由于2020年冬季和2021年早春积温偏高的影响，2021年山东省大棚樱桃的成熟期普遍提前了10d以上，截至4月15日，全市的大棚樱桃（主要是中国樱桃）已基本上采摘出售完毕，少部分果农已经开始撤棚。受疫情影响，尽管今年的大棚樱桃售价较往年有所降低，但总体上果农的收入还是比较可观的。一般情况下，冬暖棚亩产樱桃800~1200kg，售价40~100元/kg，亩收入在4万元以上。为更好地管好大棚樱桃，确保来年丰产丰收，根据当前气候情况和大棚樱桃生长发育情况，特提出如下管理意见，供大家参考。
01
尽量推迟撤棚时间
根据往年的经验和气象部门的预报，4月中下旬的低温天气还会有反复，有发生晚霜冻害的可能。所以，建议目前已经采完果的果农立即撤棚，如果遇到晴朗高温天气，可以采取逐步撤棚的方法降低棚温：一是先将大棚的保暖被（草苫或毡毯等）撤除，晾晒干爽后放置在地势高、干燥处妥善收藏，防止雨季时泡湿损毁；二是将棚膜卷起至棚顶打捆暂存，待至5月初气温趋于稳定上升时再全部撤除棚膜，以便于在寒潮突然到来时能够及时盖膜保暖，降低寒潮危害；三是适时撤棚，山东省枣庄地区比较适宜的撤棚时间为4月下旬以后，此前可采取加大放风力度（甚至全部扒开放风口）、全天不关闭放风口的方法来应对棚内高温。
02
撤棚后的回缩修剪
撤棚后，首先对树体进行回缩修剪，以便改善树体内外通透性，集中养分供应植株生长发育，有效控制结果部位外移。但修剪力度要科学掌握，尽量保留已经形成的花芽。中国樱桃的花芽属于纯花芽，一般情况下花芽开放结果后该处即形成“盲节”，不再萌发新梢，这也是中国樱桃结果部位逐年外移的原因。所以，加大采果后的回缩修剪是控制结果部位外移的重要措施。
回缩时，要根据不同的行株距合理调控回缩程度。行间过长枝条的回缩标准，以行间保持1m宽的通道为准，将超过通道宽度的枝条分别回缩到相应位置，一般在该部位有分枝部位以前3~5cm（成年人2~3指宽）处进行回缩。相邻的2株樱桃树之间可以有适度的枝条交叉，但相互交叉的枝条过密时，也需要进行回缩，一般情况下株间2个树冠间保持0.6m的距离即可。
枣庄市大棚樱桃系多年生大树后期扣棚，植株比较高大，建棚时往往依树而建，所以棚高一般在5m以上，不仅不便于日常管理，而且在多风的冬春季节很容易遭受风害，给生产带来安全隐患。所以，在春季大棚果采收后，要结合回缩修剪对树高进行落头处理，尽量将树高控制在2.5m以内。树高过高的植株可采取逐年落头降低树高的方法，每年落头1.0~1.5m，分2~3年落到2.5m高度以内。
大棚樱桃生长量较一般露地樱桃更大，所以在采果后修剪时要较露地栽培的樱桃力度大一些，回缩处直径过大时，要及时用剪锯口保护剂或者油漆原漆涂抹伤口，防止伤口过量失水干枯和促进伤口愈合。
03
加强肥水管理
回缩修剪完成后，要及时增施肥水，有水肥一体化设施条件的可以施氮磷钾大量元素含量均等的冲施肥，亩施肥量控制在10kg以内，间隔10d施1次，连续施2~3次。没有水肥一体化设施的大棚可采用穴施方法追施肥料，一般每亩追施硫酸钾型速效肥20~30kg。在根施肥料的同时，间隔7~10d对叶面喷施1遍尿素和磷酸二氢钾，总浓度控制在0.3%以内，连续喷施3~4次，建议前2次尿素浓度为0.2%，磷酸二氢钾浓度为0.1%，以后将尿素浓度调整为0.1%，磷酸二氢钾浓度为0.2%。
枣庄市樱桃大棚多分布在山坡地段，土壤墒情较差，加之棚内气温相对较高和蒸腾拉力作用，深层土壤容易发生旱情，造成表层湿润、深层干旱的旱象。要注意观察棚内各个层面土壤墒情的变化情况，一旦发现旱情，要及时浇水。撤棚时不要撤除地面上原先覆盖的黑色地膜或地布，撤棚后要对覆盖物进行修整，起垄栽培的大棚，要在垄面修整外高内低的“畦田”，以便随时“接收降雨”，实现“集水灌溉”。对垄间空地要修整成便于排水的地势，同时疏通好大棚内外的排水通道，做好雨季时的排涝准备。
04
有害生物防治
樱桃的有害生物较少，一般情况下危害不严重，但也不能掉以轻心。特别是大棚果采收以后，由于棚内的樱桃树发育期大大早于露地樱桃，容易招引外部的病虫害进棚为害。所以，在采收撤棚后，要注意观察蚜虫、绿盲蝽、网蝽、食叶害虫、介壳虫、红蜘蛛、穿孔病、根癌病等病虫害的发生情况，一旦发现问题，及时进行防治。可根据病虫害的发生种类和危害程度，酌情选用吡虫啉、高效氯氟氰菊酯、灭幼脲、螺虫乙酯（亩旺特）、螺螨酯、克峻宝、百泰、多菌灵、甲基硫菌灵等杀虫剂和杀真菌、杀细菌剂等药物。喷药时，要根据各种农药的成分，合理添加侬悦增效剂、善水、有机硅等助剂，以提高药效和降低农药的使用量。
05
重视夏秋季管护
随着经济社会的发展，农村劳力老龄化的情况越来越严重，劳动力比较缺乏，特别是在樱桃采摘后，大部分青壮年种植户都会选择外出打工，对大棚樱桃的管理有所放松。夏秋季是中国樱桃花芽形成和发育的关键时期，叶片的保护和徒长枝的控制至关重要。如果放松管理，树冠内的徒长枝就会大量发生，园内和树冠内的郁闭情况就会加重，通风透光条件变差，花芽的形成和发育不仅数量急剧减少，而且质量非常差，不利于来年的开花结果和丰产丰收。
大棚樱桃栽培是一种效益较高的栽培模式，要加强其夏秋季管理，有条件的大棚可以安装远程视频设备，及时观察大棚樱桃的生长发育情况，及时采取摘心、疏枝、拿枝、撑枝等措施，调节园内和冠内通风透光条件，促进健壮、完全的高质量花芽形成。同时，及时防控有害生物的发生和危害，将其危害控制在最低水平，减少损失。
最后，提醒果农在管理大棚樱桃时注意安全，收放棚时注意观察和小心操作，避免碰伤、砸伤、摔伤。喷药、施肥时，要选择符合国家规定的农药和肥料等生产资料，特别是喷药时戴好口罩等防护设备，避免发生中毒事故。
声 明：本文摘编自《果树实用技术与信息》2021年第9期“大棚中国樱桃采收后管理关键技术”（姜丽，李世伟，单峰，张强，安广池）。
日期：2021-09-07
