7批次食品检出农兽药残留问题
7批次食品检出农兽药残留问题，分别为阿克苏市姚林广蔬菜店销售的黄豆芽，4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）和6-苄基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全国家标准规定；阿克苏世纪太百购物有限公司销售的绿豆芽，4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；鄯善县周瑞华豆制品摊销售的豆芽（黄），6-苄基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全国家标准规定；哈密市工人市场魏大权蔬菜摊销售的韭菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；焉耆县小宋果蔬店销售的姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；被抽样单位地址为新疆哈密市伊州区北郊路春天里市场南17、18号的伊州区挑姐粮油店销售的姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；墨玉县露珠水果店销售的香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。
4-氯苯氧乙酸钠和6-苄基腺嘌呤（6-BA）用于植物生长调节。《国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用4-氯苯氧乙酸钠和6-苄基腺嘌呤等物质，豆芽经营者不得经营含有4-氯苯氧乙酸钠和6-苄基腺嘌呤等物质的豆芽。豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠和6-苄基腺嘌呤的原因，可能是生产者为提高豆芽产量，从而违规使用相关农药。
吡虫啉属氯化烟酰类杀虫剂，具有广谱、高效、低毒等特点。长期食用吡虫啉超标的食品，对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。吡虫啉超标的原因，可能是为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。
毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最广泛的有机磷酸酯杀虫剂之一，具有触杀、胃毒和熏蒸等作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，韭菜中毒死蜱残留限量值不得超过0.1 mg/kg。毒死蜱超标的原因，可能是菜农不了解使用农药的安全间隔期，违规滥用农药。
烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒作用，用于叶面喷雾及土壤灌根处理。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，姜中噻虫胺的最大残留限量值为0.2mg/kg。不合格原因可能是种植户对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。
4批次食品检出其他污染物污染问题
4批次食品检出其他污染物污染问题，分别为被抽样单位地址为新疆乌鲁木齐市沙依巴克区平川路33号新北园春市场A4-666号的沙依巴克区平川路阿波海鲜大排档馆使用的餐盘，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；被抽样单位地址为新疆乌鲁木齐市沙依巴克区平川路33号新北园春市场A4-4外、A4-2-07、08号的沙依巴克区新北园春市场合合快餐店使用的餐碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；乌鲁木齐经济技术开发区赛江南鸭血粉丝店使用的餐碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；昌吉市徐哥喜盅盅火锅店使用的复用餐盘，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。
阴离子合成洗涤剂主要成分是十二烷基苯磺酸钠，是我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液等洗涤剂的主要成分，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好，成本低等优点，在消毒企业中广泛使用。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）中规定，采用化学消毒法的餐（饮）具阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐（饮）具阴离子合成洗涤剂不合格的原因可能是餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，或未经足够量清水清洗，最终残留在餐（饮）具中。
4批次食品检出超范围、超限量使用食品添加剂问题
4批次食品检出超范围、超限量使用食品添加剂问题，分别为乌苏市怡兰快餐店加工自制的炸油条，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；伊宁市客品捞一碗牛肉面馆加工自制的炸油香，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；阿勒泰市马和金陵灌汤包店加工自制的油条，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；库车阿克阿麦提快餐店加工自制的油条，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。
硫酸铝钾（又名钾明矾），硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。当前并无报告提示一般人通过食物途径摄入的铝会引起急性中毒，铝的主要毒性表现在神经毒性、生殖和发育毒性。按照国家标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，油炸面制品中铝的残留量（干样品，以Al计）不得超过100mg/kg。铝的残留量超标的原因可能是个别生产经营企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
对抽检中发现的不合格食品，新疆自治区市场监督管理局已责成相关地（州、市）市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将风险防控措施和核查处置情况向社会公示。
不合格产品信息
| 餐饮食品监督抽检不合格产品信息 | ||||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 检验机构 |
| 1 | / | / | 乌苏市怡兰快餐店 | 新疆塔城地区乌苏市济宁路036号（四季花城东门南侧） | 炸油条 | / | / | 2021/09/02 | 铝的残留量(干样品，以Al计) | 373mg/kg | ≤100mg/kg | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
| 2 | / | / | 伊宁市客品捞一碗牛肉面馆 | 新疆伊犁州伊宁市利群路十三巷2-2号 | 炸油香 | / | / | 2021/09/18 | 铝的残留量(干样品，以Al计) | 190mg/kg | ≤100mg/kg | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
| 3 | / | / | 阿勒泰市马和金陵灌汤包店 | 新疆维吾尔自治区阿勒泰地区阿勒泰市北屯镇西北路明豪2号楼一层7号门面 | 油条 | / | / | 2021/09/08 | 铝的残留量(干样品，以Al计) | 260mg/kg | ≤100mg/kg | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
| 4 | / | / | 库车阿克阿麦提快餐店 | 新疆阿克苏地区库车市新城街道幸福社区幸福城5号楼104、105号商铺 | 油条 | / | / | 2021/09/13 | 铝的残留量(干样品，以Al计) | 466mg/kg | ≤100mg/kg | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
| 5 | / | / | 沙依巴克区平川路阿波海鲜大排档馆 | 新疆乌鲁木齐市沙依巴克区平川路33号新北园春市场A4-666号 | 餐盘 | / | / | 2021/09/15 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计) | 0.026mg/100cm² | 不得检出 | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
| 6 | / | / | 沙依巴克区新北园春市场合合快餐店 | 新疆乌鲁木齐市沙依巴克区平川路33号新北园春市场A4-4外、A4-2-07、08号 | 餐碗 | / | / | 2021/09/15 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计) | 0.075mg/100cm² | 不得检出 | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
| 7 | / | / | 乌鲁木齐经济技术开发区赛江南鸭血粉丝店 | 新疆乌鲁木齐经济技术开发区玄武湖路999号万达广场外铺商业155至156室 | 餐碗 | / | / | 2021/09/16 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计) | 0.037mg/100cm² | 不得检出 | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
| 8 | / | / | 昌吉市徐哥喜盅盅火锅店 | 新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州昌吉市健康东路海棠天街1层商业7号（31区3丘30栋） | 复用餐盘 | / | / | 2021/09/15 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计) | 0.075mg/100cm² | 不得检出 | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
| 食用农产品监督抽检不合格产品信息 | ||||||||||||
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 检验机构 |
| 1 | / | / | 阿克苏市姚林广蔬菜店 | 新疆阿克苏地区阿克苏市兰干街道新华东路农贸市场内上三层楼入口右侧 | 黄豆芽 | / | / | 2021/09/06 | 4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）； 6-苄基腺嘌呤（6-BA） | 0.171mg/kg； 0.0306mg/kg | 不得检出； 不得检出 | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
| 2 | / | / | 阿克苏世纪太百购物有限公司 | 新疆阿克苏地区阿克苏市新华东路33—1号金都大厦5楼 | 绿豆芽 | / | / | 2021/09/05 | 4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计） | 0.0361mg/kg | 不得检出 | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
| 3 | / | / | 鄯善县周瑞华豆制品摊 | 新疆吐鲁番市鄯善县时代万尚城负一层A-16号（菜篮子超市） | 豆芽（黄） | / | / | 2021/09/07 | 6-苄基腺嘌呤（6-BA） | 0.0484mg/kg | 不得检出 | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
| 4 | / | / | 哈密市工人市场魏大权蔬菜摊 | 新疆哈密地区哈密市工人市场内 | 韭菜 | / | / | 2021/09/05 | 毒死蜱 | 0.32mg/kg | ≤0.1mg/kg | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
| 5 | / | / | 焉耆县小宋果蔬店 | 新疆巴州焉耆县和平路公安局对面 | 姜 | / | / | 2021/09/02 | 噻虫胺 | 0.32mg/kg | ≤0.2mg/kg | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
| 6 | / | / | 伊州区挑姐粮油店 | 新疆哈密市伊州区北郊路春天里市场南17、18号 | 姜 | / | / | 2021/09/04 | 噻虫胺 | 1.02mg/kg | ≤0.2mg/kg | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
| 7 | / | / | 墨玉县露珠水果店 | 新疆和田地区墨玉县其乃巴格街办奥依巴格社区古则东路D区-7-64号门面 | 香蕉 | / | / | 2021/09/02 | 吡虫啉 | 0.16mg/kg | ≤0.05mg/kg | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
（来源：新疆维吾尔自治区市场监督管理局）
餐饮食品监督抽检不合格产品信息.xlsx
食用农产品监督抽检不合格产品信息.xlsx
相关报道：新疆维吾尔自治区市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2021年 第37期）2021年 第 98 号
