连日来，北海市海城区市场监管局开展油条和自消餐饮具专项监督检查，保障人民群众的餐饮消费安全。
该局执法人员深入辖区，重点对经营油条的早餐店和使用自消毒餐饮具的餐饮单位进行监督检查，要求油条生产经营者和使用自消餐饮具的餐饮服务提供者主动向社会公开承诺，签订承诺书，并公示在经营场所显眼位置，自觉接受社会监督。
对于油条经营户，执法人员主要检查其营业证照、从业人员健康证、加工环境卫生、食品添加剂的采购及使用、各类食品原辅料的进货台账以及索证索票、食品原辅料库房等管理情况，杜绝非法添加非食用物质和使用含铝超标食品添加剂（铝残留不得超过100mg/kg）等行为。通过宣传超量使用含铝食品添加剂的危害，督促经营者自律。截至9月9日，该局共检查早餐店油条经营户53户次，随机监督抽检油条食品19批次，其中9批次合格、10批次在检中；自消餐具抽检17批次，17批次均在检中。
同时，督促使用自消餐饮具的餐饮服务提供者规范餐饮具清洗消毒保洁行为，检查餐用具消毒设备或设施的运行状态、已消毒餐饮具存放的密闭保洁设施、使用的洗涤剂、消毒剂是否符合相关要求和标准，杜绝使用不合格餐饮具。
下一步，该局将持续加大对油条生产经营者、使用自消餐饮具的餐饮服务提供者的网格化监管，落实划片分区、定人定责，健全“一店一档”，督促指导经营户严格落实食品安全主体责任，完善索证索票制度，建立完整的进货查验记录，强化抽检和监督检查，防范化解系统性、行业性风险，消除安全隐患，切实保障人民群众的饮食安全。
日期：2021-09-10
