9月27日，广元市市场监管局组织召开三季度食品安全风险研判会，市食品安全办副主任、副局长李树杰到会并讲话。各县区局分管负责人、食品监管股室、市局相关科室负责人参加了会议。
会议重点围绕秋季食品安全形势进行了研判。食品经营科对当前我市在学校、农村、餐饮及重点活动保障等方面存在的食品安全隐患及根源进行了分析，列举出学校在落实食品安全主体责任、食品原材料把关、操作流程，农村群体性聚餐，餐饮行业食品储存等方面存在的突出问题。食品抽检科结合今年以来的抽检情况，对检出的高风险品种、不合格参数指标进行研判，指出高温高湿天气食物极易腐败变质，大肠菌群等微生物超标易引发食源性疾病。
经分析研判和集中讨论后，就下一步监管提出四条管控措施。
一是结合节日消费特点，加强对商超、餐饮、农贸市场、农家乐、旅游景区、高速公路服务区等重点场所的监管；
二是采取“四不两直”的方式对学校进行全方位、全覆盖检查，督促限期整改，倒逼学校落实食品安全主体责任；
三是针对问题回头看。加大对高风险品种、问题突出领域的日常监管，查看企业是否认真整改到位；
四是坚持问题导向，加大对食用农产品、餐饮食品、蔬菜制品、粮食加工品等重点品种、高风险品种的抽检力度。
李树杰指出，要认清当前食品安全的严峻形势，在风险早发现、问题早处置、隐患早预警上下功夫。各县区局要立即行动起来，国庆节前开展一次食品安全风险隐患大排查大整治，以饮用水、餐饮具、食品原材料为重点，严格管控好餐饮环节的重点风险隐患，要发布一批抽检信息和消费提示，确保人民群众节日食品安全。
日期：2021-09-29
