受理的项目中，有技术发明奖项目62项、科技进步奖项目396项。其中，技术发明奖中涉及食品领域的有5项。部分项目如下：
2021年度中国轻工业联合会技术发明奖受理项目名单
| 序号 | 项目名称 | 完成单位名称 | 完成人 |
| 35 | 农产品绿色节能干制加工关键技术研发与装备创制 | 陕西科技大学、中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所 | 袁越锦、金敬红、王栋、董继先、陈海峰、文怀兴 |
| 36 | 螺旋藻蓝蛋白的规模化生产关键技术 | 江南大学、江苏赐百年生物科技有限公司、无锡赫普轻工设备技术有限公司 | 王峰、郑志永、高志刚、俞建峰、宋月淦、高楠 |
| 37 | 食品污染物快速识别与检测关键技术 | 江南大学、华测检测认证集团股份有限公司 | 谢云飞、郭亚辉、成玉梁、李丰勇、于航、姚卫蓉 |
| 45 | 高效多功能食品料理机关键技术研发及产业化 | 宁波博菱电器股份有限公司 | 叶岸军、韩伟华、段秋明、徐易伟、蔡章聪、黄文涛、徐溢清 |
| 53 | 甘露糖基益生元的高效生产及应用关键技术 | 中国农业大学、蒙牛高科乳制品（北京）有限责任公司、北京瓜尔润科技股份有限公司 | 江正强、李延啸、温永平、刘燕静、孙健、刘军 |
（来源：中国轻工业联合会）
另外，科技进步奖中涉及食品领域的有：食品接触用纸的安全性研究及产业化应用、食品用包装材料及制品质量安全保障系列关键技术的构建与应用、食用蛋白资源精深加工及高值化利用关键技术开发与产品创制、即食素肉肠制备方法的研究开发、可提高卡拉胶凝胶强度和保水助剂的制备方法的研究、大宗海水鱼贮运加工关键技术及应用等项目。部分项目如下：
2021年度中国轻工业联合会科技进步奖受理项目名单
| 序号 | 项目名称 | 完成单位名称 | 完成人 |
| 18 | 食品接触用纸的安全性研究及产业化应用 | 广州海关技术中心、暨南大学、珠海红塔仁恒包装股份有限公司 | 钟怀宁、陈胜、卢诗强、林勤保、李丹、马洪生、董犇、胡长鹰、潘静静、陈燕芬、曾莹 |
| 93 | 食品用包装材料及制品质量安全保障系列关键技术的构建与应用 | 中华人民共和国青岛大港海关、金发科技股份有限公司、中蓝晨光成都检测技术有限公司、爱仕达股份有限公司、青岛中新华美塑料有限公司 | 高建国、李建军、陈敏剑、赵付文、刘力荣、曹国洲、万勇、高峡、王东、陈合林 |
| 106 | 食用蛋白资源精深加工及高值化利用关键技术开发与产品创制 | 中国食品发酵工业研究院有限公司、完美（广东）日用品有限公司、江中药业股份有限公司、颜如玉医药科技有限公司、广东健力宝股份有限公司 | 蔡木易、刘文颖、李晓敏、刘文君、谢涛、张成炎、谷瑞增、陈亮、魏颖、陆路 |
| 107 | 即食素肉肠制备方法的研究开发 | 临沂金锣文瑞食品有限公司 | 金维忠、王伟、马文庆、陈祥礼、李彦云、吴昊 |
| 108 | 可提高卡拉胶凝胶强度和保水助剂的制备方法的研究 | 临沂金锣文瑞食品有限公司 | 李明、吴昊、姚宗超、郭维世、姚现琦、王伟 |
| 109 | 大宗海水鱼贮运加工关键技术及应用 | 渤海大学、上海海洋大学、中国海洋大学、大连民族大学、蓬莱京鲁渔业有限公司、山东美佳集团有限公司、荣成泰祥食品股份有限公司、浙江兴业集团有限公司 | 励建荣、谢晶、林洪、李学鹏、李婷婷、仪淑敏、郭晓华、于建洋、 周小敏、王明丽 |
| 110 | 冠突散囊菌发酵茶关键技术创新与产业化应用 | 中国茶叶股份有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、中粮营养健康研究院有限公司 | 李颂、王伟、陈志雄、田海霞、赵婷、白飞荣、姚粟、应剑、郝彬秀、侯粲 |
| 111 | 稻米多维深加工关键技术创新与产业化 | 武汉轻工大学、农业农村部食物与营养开发研究所、江苏康之源粮油有限公司、广州市健力食品机械有限公司、湖北天和机械有限公司、鄂州市兴方磨具有限公司、湖北爽露爽食品股份有限公司、湖南海联粮油科学技术有限公司 | 刘刚、张海枝、秦新光、刘锐、李勃、王起、谢泽良、余翔、付延坡、周颖 |
| 112 | 中式肉类菜肴工业化关键技术与装备 | 中国农业科学院农产品加工研究所、江苏金羚羊食品有限公司、北京嘉和一品企业管理有限公司、湖南唐人神肉制品有限公司、温州龙强机械科技有限公司 | 张春江、魏文松、艾鑫、张良、陈文波、蔡红亮、郭佳、宋忠祥、赵志磊 |
| 113 | 食品微生物测试评价样品研制及其推广应用 | 中国检验检疫科学研究院 | 卢行安，王秀君，赵红阳，刘汉霞，刘彩虹 |
| 114 | 杜仲精深加工关键技术及装备开发与应用 | 郑州轻工业大学、国家林业和草原局泡桐研究开发中心、河南金杜仲农业科技有限公司、山东贝隆杜仲生物工程有限公司 | 纵伟、刘梦培、王璐、张丽华、郑红初、高瑞文、杜红岩、王小媛、葛珍珍、毕丽华 |
| 115 | 野生大型真菌液体深层发酵技术研究及应用 | 郑州轻工业大学、河南中烟工业有限责任公司、郑州依莱恩生物科技有限公司 | 许春平、贾学伟、陈芝飞、王清福、石磊、李浩亮、席高磊、王宝林、吴晓宗、郑坚强 |
| 116 | 新型抗性淀粉的制备及应用 | 郑州轻工业大学 | 刘延奇、闫溢哲、冀晓龙、史苗苗、牛斌、李红、杨留枝 |
| 117 | 速冻面制品品质物理调控技术及产业化示范 | 郑州轻工业大学、三全食品股份有限公司 | 张艳艳、王宏伟、刘兴丽、朱香杰、杨晓娟、杜双全、武素玲、白杨、张华、张中义 |
| 118 | 改善冷冻面团发酵特性技术研究及产业化示范 | 郑州轻工业大学，中原粮食集团多福多食品有限公司 | 李素云，李星科，赵金菊，张艳艳 |
| 119 | 功能化纳米纤维素定向脱除海产品中有害物质的关键技术 | 浙江海洋大学 | 欧阳小琨、王南、杨立业、徐欣怡、赵晗、蒋方园 |
| 120 | 海水虾品质保真与精深加工关键技术创新及应用 | 浙江海洋大学、浙江省海洋水产研究所、湛江国联水产开发股份有限公司、浙江省海洋开发研究院、浙江金壳药业股份有限公司 | 郑斌、邓尚贵、相兴伟、周宇芳、张宾、李忠、闻正顺、张小军、林昌宇、缪文华 |
| 121 | 皮核类果蔬绿色智能加工生产线关键技术及应用 | 浙江工业大学、象山双鱼轻工机械有限公司 | 李研彪、金明生、张全、赵军、曾晰、周玉林、孙鹏 |
| 122 | 籽莲高效加工技术研发应用与专用品种选育推广 | 金华市农业科学研究院、龙游毓硒酒业有限公司 | 王凌云、郑寨生、陈长卿、李怡鹏、朱建锡、杨梦飞、石林、张尚法、吴少君、陈连富 |
| 123 | 葵花籽采后智能贮存与香瓜子产品品质提升关键技术研究及产业化 | 洽洽食品股份有限公司、安徽农业大学 | 石必文、沈旭、侯如燕、金龙、储永生、朱欣强、沈玉芬、孙美、蔡荟梅、唐光辉 |
| 124 | 胡柚产业化提升关键技术创新与应用 | 衢州海关综合技术服务中心、常山县农业特色产业发展中心、温州医科大学附属衢州医院、浙江忠诚科技有限公司、浙江金明生物科技有限公司 | 雷美康、汪丽霞、张峰、徐小忠、彭芳、王思为、方利明、祝子铜、许赢升、李玲玲 |
| 125 | 基于新型噬菌体抗体的食品安全快速检测平台的构建与应用 | 南京市产品质量监督检验院 | 张驰、吴肖肖、纪晗旭、杨淼、端震、王灿、乔玲、蒋迪尧、梅秀明、徐婧婧 |
| 126 | 冷冻和腌制生食水产品品质安全控制关键技术及装备创新与应用 | 宁波南联冷冻食品有限公司、南京师范大学、宁波大学 | 罗海波、叶晓玲、欧昌荣、周涛、陈育如、孔晓雪、张嘉鑫、王龙凤、李伟伟、张秋婷、刘琛、余炬波 |
| 127 | 禽肉高效加工关键技术及产业化 | 南京黄教授食品科技有限公司、南京农业大学、青岛农业大学、山东新希望六和集团有限公司、河南省淇县永达食业有限公司 | 黄明、孙京新、黄继超、黄河、刘正伟、周兴虎、张希斌、郑远东、李岩、雷阳 |
| 128 | 梯度胁迫技术在小麦苗活性因子富集中的应用及产业化 | 江苏食品药品职业技术学院、江苏奥斯忒食品有限公司 | 焦宇知、王卫兵、翟玮玮、翟士斌、孙兆远、候会绒、吴婷婷、刘溪、朱琳 |
| 129 | 盱眙龙虾产业标准制定及产业化推广 | 江苏食品药品职业技术学院 | 陶书中、王卫兵、李妍、李萌、孙铁波、张云飞 |
| 130 | 农产品真菌毒素全自动快速前处理装备和检测产品的研发及应用 | 江苏大学、沭阳康源泰博生物科技有限公司、江苏维赛科技生物发展有限公司 | 杜道林、张波、李明、薛永来、曾昆、洪霞、雷达 |
| 132 | 基于超声强化的蛋白智能加工技术与装备创制及其应用 | 江苏大学、江苏江大五棵松生物科技有限公司、山东禹王生态食业有限公司、荣海生物科技有限公司 | 马海乐、李云亮、任晓锋、何荣海、刘军、周存山、张伟、马海燕、丁艳华、梁秋芳 |
| 133 | 工业速溶茶粉精深加工过程关键技术创新及应用 | 江苏大学、南京融点食品科技有限公司、安徽农业大学 | 陈全胜、 岳鹏翔、 欧阳琴、 刘政权、 李欢欢、 董春旺、赵杰文、杨路成、王晓霞、唐杏燕 |
| 134 | 速冻面米食品生产关键技术与装备及其产业化 | 江南大学、四方科技集团股份有限公司、三全食品股份有限公司、郑州轻工业大学、郑州思念食品有限公司 | 徐学明、吴凤凤、徐丹、楼晓华、张华、冯志强、王鹏、范雯、张照勇、钱洪 |
| 135 | 稻米品质评价体系及多维高效利用关键技术研究与应用 | 江南大学、江苏省农垦农业发展股份有限公司、南京乐鹰商用厨房设备有限公司 | 王莉 、陈正行、陈培红、张新霞、路辉、冯晓宇、徐志村、张聪男、赖夏荣、陈付祥 |
| 136 | 食品包装材料安全监测及处理技术 | 江南大学、江苏省产品质量监督检验研究院、长沙理工大学 | 赵媛、刘扬眉、许宙、向斌、段芳、武中平、陈茂龙、杨璇 |
| 137 | 植物活性组分多物理场高值化加工技术与装备 | 华南理工大学、大连工业大学、湖南华诚生物资源股份有限公司、株洲千金药业股份有限公司、阳江喜之郎果冻制造有限公司、广州达桥食品设备有限公司 | 曾新安、林松毅、蔡锦林、扶雄、于淑娟、韩忠、黄华学、江端预、孙佳江、杨李益 |
| 138 | 坛紫菜精深加工与综合利用关键技术研究及应用 | 湖州师范学院、上海海洋大学、欧诗漫生物股份有限公司、温州星贝海藻食品有限公司、浙江宾美生物科技有限公司 | 张忠山、蔡春尔、霍刚、潘峰、张兵权、王晓梅、张丽华 |
| 139 | 新型特色速冻米面食品关键技术研究及产业化 | 河南农业大学、郑州思念食品有限公司 | 黄忠民、潘治利、王鹏、艾志录、王卫刚、宋会玲、雷萌萌、张顺昌、范雯、陈荣敏 |
| 140 | 多应用场景下的食品高效优质组合干燥技术集成 | 河南科技大学 | 段续、陈俊亮、李琳琳、任广跃、曹伟伟、罗磊 |
| 141 | 菊芋深加工关键技术与产业化应用 | 河南科技大学、湖南贵威生物科技有限公司、河南省农业科学院农副产品加工研究中心 | 罗登林、李佩艳、徐云凤、李院平、聂英、张康逸、岳崇慧、李鑫玲 |
| 142 | 预制肉制品加工贮藏关键技术创新与应用 | 合肥工业大学、江苏雨润肉类产业集团有限公司、山东惠发食品股份有限公司、东北农业大学、南京农业大学 | 徐宝才、夏秀芳、薛峰、李沛军、王兆明、顾千辉、周辉、蔡克周、惠增玉、李超 |
| 143 | 传统果干蜜饯现代化加工关键技术及产业化 | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、仲恺农业工程学院、华中农业大学、江苏楷益智能科技有限公司、溜溜果园集团股份有限公司 | 徐玉娟、肖更生、余元善、李春美、曾晓房、邹波、江水泉、杨帆 |
| 144 | 营养与健康导向的广东茶资源创新利用关键技术及其应用 | 广东省农业科学院茶叶研究所、浙江大学、五邑大学、广东鸿雁茶业有限公司、广东茗葟茶业有限公司 | 操君喜、孙世利、孙伶俐、徐平、赖兆祥、黎秋华、李冬利、赖幸菲、陈海强、黄夏然 |
| 145 | 肉糜制品高品质加工储藏关键技术及产业化 | 福州大学、大连工业大学、上海交通大学、安徽国肽生物科技有限公司、海欣食品股份有限公司、福建圣农食品有限公司、胜田（福清）食品有限公司 | 汪少芸、杜明、蔡茜茜、陈旭、吴金鸿、张恒、蒋荣龙、周红、胡正红、付才力 |
| 146 | 小麦粉副产物高值利用关键技术与产业化应用 | 北京工商大学、江南大学、福建盼盼食品有限公司 | 王静、李洪岩、刘洁、朱科学、蔡丕鹏、郁永辉、张莉莉、张慧娟、龚凌霄、刘英丽 |
| 147 | 植物源农副产品全质化利用开发技术及产业化 | 浙江天草生物科技股份有限公司、浙江大学、东鹏饮料（集团）股份有限公司、中国科学院过程工程研究所、杭州天草科技有限公司 | 邵云东、陈士国、程勇、陈健乐、吕兴梅、李益、胡海娥、邢新锋、叶兴乾、阎卫东 |
| 149 | 多毒素（DON-ZEN）一体式同步检测技术研发及产业化 | 江苏省苏微微生物研究有限公司 | 杨婷婷、张海涛、王红连、华洵璐、陆廷瑾、陆丽婷、石文婷 |
| 150 | 甜菜加工提质增效关键技术集成开发与产业化 | 中粮营养健康研究院有限公司、中粮糖业控股股份有限公司 | 赵抒娜、陈海军、王健、张爱民、赵金力、吴子毅、张菡、孙剑、王宝、张双虹 |
| 151 | HDPE二次杀菌型常温酸奶与酸奶饮品关键技术的研究及其产业化 | 杭州娃哈哈集团有限公司、杭州娃哈哈科技有限公司 | 王健、王晓君、欧凯、赵越、刘冠辰、吴伟都、冯玉红、李言郡 |
| 152 | 食用盐 | 国家盐产品质量监督检验中心、江苏省盐业质量监督检测站、广东省盐业集团有限公司、福建省盐业有限责任公司、重庆市盐业（集团）有限公司 | 赵毅、陈明、余宵英、邹建山、李丽琴。 |
| 153 | 高效制盐专用阻垢剂的研发及推广应用 | 湖南省轻工盐业集团技术中心有限公司、雪天盐业集团股份有限公司 | 刘建平、王韬、李加兴、吴志康、岳元媛、曾华明、王茹、周熠 |
| 154 | 合成类无糖甜味剂绿色化生产关键技术及应用 | 东营市科维生物技术有限公司、东南大学、中国石油大学（华东） | 张照明、周建成、李庶峰、袁利明、张艺凡、马向明、王广萍 |
| 155 | 基于液体深层发酵和提取精制技术的高品质天然食用红曲红色素的研究及产业化 | 广东科隆生物科技有限公司 | 李英明、容艳筠、李绮雯、余帮荣、李栋、李华达、伍剑聪、高健信 |
| 156 | 糊精、β-环糊精生产关键技术及产业化 | 齐鲁工业大学、山东大树达孚特膳食品有限公司、山东省葡萄研究院、山东赛托生物科技股份有限公司、山东滨州智源生物科技有限公司 | 秦大伟、李保国、程伟、米奇、薛冰、于得才、张颖超、王利振、华玉苍 |
| 157 | 纤维质糖微生物发酵生产功能多糖的关键技术与示范 | 江南大学 | 孙付保、张洪涛、詹晓北、任洪艳、朱莉、胡芸、吴剑荣、蒋芸 |
| 158 | 常用乳酸菌的生长代谢、关键技术及功能发酵乳的临床验证 | 光明乳业股份有限公司、上海人类基因组研究中心 | 刘振民、苏米亚、郑华军、游春苹、徐致远、李楠、马成杰、廖文艳、张红发、鄢明辉 |
| 159 | 食品安全功能营养成分前瞻性检测技术研究 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 胡雪、刘丽君、李翠枝、莫楠、陈静、武伦玮、吕志勇、谢瑞龙、梁建英、赵淑环 |
| 160 | 基于药食同源指纹图谱的功能性奶粉研发及产业化应用 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 刘彪、李威、冯昊天、王晓彦、周玉权、李昊虬 |
| 161 | 伊利自主研发的双歧杆菌及其在益消产品中的研发和应用 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 洪维鍊、张海斌、刘伟贤、尹小静、侯保朝、赵雯、薛建岗、孙婷 |
| 162 | 婴幼儿配方羊奶粉脱膻关键技术的研发与母乳构成模拟化应用 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 刘彪、李威、孔小宇、畅鹏飞、安晓楠、赵红霞、刘宾、方芳、李婷、司徒文佑 |
| 163 | 颗粒型乳制品及乳饮料关键技术研究与产业化应用示范 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 李洪亮、马海然、张冬洁、康正雄、牛世祯、温荣、周偏、荆培培、冯志宽 |
| 164 | 高品质婴幼儿配方奶粉生产关键技术研发及产业化 | 黑龙江飞鹤乳业有限公司、中国农业科学院农产品加工研究所、丰益（上海）生物技术研发中心有限公司、嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司、保龄宝生物股份有限公司 | 冷友斌、蒋士龙、吕加平、徐学兵、李翔宇、李克文、万建春、汪志明、栾庆民 |
| 165 | 乳与乳制品实验室质量控制及快检技术的研究 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 林立民、马文丽、特日格乐、马利军、宋晓东、刘萍萍、石利凤、富莉静、王佳 |
| 166 | 高端干乳制品全产业链产品研究与开发 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 宗学醒、闫清泉、崔利敏、李志国、赵中华 |
| 167 | 主要有机酸及含量对酱香白酒代谢影响评价模型的建立与应用 | 贵州国台酒业股份有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司 | 李长文、董建辉、卢君、皇甫洁、孟天毅、王德良、王凡、韩兴林 |
| 168 | 徽派浓香型白酒优质复糟酒酿造关键技术 | 安徽迎驾贡酒股份有限公司、淮南师范学院 | 倪永培、项兴本、王少磊、颜守保、叶玉琼、广家权、芦义来、仝倩倩 |
| 169 | 酱香型白酒酿造过程精准调控关键技术及产业化应用 | 贵州茅台酒股份有限公司 | 王莉、杨帆、刘延峰、涂华彬、叶兴乾、陈良强、李江华、陈笔、倪德让、卢建军 |
| 170 | 高品质荞香酒现代制造关键技术及产业化 | 劲牌有限公司、北京工商大学、中国食品发酵工业研究院有限公司、武汉奋进智能机器有限公司 | 刘源才、杨强、黄明泉、王德良、杨生智、陈申习、童国强、张帆、许银、徐击水 |
| 171 | 回沙窖产量提升技术研究 | 宜宾五粮液股份有限公司 | 赵东、彭智辅、乔宗伟、刘明、刘多涛、安明哲、郑佳、曹鸿英、罗青春、李智、施思、李曦、雷学俊、张霞、程勇、陈小文、李洪 |
| 172 | 白酒贮存过程中氨基甲酸乙酯变化规律的研究 | 山西杏花村汾酒厂股份有限公司 | 杨波、张鑫、高晓娟、王凤仙、石潇璇、李文硕、周丹、赵超、李小霞、李素琴 |
| 173 | 传统固态发酵工业废弃物增值化技术与应用 | 山西杏花村汾酒厂股份有限公司 | 杨波、张鑫、高晓娟、吴斐轶、刘帅、王晓勇、王丽花、周丹、李小霞 |
| 174 | 白酒大曲虫害绿色防控及治理技术开发与应用 | 古贝春集团有限公司 | 杜新勇、左国营、王朝青、范志勇、陈兴芬、张延峰、马连松、董蕊、刘春红 |
| 175 | 基于风味导向的功能菌强化大曲的研究及产业化 | 山东扳倒井股份有限公司 | 赵纪文、许玲、白秀彬、石鲁博、于盼盼、董乔娟、姜明慧、于文娟 |
| 176 | 啤酒多元风味的互作机制与酒花香调控关键技术研究 | 北京燕京啤酒股份有限公司、中国食品发酵工业研究院 | 贾凤超、宋玉梅、董建辉、郭立芸、江伟、王德良、郝建秦、谢鑫、王莉娜、杨潇 |
| 177 | 原生强化功能曲的创制及在黄酒酿造中的应用 | 北京工商大学、浙江树人学院、会稽山绍兴酒股份有限公司、浙江塔牌绍兴酒有限公司、北京忠和酒业有限公司 | 任清、黄明泉、谢广发、徐嘉良、毛青钟、刘慧杰、茅来根、孙国昌、俞红波 |
| 178 | 白酒挥发性风味数据库的构建及青稞酒风味特征研究与应用 | 青海互助青稞酒股份有限公司 江南大学 | 梁峰、陈双、栗伟、冯声宝、许锦文、叶晖春、张有香、孙海浪 |
| 179 | 基于“四化融合”引导传统白酒产业的升级研究与产业化示范 | 四川省食品发酵工业研究设计院有限公司 | 彭奎、刘念、郭杰、潘建军、王超凯、余航、常少健、张磊、蔡海燕、胡兴望 |
| 180 | 四川浓香型白酒窖池价值评估体系研究与应用 | 四川省食品发酵工业研究设计院有限公司 | 刘念、王超凯、潘建军、常少健、彭奎、张磊、郭杰、李国红、李觅、蔡海燕 |
| 181 | 黄酒大罐贮存陈酿品质控制关键技术开发与应用 | 江南大学、湖州老恒和酿造有限公司、上海金枫酒业有限公司、无锡市振太酒业有限公司、山东兰陵美酒有限公司 | 徐岩、陈双、王栋、盛明健、张辉、徐俊敏、胡健、管桂坤、杨成元、盛凤云 |
| 185 | 巧克力涂层冰淇淋关键技术开发及应用 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 张晓峰、靳宝红、赵福诗、芦志新、王建军、贾素青、张来在、孟颖、康彤启 |
| 186 | 月饼智能化包装关键技术研发与产业化应用示范 | 广州酒家集团利口福食品有限公司、广东省科学院智能制造研究所、中国焙烤食品糖制品工业协会 | 胡罗松、李志成、周磊、张帅、徐俊源、曹永军、方嘉沁、谭军民、罗歆桐、梁佳楠 |
| 187 | 中央厨房食品安全加工生产技术集成应用 | 广州酒家集团利口福食品有限公司、华南理工大学、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、珠海诚汇丰农业科技有限公司 | 刘守平 余以刚 张业辉 李志成 王锦源 潘振辉 方嘉沁 王凤娇 胡郁汉 尹寿伟 |
| 213 | 无菌米饭生产线 | 南京乐鹰商用厨房设备有限公司 | 赖夏荣、徐峻、王关鹏 |
| 219 | 智能化和绿色化酱油制曲关键技术与装备 | 李锦记（新会）食品有限公司、华南理工大学 | 王罡、胡国清、高鹏、梁展鹏、许华忠、吴育声、梁福成、王丹、李超荣、唐伟强 |
| 227 | 蔬果商用数控切制设备 | 山东银鹰炊事机械有限公司 | 李忠民、焦峰、焦念雷、乔卫方、董祥兰、潘学燕 |
| 303 | 油脂与盐分减控料理平台技术研究与应用 | 广东美的厨房电器制造有限公司、华南理工大学 | 贾逾泽、司鹏、陈宗龙、于华宁、陈茂顺、奚俊男、史龙、薛小山、张智、唐相伟 |
| 349 | 规模化畜禽养殖废弃物资源成套技术与产业模式示范 | 山东百德生物科技有限公司 | 季维峰、何永聚、印遇龙、李东、廖鹏、孙燕、康术美、丁林、齐建亮、于洪义 |
| 350 | 5000吨/年生物法制取木糖醇、L-阿拉伯糖项目 | 唐传生物科技（厦门）有限公司 | 洪诗群 |
| 351 | β-1,3-葡聚糖非耦联生物合成关键技术创新与工业化 | 山东国力生物科技有限公司、山东天智绿业生物科技有限公司、山东国力生物技术研究院 | 高先岭、吉武科、张钊、黄魁、赵庆伟、杨红旭、李辉、袁建国 |
| 354 | 夏秋茶原料净化处理及精深加工高值化利用 | 湖北工业大学、国家茶叶质量监督检验中心、杭州市农业科学研究院、萧氏茶业集团有限公司、绍兴御茶村茶业有限公司、湖北省赵李桥茶厂有限责任公司、湖北赤壁赵李桥茶业有限公司 | 陈小强、周卫龙、周铁锋、赵芸、陈成、陆小磊、邵胜荣、肖勇、陈军海、李鹏程、吴正奇、李倩、祝祥威 |
| 355 | 可溶性膳食纤维（抗性糊精）制备关键技术开发与应用 | 山东百龙创园生物科技股份有限公司 | 干昭波、窦光朋、邵先豹、禚洪建、李方华、杨腾腾、张明站、杜倩、张兴晶、刘双双 |
| 356 | 便携式多种食源性致病菌同步快速检测系统的研发及应用 | 北京六角体科技发展有限公司、中国检验检疫科学研究院、中国计量大学 | 贾东芬、赵贵明、袁琨、冯志合、姬庆龙 |
| 357 | 酵母深加工产品产业化关键技术与应用 | 安琪酵母股份有限公司、北京工商大学、三峡大学、湖北工业大学 | 肖明华、覃先武、李啸、邹坤、陈雄、张玉玉、李沛、朱建忠、李库、伍业旭 |
| 358 | 氨基酸发酵行业废气处理共性关键技术研究开发与应用 | 内蒙古阜丰生物科技有限公司、内蒙古工业大学 | 李学朋、刘占英、刘元涛、陈晓妮、伏广好、刘超、李永丽 |
| 360 | 增香乳酸菌的选育及其在发酵食品中的应用 | 上海应用技术大学、无限极（中国）有限公司、上海理工大学、扬州市扬大康源乳业有限公司 | 田怀香、陈臣、陆智、王光强、杨仁琴、于海燕、李延川、印伯星 |
| 361 | 延胡索酸全细胞高效制备氨基酸清洁生产技术 | 山东省食品发酵工业研究设计院、烟台恒源生物股份有限公司、山东省葡萄研究院 | 徐慧、田延军、姜国政、刘建军、黄艳红、姜增妍、李保国、王珊珊、张兴荣、姚明静、贺强之、刘丽萍、张颖超、韩延雷、杨丽萍、李瑞国 |
| 363 | 新型糖酶的创制与应用关键技术 | 青岛啤酒股份有限公司、华东理工大学、白银赛诺生物科技有限公司、潍坊英轩实业有限公司 | 魏东芝、尹花、王华磊、董建军、陶欣艺、常宗明、余俊红、张宝琪、刘校函、李俭 |
| 364 | L-赖氨酸最适底盘工程菌的构建及产业化应用 | 宁夏伊品生物科技股份有限公司、中国科学院微生物研究所 | 孟刚 、温廷益 、赵春光 、 魏爱英 、郭小炜 、哈志瑞 、马文有 、刘树文 、田斌、马吉银 |
| 365 | 传统发酵食品功能菌群代谢调控关键技术研究及产业化应用 | 泸州老窖股份有限公司、四川大学、千禾味业食品股份有限公司 | 周荣清、张宿义、吴重德、沈才洪、刘淼、何诚、林锋、伍学明、杨平、黄钧 |
| 366 | 环糊精基营养素装载体系开发关键技术 | 江南大学、北京工商大学、淄博千汇生物科技有限公司、山东大学 | 王金鹏、邱超、金征宇、许维成、马再超、范浩然、龙杰、麻荣荣、王哲、田耀旗 |
| 382 | 750种重要污染物免疫定量快速检测技术及应用 | 江南大学、得利斯集团有限公司、中国检验检疫科学研究院 | 胥传来、匡华、徐丽广、刘丽强、宋珊珊、郑乾坤、马伟、孙茂忠、孙利、李敏 |
| 384 | 酵素产品分类导则 | 中国生物发酵产业协会 | 周海龙、卢涛、胡梦雅、宿可、张辉、黄宝玺 |
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