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2021年第44周(11月1日-11月5日)瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

   2021-11-11 农业农村部530
核心提示:据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第44周(即2021年11月1日-11月5日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤21.80元,环比基本持平,同比下跌40.6%,较上周扩大0.9个百分点。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第44周(即2021年11月1日-11月5日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤21.80元,环比基本持平,同比下跌40.6%,较上周扩大0.9个百分点。
 
  本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)与上周基本持平,周内呈“V型”走势。周前期,养殖户仍有压栏意向,但终端消费市场需求回落,猪肉销售速度减慢,带动价格小幅下跌;周后期,多地为避险后期新冠肺炎疫情和极端天气可能造成的物流困难,出现囤货现象,带动猪肉价格上涨。总体看,周均价与上周基本持平。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
11月1日
11月2日
11月3日
11月4日
11月5日
宰后均重
16省
21.62
21.68
21.47
21.69
22.52
88.48


  一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅微收窄
 
  本周,东北地区猪肉周均价为每公斤20.50元,环比上涨3.6%,同比下跌40.9%,较上周收窄0.9个百分点。
 
  本周东北地区猪肉价格环比上涨,周内成“√型”走势。周前期,终端猪肉消费回落导致猪肉销售不畅,屠宰企业降低开工率、压低生猪收购价,导致生猪与猪肉价格均小幅下降。周后期囤货情绪升温,终端需求好转,加之养殖户看好后市而压栏惜售,支撑生猪与猪肉价格明显上涨。

表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
11月1日
11月2日
11月3日
11月4日
11月5日
宰后均重
黑龙江
20.10
20.10
19.57
20.43
21.23
86.55
吉林
20.30
20.20
20.20
20.90
21.70
87.97
辽宁
20.40
20.30
20.30
20.85
22.23
86.35 


  二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄
 
  本周,华北地区猪肉周均价为每公斤21.83元,环比上涨5.2%,同比下跌39.1%,较上周收窄3.3个百分点。
 
  本周华北地区猪肉价格环比上涨。周前期正值月初,规模养殖场出栏减少,养殖户压栏惜售,生猪供应收紧,猪肉消费疲软,价格稳定。周后期养殖户出栏积极性依旧不高,猪肉销售速度加快,带动生猪与猪肉价格上涨。

表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
11月1日
11月2日
11月3日
11月4日
11月5日
宰后均重
北京
21.13
21.13
21.13
21.33
21.97
81.97
天津
21.85
21.85
21.85
21.85
22.83
84.15
河北
21.93
21.93
21.93
21.93
23.00
83.73


  三、华中地区猪肉价格环比微跌、同比跌幅微扩大
 
  本周,华中地区猪肉周均价为每公斤22.15元,环比下跌0.2%,同比下跌40.2%,较上周扩大0.9个百分点。
 
  本周华中地区猪肉价格环比下跌。上周生猪价格涨幅较大,下游猪肉走货速度放缓,周前期生猪及猪肉价格窄幅震荡为主;周后期河南、湖北囤货积极性提升,屠宰企业猪肉订单量增加,再度带动猪肉价格上涨。但由于周初价格处于相对高位,周内猪肉价格环比微幅下跌。

表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
11月1日
1月26日
11月3日
11月4日
11月5日
宰后均重
河南
21.62
21.65
21.33
21.75
22.72
84.86
湖北
21.10
21.27
21.10
21.10
22.47
90.74
湖南
23.07
23.17
23.17
23.17
23.67
102.33 


  四、华东地区猪肉价格环比微跌、同比跌幅略扩大
 
  本周,华东地区猪肉周均价为每公斤21.86元,环比下跌0.8%,同比下跌40.5%,较上周扩大2.0个百分点。
 
  本周华东地区猪肉价格环比下跌。周前期养殖户与规模养殖场出栏量减少,但终端需求低迷,加之外来低价猪肉影响,本地区猪肉销售迟缓,价格整体下跌。周后期局部有囤货行为,终端需求稍有好转,猪肉价格止跌上涨,但均价仍低于上周。

 
       表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
11月1日
11月2日
11月3日
11月4日
11月5日
宰后均重
山东
21.39
21.49
21.09
21.26
21.97
83.04
江苏
22.63
22.63
22.38
22.63
23.38
86.75
安徽
21.88
21.88
21.88
21.88
22.88
87.00
浙江
22.75
22.75
22.50
22.75
23.00
98.00
福建
22.13
22.13
22.13
22.13
23.13
91.88


  五、四川猪肉价格环比小幅下跌,同比跌幅小幅扩大;广东猪肉价格环比小幅上涨,同比跌幅微收窄
 
  本周,四川猪肉周均价为每公斤23.95元,环比下跌1.6%,同比下跌41.3%,较上周扩大1.8个百分点。周初随着猪肉价格上涨,川内腌腊、灌肠活动收尾,屠宰企业下游订单量缩减,猪肉价格下跌;周后期受北方地区猪肉价格上涨带动,生猪及猪肉价格再度上涨,但猪肉周均价环比下跌。
 
  本周,广东猪肉周均价为每公斤21.90元,环比上涨1.2%,同比下跌46.4%,较上周收窄0.4个百分点。东北、华北地区生猪价格上涨,导致本地区养殖户看涨惜售,生猪供应减少,支撑生猪及猪肉价格环比小幅上涨。

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
11月1日
11月2日
11月3日
11月4日
11月5日
宰后均重
四川
23.74
23.70
23.65
23.88
24.78
100.38
广东
21.67
21.67
21.90
21.90
22.37
93.63




日期:2021-11-11
 
地区: 山东
标签: 价格 猪肉 瘦肉
行业: 畜禽肉品
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