为进一步掌握各市重大活动食品安全监管工作开展情况，帮助指导餐饮接待单位规范食品安全操作行为，提高重大活动食品安全保障水平。9月中旬，安徽省食品监督所先后赴宣城、蚌埠等地开展重大活动食品安全保障调研督查工作。
省食品监督所调研组一行来到宣城市、蚌埠市部分重大活动餐饮接待单位，对餐饮接待单位的资质许可、原料贮存、餐饮具清洗消毒保洁、专间管理、食品留样以及就餐区的清洁通风等进行了全面细致的检查，现场指导餐饮接待单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》做好食品安全管理，并对部门食用农产品进行评价性抽样，对餐饮管理人员进行现场考核培训。同时，省食品监督所还查阅了辖区市场监管部门对餐饮接待单位的日常监管记录，指出了日常检查时应把握的重点环节，对基层监管人员业务知识能力进行了传帮带。通过座谈交流和问卷调查等形式，了解收集了餐饮接待单位对重大活动食品安全保障工作的意见建议。此次督导工作，省食品监督所帮助餐饮单位排查了食品安全风险、规范了食品安全操作、强化了食品安全管理意识，各餐饮接待单位均表示感谢。省食品监督所强调，各市市场监管部门要坚决落实“四个最严”要求，加强食品安全监管力度，全力以赴守住食品安全底线，为各市党代会、省第十一次党代会顺利召开营造良好食品安全环境。
下一步，省食品监督所将继续深入各市开展调研督导工作，开展现场传帮带，推进重大活动食品安全保障工作由重视“事中保障”向重视“事前监督”转变，建立常态化日常监管工作机制，努力提高重大活动食品安全监管工作质量。
日期：2021-09-24
