针对秋冬季节食源性疾病易发频发的现象，近日，高州市市场监管局强化风险研判和安全隐患排查，以筑牢食品安全底线、守护师生健康安全为目标，在全市范围内开展了秋冬季学校食品安全隐患大排查大整治行动。
一是梳理建立“三张清单”。
通过“隐患大家找”方式向基层问计，局所联合制定“风险清单”，从食品原料采购、食品加工制作、食品留样、生活饮用水各环节梳理出六大方面食品安全突出隐患。聚焦隐患问题，印发专项整治计划，列出“任务清单”，构建股所联动“责任清单”，明确全覆盖加强对中小学、幼儿园的排查整治，全面推进完成学校食堂所有从业人员的食品安全培训工作。
二是全面压实学校主体责任。
以各辖区所为单元，分区分片组织约谈各中小学、幼儿园负责人，督促学校迅速开展自查自纠工作，坚持带着责任、带着问题开展，确保自查不走过场，整改不打折扣，切实把校长、园长首负责任落实到位。
三是开展拉网式巡查监管。
围绕“三张清单”，各辖区所执法人员对各中小学、幼儿园开展无禁区、全覆盖检查，坚持严查重处与宣传教育相结合，硬件建设和软件管理一并抓，重点检查学校食堂布局流程、食品加工制作、索证索票管理、从业人员健康管理等是否规范管理。
四是加强跟踪督查问效。
该局主要领导和分管领导坚持从严督导，不打招呼、直奔学校，连日来突击检查了东岸大潮中学、曹江中学、荷塘中学等多间学校食堂，通过查阅台账、实地检查、询问交流等方式“找茬”，全面细致检查了学校食堂食品加工、备餐分餐、食品留样、师生进餐等情况。针对现场发现学校食堂存在的不规范行为，当场责令校方立行立改，并要求学校强化责任意识，坚持食品安全隐患抓早抓小抓细，为广大师生营造放心安全的饮食环境。
供稿：高州市市场监督管理局
日期：2021-11-01
