一、抽检总体情况
2021年第一季度，省市县三级市场监督管理部门共完成食品安全监督抽检22020批次，经检验合格样品21491批次，不合格样品529批次，总体合格率为97.60%。
其中，乳制品、罐头、冷冻饮品、糖果制品、茶叶及相关制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、蜂产品、保健食品、特殊膳食食品、婴幼儿配方食品、食品添加剂、其他食品抽检合格率为100%;调味品、速冻食品抽检合格率均高于99.5%；粮食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、薯类和膨化食品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品等日常消费品的食品抽检合格率均高于全省平均水平（97.60%）。
餐饮食品及相关产品、食用农产品等抽检合格率较低，合格率分别为94.56%和96.77%，其中，餐饮食品及相关产品合格率最低，不合格项目主要为复用餐饮具大肠菌群超标。各类食品监督抽检结果见附件。
二、抽检中发现的主要问题
抽检发现的主要问题有：一是食品中农兽药残留超标问题占不合格总数的42.2%，食用农产品中该问题相对突出，主要为黄鳝中恩诺沙星、呋喃西林代谢物超标，鸡蛋中恩诺沙星、氟苯尼考、氧氟沙星超标，豇豆中克百威超标，韭菜中腐霉利超标，牛蛙中恩诺沙星超标；二是食品中微生物污染问题占不合格总数的29.1%，餐饮食品及相关产品占比较大，主要为复用餐饮具大肠菌群超标；三是食品中食品添加剂超标占不合格总数的12.3%，粮食加工品和餐饮食品中该问题相对集中，主要为米粉制品中脱氢乙酸及其钠盐超标，发酵面制品（餐饮环节自制）中甜蜜素、糖精钠超标。
此外，食品中质量指标不符合标准问题占不合格总数的11.0%；食品标签标识不符合要求占不合格总数的2.8%；食品中重金属元素污染问题占不合格总数的2.6%。
特此通告。
附件： 2021年浙江省食品安全监督抽检结果汇总表（一季度）.docx
浙江省市场监督管理局
2021年4月8日
日期：2021-11-11
