中秋节临近，为加强对节令性食品安全的监管，保障节日期间食品安全，让市民买的放心、吃的安心，过的舒心，烟台市市场监督管理局充分发挥食品安全监督抽检效能，对节日热销月饼，组织开展了专项监督抽检。
此次专项抽检重点区域为商超和专门销售糕点的经营场所，以烟台市生产企业产品为主，检验项目以酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌等作为重点检验项目，严格按照《国家食品安全监督抽检实施细则2021版》标准进行检验。
此次专项抽检共随机抽取了20批次样品，所检项目全部合格，合格率100%，公众可以放心消费。
日期：2021-09-18
