环比上涨。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 11月8日 | 11月9日 | 11月10日 | 11月11日 | 11月12日 | 宰后均重 |
| 四川 | 26.15 | 26.15 | 26.03 | 26.15 | 26.03 | 100.38 |
| 广东 | 23.13 | 23.13 | 24.53 | 24.20 | 24.27 | 94.20 |
日期：2021-11-17
