为推进餐饮服务食品安全治理体系和治理能力现代化，确保人民群众身体健康和饮食安全，兴安盟市场监督管理局多措并举，扎实推动餐饮质量安全提升行动。
01
加强组织领导，提高思想认识
兴安盟市场监管系统顺应疫情防控常态化前提下消费者安全、健康的餐饮消费需求，坚持问题导向，主要负责同志定期听取工作汇报，及时组织研究解决实际问题，确保餐饮业质量安全提升工作按要求圆满完成。
02
总结工作经验，推动两大建设
一是积极有序推进“明厨亮灶+互联网”建设，兴安盟市场监管局先后召开5次工作推进会，已有336家餐饮服务提供者实行“互联网+明厨亮灶”。二是深入推进餐饮业质量安全示范引领建设工程，提升食品安全管理水平，已有2839家的餐饮服务提供者实行色标化管理，达到持证总数的53.68%。
03
督促餐饮单位，落实主体责任
一是督促餐饮服务提供者严格遵守相关法规和标准，落实好食品安全和疫情防控责任，全面加强人员健康管理、进货查验、餐饮具清洗消毒等，并定期开展食品安全自查。二是督促餐饮服务提供者践行“文明餐桌”要求，制定相应措施为消费者提供安全、健康、营养的餐食，有效减少餐饮浪费。三是督促网络餐饮服务第三方平台全面加强审查登记、线上信息公示、配送过程等的管理。截至目前，入网餐饮单位持证率、信息公示率、明厨亮灶率、食安封签使用率均达到了100%。
04
深入开展检查，降低风险隐患
兴安盟对5266家餐饮服务提供者全面实施风险分级管理，除新开办的173家未评定外，5093家餐饮服务提供者全部完成了风险分级评定，其中A级1665家、B级1830家、C级888家、D级710家，评定率达到了100%。在风险分级的基础上，将日常监督检查与“双随机、一公开”检查、专项检查、部门联合检查相结合，实现餐饮食品安全监管全覆盖，督促餐饮服务提供者严格落实食品安全主体责任。今年已出动检查7278人次，检查餐饮服务提供者8197家次，排查进口冷链食品餐饮服务提供者112家，开展涉疫食品排查2589家次，发现问题171件，已经全部整改完成，立案50件，罚没款18.6251万元。
05
加强宣传引导，构建社会共治
一是健全食品安全投诉举报机制，开展“餐饮安全你我同查”活动，邀请政协委员、人大代表等检查了232家餐饮服务提供者。二是加强对《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》、文明餐桌、健康饮食等内容的宣传，今年已开展宣传培训152次，宣传培训从业人员1531余人，宣传资料3000余份，进一步强化了人民群众的食品安全意识和自我保护能力。
日期：2021-11-09
