为按时保质保量完成通辽市食品生产环节肉制品质量安全三年提升行动，加强肉制品质量监管，近日，通辽市市场监督管理局对2家较大规模的肉制品生产企业进行了现场检查，同时对通辽市17名初级食品生产职业化检查员进行了现场考核。
为保证考核质量，现场考核地点均选取生产规模较大、管理较正规的食品生产企业进行。考核形式为现场发现问题和实操考核记录填写两个环节。要求参考人员熟练掌握《食品生产许可管理办法》《食品生产通用卫生规范》及《食品生产许可审查通则》等相关法规标准，将法律法规和监管实践相结合。
执法人员着重对生产企业执行制度和人员管理、环境卫生和设施设备管理、原辅材料质量安全控制、生产过程控制、检验检测、食品安全自查和追溯体系建设等方面进行了检查，督促其落实主体责任，特别是涉及进口冷链食品的，应严格执行进口冷链食品管理规定，查验“六证一码”。
本次既检查了肉制品生产企业食品安全生产工作的落实情况，又提升了食品生产检查队伍专业化水平，实现了“进一次门，查多项事”，切实减轻企业负担。
日期：2021-09-07
