从食品抽样品种来看，消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，蛋制品，乳制品抽检不合格率均低于总体不合格率。与2020年同期相比，粮食加工品、蜂产品、水果制品等16类食品抽检不合格率有所降低，餐饮食品、食用农产品、淀粉及淀粉制品等12类食品抽检不合格率有所上升（各类食品监督抽检结果见附件）。
从检出的不合格项目类别看，农兽药残留超标、超范围超限量使用食品添加剂、微生物污染，分别占不合格样品总量的47.26%、17.64%、15.09%；质量指标不达标问题，占不合格样品总量的10.28%；有机物污染问题，占不合格样品总量的7.26%；检出非食用物质问题，占不合格样品总量的1.60%；重金属元素等污染问题，占不合格样品总量的0.85%。
针对抽检发现的不合格样品，市场监管部门已督促有关生产经营企业下架、召回，严格控制监督抽检不合格产品质量安全风险，按有关规定进行核查处置。
特此通告。
附件： 2021年上半年各类食品监督抽检结果汇总表.doc
2021年上半年各类食品监督抽检结果汇总表
| 序号 | 食品种类 | 样品抽检 数量/批次 | 不合格样品 数量/批次 | 样品不合格率 |
| 1 | 粮食加工品 | 5079 | 5 | 0.10% |
| 2 | 食用油、油脂及其制品 | 2387 | 25 | 1.05% |
| 3 | 调味品 | 3568 | 22 | 0.62% |
| 4 | 肉制品 | 1717 | 35 | 2.04% |
| 5 | 乳制品 | 910 | 0 | 0.00% |
| 6 | 饮料 | 1816 | 21 | 1.16% |
| 7 | 方便食品 | 762 | 3 | 0.39% |
| 8 | 饼干 | 514 | 7 | 1.36% |
| 9 | 罐头 | 372 | 1 | 0.27% |
| 10 | 冷冻饮品 | 106 | 1 | 0.94% |
| 11 | 速冻食品 | 890 | 1 | 0.11% |
| 12 | 薯类和膨化食品 | 509 | 3 | 0.59% |
| 13 | 糖果制品 | 795 | 8 | 1.01% |
| 14 | 茶叶及相关制品 | 1160 | 1 | 0.09% |
| 15 | 酒类 | 2425 | 19 | 0.78% |
| 16 | 蔬菜制品 | 1131 | 14 | 1.24% |
| 17 | 水果制品 | 683 | 3 | 0.44% |
| 18 | 炒货食品及坚果制品 | 1177 | 13 | 1.10% |
| 19 | 蛋制品 | 458 | 0 | 0.00% |
| 20 | 可可及焙烤咖啡产品 | 5 | 0 | 0.00% |
| 21 | 食糖 | 392 | 0 | 0.00% |
| 22 | 水产制品 | 150 | 1 | 0.67% |
| 23 | 淀粉及淀粉制品 | 997 | 44 | 4.41% |
| 24 | 糕点 | 4228 | 117 | 2.77% |
| 25 | 豆制品 | 1087 | 2 | 0.18% |
| 26 | 蜂产品 | 394 | 7 | 1.78% |
| 27 | 保健食品 | 176 | 3 | 1.70% |
| 28 | 特殊膳食食品 | 58 | 1 | 1.72% |
| 29 | 特殊医学用途配方食品 | 6 | 0 | 0.00% |
| 30 | 婴幼儿配方食品 | 74 | 0 | 0.00% |
| 31 | 餐饮食品 | 2553 | 145 | 5.68% |
| 32 | 食品添加剂 | 74 | 0 | 0.00% |
| 33 | 食用农产品 | 22109 | 478 | 2.16% |
| 34 | 其他食品 | 156 | 0 | 0.00% |
| 总计 | 58918 | 980 | 1.66% |
2021年9月3日
日期：2021-09-09
