秋冬是感冒多发的季节。
每到这个时候，身边人都会告诉你，可以喝点生姜茶、红糖生姜水、生姜可乐，这样能治疗感冒，增强抵抗力。
最近，河南的张先生感冒吃药后未见好转，跟妻子说熬点姜汤，妻子直接用刀把2斤老姜拍碎下锅熬汤（这就是真爱）；张先生喝了2杯，第二天嘴上起泡。
生姜真的能治疗感冒吗？今天聊聊生姜。
臣妾很忙要速阅版
感冒是病毒引起的，由流感病毒引起的感冒是流感；普通病毒引起的感冒是普通感冒。
普通感冒具有「自限性」，不用治疗，一般十天左右就能好；流感就比较严重，重则致死。
生姜水、生姜茶可以缓解普通感冒的不适症状，比如鼻塞、头疼、发热等，但无法起到治疗作用；对流感就完全没用。
生姜水，对缓解痛经可能有一定帮助；但对晕车晕船没有帮助。
生姜也不能吃太多，吃太多可能导致胃痛、口腔和喉咙刺激等不良反应。
生姜是一种天然调味料，适当使用可以减少部分含盐调味料的使用，能帮助我们减少盐的摄入，对健康有一定益处。
1
生姜可以治疗感冒吗？
生姜红糖水、生姜可乐……经常被人们当做预防和治疗感冒的「良药」。不过，生姜真的能治疗和预防感冒吗？
其实，生姜并不能治疗感冒，只能缓解普通感冒的一些不适症状。
感冒是由病毒一起的一种疾病。根据病毒的不同，感冒分为普通感冒和流行性感冒（俗称「流感」）。
由流感病毒引起的是流行性感冒；由鼻病毒、艾柯病毒、科萨奇病毒等其他病原体引起的则称为普通感冒。目前发现，普通感冒的病原体有200多种。
普通感冒有自限性，一般不用专门治疗，只要你注意休息和营养充足，一般经过7-12天身体就会自己好；如果有鼻塞/发烧/疼痛等症状，你采取对症药物帮助自己缓解、让自己好受些就行。
但流感的情况就严重多了，医治不及时有可能致死，严重的禽流感、猪流感，大家应该都印象深刻吧。
虽然一些研究发现生姜有抑菌、杀灭病毒的作用，但那都是体外研究或者动物研究，用的是生姜的提取物大剂量作用于某些细菌或者病毒，跟我们喝生姜水是完全不同的。
生姜煮水喝，或者煮红糖水、煮可乐喝，对于缓解普通感冒的一些症状，比如鼻塞/发烧/疼痛等症状是有一定帮助的，但你直接喝温水也有类似的效果。
总的来说是，生姜并没有预防和治疗感冒的作用。如果感冒症状严重，还是要尽快、老老实实去医院。
特别是现在还处于新冠疫情期间，如果有发烧等感冒症状，一定要及时就医，可别自己想法子解决。
2
生姜能缓解痛经？
除了预防和治疗感冒，经常还有人说，生姜能缓解痛经。这是真的吗？
生姜对缓解痛经可能还真有点用。
有一些研究发现，生姜对缓解痛经、经期大量流血等症状有一定作用。比如，2021年一项对生姜与痛经的荟萃分析显示，生姜对于缓解痛经的作用与非甾体抗炎药的效果差不多。
不过，也有研究发现，如果吃太多生姜，会出现腹泻、胃灼热、口腔和喉咙刺激等症状。这也可能是新闻中男子嘴上起泡的原因。
考虑到正常地点生姜也没有什么不良作用，所以如果受到痛经困扰，可以试试吃点姜片、姜粉或是喝点姜茶，有用的话，就再好不过啦。
但是，最好也不要吃太多；而且如果吃了后会感觉肚子更不舒服，胃痛甚至腹泻，那就最好不要吃了。
3
生姜能预防晕车？
还有人说生姜能预防晕车、晕船，这是真的吗？
这方面的研究也不少。但生姜其实没用。
虽然目前一些研究发现姜可能对于减轻呕吐反应、减轻身体不适有一定帮助，但不能解决晕眩的问题。而且，其作用并不比晕车药、晕船药更好。2013年一项回顾分析认为，生姜对缓解晕车的恶心和呕吐并没有明显的帮助。
英国NHS建议预防晕车，最好坐车之前不要吃辣的食物。生姜中有姜辣素，也算是一种辣的食物。所以，从这方面来讲，吃生姜对晕车可能并没有好处。
所以，如果你真的晕车或者晕船，尝试吃点生姜、喝点姜水是可以的，但如果症状严重，还是去寻求医学帮助更为靠谱。
4
生姜有什么营养？
生姜的营养到底如何呢，有什么特殊的成分吗？从营养分析来看，生姜主要有这些营养：
1. 维生素矿物质等微量元素丰富
生姜中的维生素、矿物质含量比较丰富，比如它的B 族维生素、铁、镁、锰、钾、锌等矿物质都比较丰富。
不过，生姜一般是作为调味品，每次做菜也就用一点，大家不会把姜当作食物大口的吃，对人体的营养贡献很小。
2. 独特的挥发性油和多酚类抗氧化物质
生姜中有丰富的姜精油，透明的黄色液体就是它；生姜中含有丰富的多酚类抗氧化物质，比如类黄酮、姜烯酚；还一些姜辣素，这也是生姜吃着很辣的原因。
3. 少量特别的蛋白酶
姜中还有少量特别的蛋白酶，著名的小吃「姜撞奶」就是利用了姜汁中这种酶的特性，使得牛奶蛋白凝固，跟做奶酪的凝乳酶有点类似。
5
如何健康吃姜？
生姜可以赋予食物独特的风味，起到增香的作用，是一种非常好的调味料。如何健康吃生姜呢？
1.用生姜替代部分盐、味精等调味料。
姜是一种天然的调料料，可以增加食物香味。
平时做菜可以适当放一些生姜，利用生姜给食物增加香味，帮助自己少放盐、味精、耗油等调味料，减少盐的摄入，对健康还有有帮助的。
而且，一年四季都可以吃，也不用非得「冬吃萝卜夏吃姜」。
2.少吃腌制生姜。
生姜对健康并没有特别的作用，不要因为迷信生姜的健康作用就吃很多生姜，更不要吃腌制的生姜。
3.不要吃太多生姜。
生姜太多也可导致胃痛、反胃等不适症状，所以也不要吃太多生姜。
总的来说，生姜作为一种天然的调味料，做菜时适当使用可以增加食物香味，帮助我们减少一些含盐调味料的使用，对健康是有好处的。只要没有发霉，还是可以放心吃的。但也千万不要迷信生姜。
参考资料
Khodaie L, Sadeghpoor O. Ginger from ancient times to the new outlook. Jundishapur J Nat Pharm Prod. 2015;10（1）：e18402.
郭春晓，文子萱，刘子涵，等。 生姜黄酮类物质的酶法辅助提取及抑菌活性分析[J]. 宜宾学院学报，2020,20（6）：99-103.
宋力，何永，张雪兵，等。 生姜中多酚的提取及其抑菌性研究[J]. 信阳师范学院学报（自然科学版），2017,30（3）：445-448.
https://www.verywellhealth.com/ginger-for-menstrual-cramps-90072
Negi R, Sharma S K, Gaur R, et al. （March 06, 2021） Efficacy of Ginger in the Treatment of Primary Dysmenorrhea: A Systematic Review and meta-analysis. Cureus 13（3）： e13743.
Daily JW, Zhang X, Kim DS, Park S. Efficacy of Ginger for Alleviating the Symptoms of Primary Dysmenorrhea: A Systematic Review and meta-analysis of Randomized Clinical Trials. Pain Med. 2015 Dec;16（12）：2243-55.
Chen CX, Barrett B, Kwekkeboom KL. Efficacy of oral ginger （Zingiber officinale） for dysmenorrhea: a systematic review and meta-analysis. Evid based Complement Alternat Med. 2016;2016:6295737. doi:10.1155/2016/6295737
https://www.nccih.nih.gov/health/ginger
Lien HC, Sun WM, Chen YH, Kim H, Hasler W, Owyang C. Effects of ginger on motion sickness and gastric slow-wave dysrhythmias induced by circular vection. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol. 2003 Mar;284（3）：G481-9. doi: 10.1152/ajpgi.00164.2002. PMID: 12576305.
Nunes CP, Rodrigues CC, Cardoso CAF, Cytrynbaum N, Kaufman R, Rzetelna H, Goldwasser G, Santos A, Oliveira L, Geller M. Clinical evaluation of the Use of Ginger Extract in the Preventive Management of Motion Sickness. Curr Ther Res Clin Exp. 2020 Jun 15;92:100591.
Palatty PL, Haniadka R, Valder B, Arora R, Baliga MS. Ginger in the prevention of nausea and vomiting: a review. Crit Rev Food Sci Nutr. 2013;53（7）：659-69.
https://www.nhs.uk/conditions/motion-sickness/
陈欣，常霞，梁雅辉，等。 怀姜与其他品种生姜营养成分分析[J]. 安徽农业科学，2020,48（18）：194-196,209.
张文焕。 生姜质量安全标准比对分析及特征成分差异研究[D]. 北京：中国农业科学院，2019.
日期：2021-11-02
