2021年9月17日，国家卫健委、国家市场监管总局联合发布了《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）。本次修订将标准名称由《食品中致病菌限量》修改为《预包装食品中致病菌限量》，整合了乳制品和特殊膳食用食品中的致病菌限量要求，增加了食品类别（名称）说明的附录，对乳制品等13类食品中的沙门氏菌等6种致病菌指标和限量进行了调整。本标准实施后，《食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》（GB 19645-2010）等产品标准中的致病菌要求按本标准执行。食品伙伴网将食品中致病菌限量标准GB 29921-2021与GB 29921-2013及相关产品标准中致病菌的限量规定进行了比对，以供网友参考。
GB 29921食品中致病菌限量标准2021版与2013版及相关标准的比对.pdf
相关报道：国家卫生健康委 国家市场监管总局关于发布《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）等17项食品安全国家标准和1项修改单的公告（2021年 第8号）
日期：2021-09-19
