本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比下跌。随着生猪价格下跌至低位，部分养殖户抗价意愿增强，加之临近国庆，部分地区屠宰企业集中备货，周前期生猪与猪肉价格短期反弹。规模养殖场为完成计划集中出栏，生猪供应短时增加，周后期生猪与猪肉价格跌幅加大。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 9月27日 | 9月28日 | 9月29日 | 9月30日 | 宰后均重 |
| 16省 | 15.24 | 15.30 | 15.24 | 14.92 | 88.20 |
一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤14.16元，环比下跌2.4%，同比下跌64.1%，较上周收窄0.1个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比下跌。周初，养殖户因猪价偏低而抗价惜售，国庆节日提振需求，共同支撑生猪与猪肉价格短时上涨。但随着规模养殖场出栏量增加，屠宰企业收购顺畅，且下游市场需求好转程度有限，屠宰企业销售猪肉仍有压力，周后期生猪与猪肉价格持续下跌。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 9月27日 | 9月28日 | 9月29日 | 9月30日 | 宰后均重 |
| 黑龙江 | 14.23 | 14.23 | 14.03 | 14.03 | 87.88 |
| 吉林 | 14.55 | 14.30 | 14.05 | 13.85 | 89.10 |
| 辽宁 | 14.50 | 14.50 | 14.40 | 14.15 | 88.28 |
二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤14.35元，环比下跌7.1%，同比下跌65.4%，较上周扩大1.7个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比下跌。国庆节日提振需求，屠宰企业开工率明显提升；同时，周前期养殖户抗价惜售，屠宰企业收购难度增加，选择提价保量，生猪与猪肉价格小幅反弹。随着备货告一段落，屠宰企业开工率略降，加之月底规模养殖场出栏量增加，周后期生猪与猪肉价格再度下跌。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 9月27日 | 9月28日 | 9月29日 | 9月30日 | 宰后均重 |
| 北京 | 14.37 | 14.40 | 14.10 | 14.00 | 82.30 |
| 天津 | 14.68 | 14.68 | 14.33 | 14.23 | 84.20 |
| 河北 | 14.55 | 14.58 | 14.30 | 14.23 | 83.55 |
三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤15.01元，环比下跌6.9%，同比下跌65.0%，较上周扩大1.8个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比下跌。规模养殖场对短期生猪行情持悲观态度，提前出栏部分生猪，市场猪源充足；国庆节对需求提振不明显，屠宰企业宰量未明显提升，生猪及猪肉价格下跌。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 9月27日 | 9月28日 | 9月29日 | 9月30日 | 宰后均重 |
| 河南 | 14.62 | 14.80 | 14.57 | 14.17 | 85.81 |
| 湖北 | 14.97 | 14.87 | 14.87 | 14.57 | 90.51 |
| 湖南 | 16.17 | 16.03 | 16.03 | 15.70 | 103.50 |
四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤14.96元，环比下跌8.8%，同比下跌64.9%，较上周扩大2.8个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比下跌。周前期，生猪价格跌至低位，且大猪价格高于标猪价格，养殖户抗价意向增强，在需求提升的共同支撑下，生猪与猪肉价格止跌小幅上涨。周后期，随着月底规模养殖场出栏量骤增，生猪与猪肉价格继续下跌，且均价低于上周。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 9月27日 | 9月28日 | 9月29日 | 9月30日 | 宰后均重 |
| 山东 | 14.76 | 14.76 | 14.80 | 14.30 | 83.29 |
| 江苏 | 15.63 | 15.63 | 15.63 | 15.50 | 83.75 |
| 安徽 | 14.50 | 14.50 | 14.50 | 14.00 | 85.63 |
| 浙江 | 15.75 | 15.75 | 15.75 | 15.25 | 96.50 |
| 福建 | 17.00 | 17.00 | 17.00 | 16.63 | 90.38 |
五、四川、广东猪肉价格均环比下跌，同比跌幅扩大
本周，四川猪肉周均价为每公斤16.68元，环比下跌4.3%，同比下跌63.1%，较上周扩大1.5个百分点。月底规模养殖场为完成出栏计划降价冲量，下游猪肉销售速度缓慢，生猪及猪肉价格持续下跌。
本周，广东猪肉周均价为每公斤18.52元，环比下跌4.9%，同比下跌60.6%，较上周扩大1.6个百分点。月底规模养殖场及养殖户为减少亏损，积极出栏小体重生猪，生猪供应量增多；需求无明显利好提振，生猪及猪肉价格环比下跌。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 9月27日 | 9月28日 | 9月29日 | 9月30日 | 宰后均重 |
| 四川 | 16.93 | 16.68 | 16.55 | 16.55 | 98.43 |
| 广东 | 18.30 | 18.67 | 18.67 | 18.43 | 91.27 |
日期：2021-10-09
