本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比上涨。随着天气转凉，猪肉价格偏低，多地提前腌腊、灌香肠，加之收储影响，终端需求明显好转。同时，大体重生猪消化速度加快，价格高于标准体重生猪，养殖户抗价意向增强，生猪供应短时收紧，共同支撑生猪与猪肉价格上涨。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 10月11日 | 10月12日 | 10月13日 | 10月14日 | 10月15日 | 宰后均重 |
| 16省 | 15.01 | 15.66 | 17.25 | 18.50 | 18.00 | 87.94 |
一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤15.79元，环比上涨13.6%，同比下跌54.5%，较上周收窄6.2个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比上涨。东北地区进入秋收季，生猪销售人员减少，加之大体重生猪价格高于标猪，养殖户集中抗价惜售；同时，终端需求好转，猪肉外调顺畅，周前期生猪与猪肉价格涨幅明显。周后期，随着猪肉价格涨至相对高位，猪肉销售速度减慢，价格止涨回落，均价高于上周。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 10月11日 | 10月12日 | 10月13日 | 10月14日 | 10月15日 | 宰后均重 |
| 黑龙江 | 14.17 | 15.57 | 16.57 | 16.57 | 16.20 | 87.54 |
| 吉林 | 14.15 | 15.15 | 16.70 | 16.70 | 16.15 | 87.82 |
| 辽宁 | 14.85 | 15.85 | 17.03 | 17.03 | 16.40 | 87.59 |
二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤16.43元，环比上涨16.2%，同比下跌54.9%，较上周收窄8.2个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比上涨。周前期，受东北地区生猪价格上涨影响，本地区养殖户抗价意向渐浓，规模养殖场顺势抬价，生猪价格上涨，对猪肉价格形成支撑。同时，灌香肠提振终端需求，猪肉价格持续上涨。随着猪肉价格涨至相对高位，屠宰企业订单缩减，15日猪肉价格小幅下跌。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 10月11日 | 10月12日 | 10月13日 | 10月14日 | 10月15日 | 宰后均重 |
| 北京 | 14.23 | 14.80 | 16.00 | 18.07 | 17.77 | 81.20 |
| 天津 | 14.40 | 15.05 | 16.33 | 18.28 | 18.05 | 83.30 |
| 河北 | 14.38 | 15.00 | 16.90 | 18.60 | 18.40 | 83.00 |
三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤16.51元，环比上涨13.6%，同比下跌57.6%，较上周收窄6.8个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比上涨。周内受东北地区拉涨作用，养殖户抗价惜售情绪渐浓，大体重生猪供应偏紧，加之天气转冷，猪肉消费逐渐好转，屠宰企业开工率提升，收购难度增大，支撑生猪及猪肉价格持续上涨。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 10月11日 | 10月12日 | 10月13日 | 10月14日 | 10月15日 | 宰后均重 |
| 河南 | 14.28 | 15.27 | 17.13 | 18.63 | 17.63 | 85.99 |
| 湖北 | 14.60 | 15.27 | 16.90 | 17.90 | 17.00 | 91.29 |
| 湖南 | 15.50 | 15.87 | 16.37 | 16.93 | 18.07 | 100.71 |
四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤16.75元，环比上涨15.5%，同比下跌56.4%，较上周收窄7.6个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比上涨。周前期，受东北地区生猪价格上涨影响，本地区养殖户压栏惜售，生猪供应短时收紧；腌腊、灌香肠提升需求，猪肉销售速度加快，生猪与猪肉价格快速上涨。周末期，高价猪肉抑制消费，屠宰企业订单减少，猪肉价格小幅下跌，但均价仍明显高于上周。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 10月11日 | 10月12日 | 10月13日 | 10月14日 | 10月15日 | 宰后均重 |
| 山东 | 14.63 | 15.19 | 17.19 | 19.06 | 18.44 | 83.36 |
| 江苏 | 15.30 | 15.68 | 17.38 | 18.13 | 18.13 | 83.88 |
| 安徽 | 14.40 | 15.13 | 16.75 | 17.75 | 17.13 | 85.63 |
| 浙江 | 15.00 | 15.25 | 16.25 | 17.50 | 17.50 | 96.25 |
| 福建 | 15.90 | 16.13 | 16.63 | 17.38 | 17.38 | 91.13 |
五、四川、广东猪肉价格均环比上涨，同比跌幅收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤17.11元，环比上涨9.3%，同比下跌59.2%，较上周收窄5.0个百分点。东北地区强势拉涨下，本地养殖户惜售情况渐浓；同时天气转冷，川内开始灌香肠，下游猪肉走货速度加快，支撑生猪及猪肉价格上涨。
本周，广东猪肉周均价为每公斤18.73元，环比上涨1.6%，同比下跌55.4%，较上周收窄1.8个百分点。东北地区生猪价格涨幅较大，拉动省内生猪及猪肉价格持续跟涨，但相对于其他地区涨幅较低。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 10月11日 | 10月12日 | 10月13日 | 10月14日 | 10月15日 | 宰后均重 |
| 四川 | 16.03 | 16.25 | 16.73 | 17.90 | 18.65 | 98.90 |
| 广东 | 18.37 | 18.37 | 18.93 | 19.00 | 19.00 | 90.97 |
日期：2021-10-20
