为进一步加强湿粉类食品安全风险管控，结合食品生产环节“我为群众办实事”实践活动要求，10月20日，河源市市场监管局召开全市湿粉类食品生产单位责任约谈会，督促指导湿粉类食品生产单位落实食品安全主体责任。市市场监管副局长蒙立新出席会议并作讲话。
会议通报了今年我市湿粉类产品监督抽检情况，详细分析了我市湿粉类食品行业存在的食品安全风险隐患。监管人员结合最新法律、法规和食品安全标准的有关要求，开展湿粉类食品安全风险防控相关指导培训，并指导生产单位做好仓储、熟化、冷却、切粉和称量、清洗消毒、包装标签、运输等七个关键环节的风险控制措施，明确告知生产单位未及时采取措施消除食品安全隐患的法律责任。
会议强调，湿粉类食品中米酵菌酸污染是高风险安全隐患，各生产单位要切实提高思想认识，高度重视防范湿粉类食品安全风险；抓好关键控制环节，采取有效防控措施消除食品安全隐患。各级监管部门要加大监督检查和督促指导力度，帮扶有关生产单位升级改造设备设施，改进生产工艺，提升食品安全保障能力；加大对食品安全违法行为查处力度，落实“四个最严”监管要求。
全市18家湿粉类食品生产单位负责人和食品安全管理员参加了责任约谈会，并现场签署了《“落实食品安全主体责任 生产安全放心湿粉”承诺书》，郑重承诺将严格落实企业主体责任，规范产品包装形式和标签标识内容，保障我市湿粉类食品质量安全。
（市局食品生产科 吴水平供稿）
日期：2021-10-27
