初秋时节，我市天气炎热，雨量充沛，野生蘑菇生长旺盛。一些集贸市场上，一朵朵形似小伞的野生蘑菇，小巧可爱，甚至一些饭店也推出了野生蘑菇菜品，招徕顾客尝鲜。殊不知，一些野生蘑菇美丽的外表下包藏着“祸心”，近日，市中医医院急诊科处置了一起误食野生菌引发的中毒事件，一家四口为了尝一口鲜，连夜被洗胃，险些住进了ICU。
为防止人民群众为“尝鲜”而误食毒蘑菇引起食物中毒事故的发生，桂林市市场监管局提醒广大群众关注食品安全，特进行以下风险提示。
消费者不要采食和购买野生蘑菇
对于野生蘑菇，目前尚未形成消费者可以用来鉴别其是否有毒的简易科学方法，预防食用野生蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇，不要购买个人采摘售卖的野生蘑菇。
食品生产经营者对不认识的蘑菇应做到“三不”
由于有毒蘑菇与普通蘑菇很难鉴别，仅依靠民间流传下来的所谓经验并非科学可靠，以致时常发生“误食”野生毒蘑菇引起的中毒事件。对于不认识的蘑菇，食品生产经营者要做到不采摘、不加工、不经营，确保所加工、经营的蘑菇中未混入有毒品种
误食毒蘑菇中毒后应及时救治
吃完蘑菇后如感不适，出现恶心、头晕、呕吐、幻视、幻听等症状应立即前往医院治疗；如果来不及就医，应立即采用简易的方法进行催吐、洗胃等处理，尽快排出体内尚未被吸收的残余蘑菇从而减轻有毒物质的吸收，防止病情加重，并尽快到医院进行诊治。
发生野生蘑菇中毒事件应立即向当地市场监管部门报告，投诉举报电话：12315。
日期：2021-09-07
