从16个省（直辖市）看，瘦肉型白条猪肉出厂月均价（以下简称猪肉月均价）最高的5省依次为广东、福建、四川、湖南、江苏，猪肉月均价分别为每公斤20.33元、18.52元、17.96元、17.89元、17.66元，环比分别下跌12.7%、10.5%、6.5%、13.3%、15.0%，同比分别下跌58.5%、60.5%、62.8%、63.2%、61.9%；猪肉月均价相对较低的5省（直辖市）依次为黑龙江、吉林、辽宁、北京、天津，猪肉月均价分别为每公斤15.49元、15.64元、15.81元、15.98元、16.35元，环比分别下跌10.0%、10.6%、11.2%、11.0%、13.9%，同比分别下跌63.6%、62.9%、63.0%、63.2%、63.4%。
一、东北地区猪肉月均价环比下跌、同比跌幅扩大
本月，东北地区猪肉月均价每公斤15.57元，环比下跌10.4%，同比下跌63.2%，比上月扩大1.6个百分点。因本地区生猪价格跌至低位，养殖户抗价心态松动，出栏积极性提升，规模养殖场出栏计划亦增加，生猪供应充足。同时，中秋、国庆节日对需求端提振有限，猪肉外调市场竞争激烈，屠宰企业销售压力偏大 ，生猪与猪肉价格下跌。
表1 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 第1周 | 第2周 | 第3周 | 第4周 | 第5周 | 宰后均重 |
| 黑龙江 | 16.48 | 16.23 | 15.82 | 14.38 | 14.13 | 88.70 |
| 吉林 | 17.05 | 16.59 | 15.48 | 14.62 | 14.19 | 89.27 |
| 辽宁 | 17.05 | 16.65 | 16.07 | 14.63 | 14.39 | 89.02 |
二、华北地区猪肉月均价环比下跌、同比跌幅扩大
本月，华北地区猪肉月均价每公斤16.24元，环比下跌13.6%，同比下跌63.3%，比上月扩大3.5个百分点。月内规模养殖场出栏计划增加，且受东北地区低价猪源影响，养殖户积极出栏，生猪供应明显增加，生猪价格下跌。同时，受中秋、国庆节日影响，终端需求提升，但因猪肉供应充足，销区市场竞争激烈，屠宰企业猪肉销售不畅，价格持续下跌。
表2 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 第1周 | 第2周 | 第3周 | 第4周 | 第5周 | 宰后均重 |
| 北京 | 17.07 | 16.75 | 16.35 | 15.22 | 14.22 | 82.42 |
| 天津 | 17.87 | 17.18 | 16.54 | 15.59 | 14.48 | 84.40 |
| 河北 | 18.00 | 17.28 | 16.63 | 15.57 | 14.41 | 83.58 |
三、华中地区猪肉月均价环比下跌、同比跌幅扩大
本月，华中地区猪肉月均价每公斤16.90元，环比下跌15.5%，同比下跌63.0%，比上月扩大4.2个百分点。月内规模养殖场出栏量较大，养殖户看跌情绪增加，出栏积极性提高，市场猪源充足。同时，中秋、国庆节日对需求端提振有限，月内生猪及猪肉价格持续下跌。
表3 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 第1周 | 第2周 | 第3周 | 第4周 | 第5周 | 宰后均重 |
| 河南 | 18.38 | 17.44 | 16.25 | 15.54 | 14.54 | 85.14 |
| 湖北 | 18.41 | 17.73 | 16.65 | 15.73 | 14.82 | 88.62 |
| 湖南 | 19.00 | 18.91 | 18.01 | 17.40 | 15.98 | 103.42 |
四、华东地区猪肉月均价环比下跌、同比跌幅扩大
本月，华东地区猪肉月均价每公斤17.06元，环比下跌15.8%，同比下跌62.0%，比上月扩大4.0个百分点。受东北、华北地区生猪价格偏低的影响，华东地区养殖户因担忧后市而积极出栏，规模养殖场出栏计划增加，月内生猪供应增量明显。同时，中秋、国庆节日对需求端提振有限，生猪与猪肉价格下跌。
表4 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 第1周 | 第2周 | 第3周 | 第4周 | 第5周 | 宰后均重 |
| 山东 | 18.48 | 17.90 | 16.93 | 16.06 | 14.65 | 83.38 |
| 江苏 | 19.22 | 18.53 | 17.85 | 17.16 | 15.59 | 85.20 |
| 安徽 | 18.80 | 17.70 | 16.90 | 16.08 | 14.38 | 86.75 |
| 浙江 | 18.25 | 17.70 | 17.50 | 16.88 | 15.63 | 96.85 |
| 福建 | 19.58 | 19.30 | 18.70 | 18.04 | 16.91 | 91.20 |
五、四川、广东猪肉价格环比均下跌、同比跌幅扩大
本月，四川猪肉月均价每公斤17.96元，环比下跌8.5%，同比下跌62.8%，比上月扩大0.2个百分点。川内规模养殖场出栏量较大，同时受降雨天气频繁，且外来低价猪肉不断流入本地市场的影响，本地区猪肉销售速度较慢，生猪及猪肉价格环比下跌。
本月，广东猪肉月均价每公斤20.33元，环比下跌12.7%，同比下跌58.5%，比上月扩大4.3个百分点。本地区养殖户看跌后市行情，降低生猪出栏的体重，积极出栏，市场供应充足，加之下游猪肉消费低迷，生猪及猪肉价格下跌。
表5 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 第1周 | 第2周 | 第3周 | 第4周 | 第5周 | 宰后均重 |
| 四川 | 19.27 | 18.83 | 17.64 | 17.43 | 16.68 | 99.29 |
| 广东 | 22.06 | 21.54 | 20.12 | 19.47 | 18.52 | 92.45 |
日期：2021-10-19
