为了切实加强流通环节食品安全监管，保障元旦前节日食品市场消费安全，省工商局组织开展了2012年第四季度流通环节食品和食品包装的抽样检验工作。在全省范围内组织对婴幼儿配方乳粉、饼干、冷冻制品、巧克力制品、食用植物油、熟肉制品、腌腊肉制品、蜂蜜、保鲜膜、食品用塑料复合包装袋等345批次的商品进行了抽样检验，检测合格322批次，不合格23批次，不合格率为6.3%。现将有关抽样检验情况通报如下：
一、2011年四季度流通环节食品质量抽样检验情况
1、饼干抽检情况
此次共抽查了永州、郴州、衡阳、湘西自治州吉首4地11家经销单位销售的31组饼干，分别对酸价、过氧化值、总砷、铅、山梨酸、苯甲酸、黄曲霉毒素B1、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、柠檬黄、日落黄、二氧化硫残留量、铝、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌等项目进行检验，经检测， 31组样品全部合格。
2、冷冻制品抽检情况
此次共抽查了长沙、湘潭、株洲三地的7家经销单位销售的40组冷冻制品类食品。分别对过氧化值、苯甲酸、山梨酸、无机砷、铅、镉、汞、挥发性盐基氮、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）等项目进行检验。经检测，40组样品全部合格。
3、巧克力制品抽检情况
此次共抽查了张家界、邵阳、常德、益阳四地9家经销单位销售的的30组巧克力制品，分别对铅、总砷、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、柠檬黄、日落黄、亮蓝、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌）等项目进行了检验。经检测，30组样品全部合格。
4、食用植物油抽检情况
此次共抽查了长沙、怀化、娄底三地6家经销单位销售的30组食用植物油，分别对标签、色泽、透明度、烟点、加热试验、冷冻试验、酸值、过氧化值、折光指数、脂肪酸组成、茶籽油纯度实验、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1、苯并（a）芘、叔丁基羟基茴香醚（BHA）、2，6-二叔丁基对甲酚（BHT）等项目进行了检验。经检测，30组样品全部合格。
5、熟肉制品抽检情况
此次共抽查了张家界、邵阳、常德、益阳四地11家经销单位销售的30组熟肉制品，分别对铅、无机砷、镉、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）等项目进行检验。经检测，有25组样品合格，5组样品不合格，不合格率为16.6%。不合格样品中有3组样品菌落总数超标，2组样品重金属铅超标。
6、腌腊肉制品抽检情况
此次共抽查了长沙、湘潭、株洲、湘西自治州四地12家经销单位销售的35组腌腊肉制品，分别对总酸、过氧化值、铅、无机砷、镉、汞、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、诱惑红、胭脂红等项目进行检验。经检测，有33组样品合格，2组样品不合格，不合格率为5.7%。不合格样品中，1组样品过氧化值超标，1组样品亚硝酸盐超标。
7、蜂蜜抽检情况
此次共抽查了永州、郴州、衡阳、湘西自治州吉首四地11家经销单位销售的29组蜂蜜，分别对果糖、蔗糖、铅、锌、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等项目进行了检验。经检测，有26组样品合格，3组样品不合格，不合格率为10.3%。不合格的3组样品均为果糖和葡萄糖含量不达标。
8、保鲜膜、食品用塑料复合包装抽检情况
此次共抽查了长沙、邵阳、娄底、益阳四地26家经销单位销售的19批次保鲜膜样品，58批次食品用塑料包装袋样品。分别对保鲜膜的感官指标和气体透过率偏差、拉伸强度、断裂标称应变、热封强度、提吊试验、跌落试验、漏水试验等物理性能指标，蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属、脱色试验等卫生指标；食品用塑料复合包装的溶剂残留总量、苯类溶剂残留量、感官指标、蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属和脱色试验等项目进行了检验。经检测，保鲜膜产品中有18组合格，1组样品的“横向拉伸强度”不合格，不合格率为 5.2%；食品用塑料复合包装48组合格，不合格的10组样品均为苯类溶剂残留量超标，不合格率为17.2%。
二、2011年婴幼儿配方乳粉每周抽样检验抽检情况
为了切实保障婴幼儿乳粉市场消费安全，省工商局组织开展了2012年第四季度流通环节婴幼儿配方乳粉每周抽样检验工作。对长沙、常德、张家界、衡阳、岳阳、郴州、湘潭等七个市的食品批发市场、超市、婴幼儿奶粉专卖店等18个场所销售的婴幼儿配方乳粉开展了抽样检验。
此次抽样检验共抽取25家生产企业生产的43组婴幼儿配方乳粉，分别对标签、三聚氰胺、砷、铅、亚硝酸盐、蛋白质、营养元素（钙、铁、锌）、黄曲霉毒素M1、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、阪崎肠杆菌、金黄色葡萄球菌）等项目进行了检测，检测合格41组，2组样品不合格，不合格率为4.6%。
不合格样品中，1组菌落总数超标，另一组铁含量达不到标签标识的要求。
湖南省工商行政管理局
二○一三年一月六日
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日期：2013-01-30
