近期，网络媒体曝光山东济南大润发超市“销售异味隔夜肉、酸臭味明显的猪肉”等问题，引发了广泛关注。为确保群众吃上放心肉，乐山市市场监管部门结合“周三查餐厅周四查市场”行动，对我市大润发超市门店展开摸排，并组织执法人员进行了突击检查。
据悉，我市共有大润发超市门店2家，分别位于峨眉山市和犍为县。执法人员重点检查了两家超市在售肉类商品及其保质期、生产日期、检疫检测报告等，逐批核对了猪肉进货台账，同时对超市内销售的冷链食品进行了检查，督促经营单位落实进出库台账、索证索票等制度。经排查，我市2家大润发超市门店并未发现网络媒体曝光的使用隔夜肉、发臭肉等问题。当日未售卖完的猪肉，超市一般采取限时打折等方式促销，确保日产日清。
下一步，全市市场监管部门将进一步强化监督检查，督促食品经营单位落实主体责任，加强从业人员培训，严格操作规范，结合“周三查餐厅周四查市场”“红黑榜”、进货查验整治等行动，严查严处食品安全违法违规行为，加大违法案件曝光力度，全力确保人民群众舌尖上的安全。
在此，乐山市市场监管局提醒广大消费者，购买畜禽肉需注意以下事项：
购买鲜、冻畜禽肉，应尽量选择证照齐全且具备冰箱、冰柜等制冷设备的商超或农贸市场。购买猪肉时，要注意查看“两证两章”（即动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证、动物检疫验讫印章、肉品品质检验验讫印章）；购买牛肉、羊肉、禽肉等其它畜禽肉时，要注意查看动物产品检疫合格证与动物检疫验讫印章，无相关证章或证章不全的，应避免购买。
感官指标细分辨，包装标识要注意。购买鲜畜禽肉时，应仔细观察其感官指标是否正常。如表面有一层微干的外膜，有光泽；表面微干或湿润，但不粘手；按压后凹陷立即恢复；无异味。购买冻畜禽肉时，应重点查看冷冻展示柜运行温度是否正常，如有包装，应选择包装完好、标识清晰的产品，避免购买解冻变软、包装袋内冰霜较多的产品。
日期：2021-09-02
