本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比下跌。周初，生猪价格跌至低位，生猪养殖亏损加剧，养殖户抗价惜售，支撑生猪与猪肉价格短时小幅上涨。周后期养殖户与规模养殖场出栏积极性提升，且中秋对消费需求的提振力度不及预期，生猪与猪肉价格下跌。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 9月13日 | 9月14日 | 9月15日 | 9月16日 | 9月17日 | 宰后均重 |
| 16省 | 17.31 | 17.38 | 17.19 | 17.09 | 17.08 | 88.32 |
一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤15.63元，环比下跌4.9%，同比下跌63.0%，较上周扩大0.4个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比下跌。周前期，东北地区生猪价格跌破每公斤12元，养殖户出栏量缩减，中秋对需求有一定提振，猪肉价格止跌反弹。周后期终端需求较周前期低迷，屠宰企业订单缩减，猪肉价格下跌，且均价低于上周。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 9月13日 | 9月14日 | 9月15日 | 9月16日 | 9月17日 | 宰后均重 |
| 黑龙江 | 16.00 | 16.00 | 15.70 | 15.70 | 15.70 | 88.90 |
| 吉林 | 15.75 | 15.75 | 15.30 | 15.30 | 15.30 | 89.40 |
| 辽宁 | 16.33 | 16.33 | 15.90 | 15.90 | 15.90 | 89.20 |
二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤16.50元，环比下跌3.3%，同比下跌63.0%，较上周扩大0.5个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比下跌。周前期因生猪价格偏低，养殖户抗价惜售，加之局部地区需求量提升，支撑生猪与猪肉价格均小涨。周后期，养殖户与规模养殖场出栏量增幅明显，生猪与猪肉价格均下跌。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 9月13日 | 9月14日 | 9月15日 | 9月16日 | 9月17日 | 宰后均重 |
| 北京 | 16.60 | 16.63 | 16.37 | 16.13 | 16.00 | 82.33 |
| 天津 | 16.83 | 16.83 | 16.50 | 16.30 | 16.23 | 84.18 |
| 河北 | 16.95 | 16.95 | 16.60 | 16.43 | 16.23 | 83.43 |
三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤16.84元，环比下跌6.0%，同比下跌63.4%，较上周扩大1.5个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比下跌。养殖户及规模养殖场对中秋节后行情持悲观情绪，出栏积极，市场猪源增多，生猪与猪肉价格持续下跌。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 9月13日 | 9月14日 | 9月15日 | 9月16日 | 9月17日 | 宰后均重 |
| 河南 | 16.45 | 16.45 | 16.18 | 16.00 | 16.18 | 84.84 |
| 湖北 | 16.73 | 16.73 | 16.73 | 16.50 | 16.57 | 88.59 |
| 湖南 | 18.07 | 18.07 | 18.07 | 18.07 | 17.80 | 103.50 |
四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤17.20元，环比下跌4.6%，同比下跌61.7%，较上周扩大0.8个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比下跌。周初华东地区养殖户出栏量缩减，且屠宰企业猪肉销售速度加快，生猪与猪肉价格小幅上涨。生猪价格上涨后养殖户与规模养殖场出栏积极性提升，生猪与猪肉价格再度下跌。随着中秋临近，周末期需求提振力度增加，猪肉价格止跌企稳。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 9月13日 | 9月14日 | 9月15日 | 9月16日 | 9月17日 | 宰后均重 |
| 山东 | 16.87 | 17.10 | 16.99 | 16.84 | 16.84 | 83.39 |
| 江苏 | 18.13 | 18.00 | 17.75 | 17.68 | 17.68 | 85.00 |
| 安徽 | 16.50 | 17.00 | 17.00 | 17.00 | 17.00 | 86.75 |
| 浙江 | 17.50 | 17.50 | 17.50 | 17.50 | 17.50 | 96.50 |
| 福建 | 19.00 | 19.00 | 18.50 | 18.50 | 18.50 | 90.50 |
五、四川、广东猪肉价格均环比下跌，同比跌幅扩大
本周，四川猪肉周均价为每公斤17.64元，环比下跌6.3%，同比下跌63.4%，较上周扩大0.8个百分点。川内养殖户及规模养殖场积极出栏，市场供应充足；屠宰企业备货量有限，对生猪价格支撑作用较小，周内生猪与猪肉价格继续下跌。
本周，广东猪肉周均价为每公斤20.12元，环比下跌6.6%，同比下跌58.8%，较上周扩大1.5个百分点。周初规模养殖场出栏量增大，生猪与猪肉价格下跌；周后期随着生猪价格跌至低位，养殖户及规模养殖场挺价销售，生猪及猪肉价格止跌企稳，但周均价仍环比下跌。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 9月13日 | 9月14日 | 9月15日 | 9月16日 | 9月17日 | 宰后均重 |
| 四川 | 17.70 | 17.65 | 17.65 | 17.60 | 17.60 | 98.88 |
| 广东 | 20.33 | 20.07 | 20.07 | 20.07 | 20.07 | 90.97 |
日期：2021-09-23
