这是昨天微博上的一个热门话题。说“进口猕猴桃比国产的贵10倍”肯定有夸张的成分——国产猕猴桃的价格有高有低，高的也并不比进口猕猴桃便宜太多。当然，总体而言，进口猕猴桃——以及其他进口水果，比国产的要贵许多，是事实。
价格差异肯定不是因为营养价值或者风味口感。正如范志红老师说：
很多人把这归结为“营销”，把买进口水果的原因归结为“崇洋媚外”。
营销当然是根本。不过，营销的核心是让消费者觉得它“好”因为原因付出高价。进口猕猴桃在营养和风味上都不见得有优势，又是如何被“营销”出高价来的呢？
这其实跟小罐茶的情形完全一样。
商品的价格跟品质有关，但“好品质”只是高价格的基础，而不是决定因素。
品控、营销，才是推高价格的根本。
就猕猴桃而言，很多国产猕猴桃比进口猕猴桃要好吃。至于拿“营养价值”说事，基本上就是扯淡。不同果园、不同时期、不同品种猕猴桃之间的营养差异，会大于“进口猕猴桃”与“国产猕猴桃”之间的差异。而且所谓“差异”，总是这样多点那样少点，没什么必要纠结。
而小罐茶或者进口猕猴桃的关键在于：因为营销的成功，它们已经成为了“具有社会公认价格的载体”，因而具有了更强的“社交属性”。
比如说当你要送礼物：
送一盒小罐茶，送者与被送者都清楚它承载的“价格内涵”。但如果送一盒“更好喝但无品牌的茶”，收礼者不见得知道它的“价值”，送礼者担心对方不知道它的价值——送礼的内涵，就可能出现偏差；
同样，如果你要送人猕猴桃或者请人吃猕猴桃，“进口猕猴桃”就具有明确的“价值内涵”，而“好吃的国产猕猴桃”就不见得能够承载这样的功能。
所以，简单说，如果自己吃或者送很亲密的亲友，用点心可以买到“优质实惠”的产品；如果是作为社交媒介，就要考虑一下其承载的“非品质因素”了——在多数情况下，人们会倾向于选择“知名”的产品。
不过，农产品的“营销”不仅仅广告、代言、推广那么简单。比如进口猕猴桃，品控和标准化方面就远非“国产优质猕猴桃”可以比肩的。同一品牌的产品，不管是什么季节、不管是哪个店卖的，差别都不大；而本土产品，在品控方面几乎就是张大运。就像微博网友吐槽的：
这也是很难改变的现实。本土水果主要是个体农户在生产经营，一个品种受欢迎了，各种“商家卖你们一斤XX元，点下方小黄车XX钱一大箱还包邮”的营销就充斥网络。无序的竞争，也就必然导致市场上的产品良莠不齐。我们说“优质的品种”，或者如前面范志红老师说的“不仅好吃，而且……”的猕猴桃，其实是指“优秀的品种在良好的品质状态下”，而决定它们在消费者心目中形象的，是“购买时踩了坑的状态”——踩坑一次两次，尤其如果是最初的一次两次，记住的就会是“这种水果不好”。
不仅是猕猴桃，各种水果中也都有很多非常优秀的本土品种；许多地方，也都在大力投入打造“品牌”“基地”。管理者们应该注意的是：决定一种水果的市场形象的，不仅仅是“精挑细选”的优质果子，还有“流入市场的劣质果子”——而后者，对于“品牌”的影响甚至更大。
日期：2021-11-10
