近日，泉州市市场监督管理局从从业人员健康管理、餐饮店就餐、隔离医学观察场所、校园食品安全、网络外卖平台、外烩餐饮等6方面加强防疫管理，督促餐饮服务单位落实食品安全和疫情防控主体责任，按照各级防控疫情应急指挥部的通告要求，自觉执行防控要求，全面履行防控职责。
加强从业人员健康管理
要求餐饮服务经营单位加强从业人员健康管理，严格落实主体责任。督促从业人员在工作时穿戴清洁工作服、规范佩戴清洁口罩，进出操作间要严格履行消毒程序，发现发热、干咳、打喷嚏等症状的，一律禁止上岗并立即报告，就近送至医疗机构发热门诊就诊。同时严格落实常态化核酸检测“应检尽检”，确保新进人员随进随测，鼓励适合接种条件的从业人员全员接种疫苗。
要求餐饮服务经营单位落实防控措施
配合有关部门督促餐饮服务经营单位按照属地防控疫情应急指挥部的统一部署，严格落实公共场所“验码、测温、不聚集、戴口罩”等防控措施，在店内外候餐区、取餐区、结账区等人员易聚集区域划设“一米线”，严格控制人流密度。引导餐饮服务经营单位主动提供公筷公勺，做到“一菜一公筷、一汤一公勺”，鼓励提供密封包装的牙签，积极推广分餐制。
严格隔离医学观察场所食品安全管理
及时下发《关于进一步加强集中医学观察和医疗救援人员安置场所食品安全管理工作的通知》，要求各地严格落实集中隔离医学观察场所和医疗救援人员安置场所必须实行统一供餐的要求，严禁相关入驻人员或者家属自带或外送食品，严禁使用网络订餐服务采购食品。督促各地切实履行食品安全监管责任，参照重大活动食品安全保障方式，每个供餐单位指定专人负责（两人以上），加强菜谱审查，严格操作规范，确保食品安全。检查中发现不符合规范要求的供餐单位的，及时进行更换。
持续推进秋季校园食品安全监管工作
联合市教育局、卫健委、公安局下发《关于统筹做好新冠肺炎疫情防控和秋季学校食品安全工作的通知》，同时结合疫情防控的形势，会同教育部门针对未安排停课的高校开展食品安全疫情常态化防控机制的督导督查。督促各地继续严格落实《泉州市疫情防控期间学校食品安全管理工作实施细则》，严防严控群体性食物中毒和疫情传播事故。
巩固网络餐饮“脏乱差”现象专项整治工作成效
结合点题整治网络餐饮“脏乱差”现象专项整治工作，督促外卖平台加强疫情防控，主动约谈美团、饿了么等网络订餐第三方平台，督促其严格履行审查义务，落实外卖配送和快递从业人员疫情健康防护的有关要求，同时引导入网外卖商家主动使用“食安封签”，防止运送过程中污染餐食。
加强对泉州外烩餐饮行业协会的业务指导
积极发动餐饮协会加强行业自律和行业管理，主动向会员单位和社会公众发出温馨提示，督促餐饮服务经营单位和餐饮外烩经营者落实主体责任，严格执行属地政府发布的集体聚餐疫情防控措施。
日期：2021-09-23
