为提升各市场所和监测点快速检测能力，及时发现食品安全隐患，近日，北京市门头沟区市场监管局依托检验检测所，组织京西兴顺农副产品市场中心、京客隆首超商业有限公司门头沟新桥店等8名检测人员开展食品快检培训。
此次培训内容主要围绕消费者普遍关注的亚硝酸盐、三聚氰胺、克伦特罗和硼酸等四项风险物质进行，主要采取理论讲解、现场操作和答疑解惑相结合的方式。首先由食品快检负责人讲解食品快速检测的原理，快检试剂盒的具体使用方法及注意事项等理论知识。随后，现场分别演示亚硝酸盐、三聚氰胺、克伦特罗和硼酸快速检测项目的实际操作，并就操作过程中的难点进行重点强调。最后，参加培训人员单独完成各检测项目的操作过程，确保参训人员熟悉并掌握各检测项目的操作流程。
食品安全快速检测是隐患排查的重要手段，通过此次理论与实操相结合的培训，有助于提高各个监测点快检人员检测结果的准确性，方便消费者在家门口实现食品检验，显著提高广大群众获得感。（北京市门头沟区市场监管局供稿）
日期：2021-10-26
