现在各类创意月饼层出不穷，新奇的口味，特别的包装，联名款、文创款，月饼玩出了各种新花样。
创意月饼瞄准年轻人 终归还要好味道
在上海浦东的一家生鲜超市，里面现烤的苏式月饼口味多样。有芥末三文鱼月饼，还有榴莲月饼，Q弹的小龙虾鲜肉月饼，鲜辣的藤椒牛肉月饼。目前在售的8款月饼是从40多款中经过多轮测评、脱颖而出的，各类食材与月饼的融合，满足了年轻消费者的不同地区的口味偏好。
月饼商家们为了争抢年轻消费市场，铆足全力玩出新花样。但创意月饼能否持续起飞，最终还是要看是否有好味道。
中式月饼海外受追捧 出口订单大增
近几年，随着中国文化在海外的加速传播，月饼作为中秋佳节传统美食的代表之一，也逐渐被海外消费者熟悉和喜爱，我国今年的月饼出口订单也因此出现大幅增长。
在一个迎接中秋佳节，品味中国味道的活动现场，记者看到现场有很多来自各个国家的外国友人，他们表示在这个过程中不仅体验到了中式月饼精良的制作工艺，更是深刻感受到了中国传统文化的独特魅力。
眼下，喜欢上中国月饼的海外消费者不在少数。受此带动，我国月饼出口相关业务迎来快速增长。根据海关数据，今年1至8月，上海松江区的食品企业已经累计出口月饼近10吨，出口金额同比增长22.3%，而在同一时期，广州关区的月饼出口货值达671万美元，约合人民币4338万元，同比增长95%。
苏州稻香村集团海外事业部总监董克志表示，他们集团公司2021年出口了20多个货柜，近500多万块月饼，今年比2020年月饼出口增长了70%。
据介绍，除了传统的京式、苏式和广式月饼，今年很多月饼生产商为了迎合海外消费者的口味，打开国际市场，推出了特制的水果和坚果馅月饼，在海外市场受到消费者的青睐。与此同时，海外销售渠道也不断丰富，除了大型商超之外，线上销售的占比也明显增加。
月饼经济：只卖2个月 毛利率超50%
月饼热销的当下，很多企业把目光都转向月饼生意，实际上是看中了月饼的盈利能力，虽然月饼销售窗口期短，前后不足两个月，但它却是部分餐饮食品企业的营收主力。
财报数据显示，2020年，广州酒家的月饼系列产品实现营收达13.78亿元，月饼产品毛利率高达58.37%。2020年，*ST麦趣的“节日食品”类营收为7048.2万元，毛利率达53.16%，同样，元祖股份2020年中西糕点礼盒实现营收13.88亿元，毛利率达55.96%。相比粽子、年糕等节庆食品，月饼利润率更高。
日期：2021-09-20
