近日，宝鸡市渭滨区市场监管局在全区范围内部署开展生产环节食品添加剂使用专项治理工作，加强获证食品生产企业使用添加剂的监管，进一步规范企业生产经营行为。
本次专项整治行动，以糕点、淀粉制品、肉制品、调味料、饮料等食品添加剂抽检不合格率较高的食品生产企业为重点，采取现场检查与企业安全自查相结合的方式，一是加强对食品生产企业的食品添加剂进货查验、索证索票、仓储管理、配料记录、生产过程控制等内容进行检查，严防超范围、超限量使用食品添加剂和使用非食品原料生产加工食品；二是监督指导企业按照规定配备并校准计量器具，由专人负责食品添加剂的称量和投料，做好记录，确保食品添加剂的使用符合规定；三是对使用复配添加剂的，监督企业对复配添加剂所包含的各单一品种食品添加剂的实际名称、含量进行核对和计算，确保同一功能的着色剂、防腐剂、抗氧化剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不超过1；四是引导食品生产企业加强对原辅料的控制和检验，将原辅料带入的食品添加剂合并计算，防止因原辅料带入导致食品添加剂超范围、超限量使用。
目前，渭滨区市场监管局已检查食品生产企业4家，暂未发现有违法违规食品添加剂使用行为。
日期：2021-10-28
