为进一步提升首都餐饮业品质，发挥优秀企业的示范引领作用，近日，门头沟区市场局联合行业协会组成检查组，坚持问题导向，开展品质餐饮示范店预审查及上年度品质餐饮示范店回头看工作，通过提前介入、规范整改、提质增效，助力餐饮企业发展、转型。
检查组结合《北京市阳光餐饮提升工程（品质餐饮企业）现场评估表》的验收标准，重点对后厨环境、就餐环境、食品经营许可资质、餐饮服务量化分级等级、从业人员健康证管理、主要原料采购来源信息、食品添加剂使用信息、紫外线消毒记录等情况逐一检查、逐项核对；此外，执法人员要求各餐饮单位要自觉落实进货查验、索证索票、清洗消毒等食品安全管理制度，定期开展餐饮服务食品安全自查自评，提升自身管理水平，提高食品安全风险防控能力；针对检查发现的部分餐饮单位阳光餐饮信息公示不规范、标识脱落等问题，已要求限期整改。
下一步，区局将在100%实现“阳光餐饮”的基础上，抢抓创建全国文明城区机遇，营造全行业参与的良好氛围； 在疫情防控工作常态化下，全力做好品质餐饮提升工作，持续提升餐饮业食品安全、环境设施、文明服务和规范管理水平，让食安食美成为绿水青山的靓丽风景线。
日期：2021-10-05
