蛋糕、干奶条等5批次样品检出食品添加剂使用问题
不合格样品中，有5批次样品检出食品添加剂使用的问题，分别为：巴彦淖尔市万客乐超市团结店销售的、标称巴彦淖尔市临河区百利佳食品有限公司生产的超级毛毛虫（糕点）（生产日期2021/5/15）；包头市昆区虞柔蛋糕店生产销售的无糖蛋糕（生产日期2021/5/19）；锡林郭勒盟锡林浩特市妙滋烘焙店生产销售的椰蓉吐司（糕点）（生产日期2021/5/28）；兴安盟乌兰浩特市维多利超市有限公司销售的、标称内蒙古切达食品有限责任公司生产的干奶条（含乳制品）（生产日期2021/4/1）；兴安盟乌兰浩特市维多利超市有限公司销售的、标称呼和浩特市新北飞食品有限责任公司生产的每日小芝酪（酸奶芝酪）（生产日期2021/3/22），均检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。其中的超级毛毛虫（糕点）（生产日期2021/5/15）还检出了霉菌不符合食品安全国家标准规定。
脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，脱氢乙酸及其钠盐在糕点中最大使用量值为0.5g/kg。食品中脱氢乙酸超标的原因，可能是个别企业为防止食品腐败变质超限量使用了该添加剂，也可能是其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高，还可能是在添加过程中未准确计量。
8批次样品检出农兽药残留超标问题
不合格样品中，有8批次样品检出农兽药残留超标问题。其中，有3批次芹菜样品，分别为：赤峰市松山物流园区内雨润农产品批发市场蔬菜零售区L13号销售的芹菜（生产日期2021/6/17）检出毒死蜱不符合国家相关规定；呼和浩特市赛罕区凤娇蔬菜副食店销售的芹菜（生产日期2021/6/19）、锡林郭勒盟锡林浩特市德广源蔬菜水果批发店销售的芹菜（生产日期2021/6/22）检出辛硫磷不符合国家相关规定。
辛硫磷是一种低毒有机磷杀虫剂，适合于防治地下害虫。毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，芹菜中辛硫磷的最大残留限量为0.05 mg/kg，毒死蜱的最大残留限量为0.05mg/kg。
还有2批次豆芽检出不合格，分别为：乌海市乌达区王琛蔬菜水果超市销售的黄豆芽（生产日期2021/6/18）检出6-苄基腺嘌呤不符合国家相关规定；乌兰察布市凉城县贺小芬果蔬超市销售的绿豆芽（生产日期2021/6/22）检出4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合国家相关规定。
4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）为植物生长调节剂。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年 第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。
另外，还有3批次不合格样品为：鄂尔多斯市君利泰商贸有限公司销售的油菜（生产日期2021/6/25）检出毒死蜱不符合国家相关规定；乌海市海勃湾区冯小艳活鱼店销售的泥鳅（生产日期2021/6/19）检出恩诺沙星不符合国家相关规定；巴彦淖尔市临河区张志卫粮油副食批发部销售的、刘军养鸡场生产的鸡蛋（生产日期2021/6/24）检出恩诺沙星不符合国家相关规定。
1批次样品检出微生物超标问题
不合格样品中，有1批次样品检出微生物超标问题，为：呼和浩特市呼和浩特家家悦超市有限公司新华东街分公司销售的、标称托克托县亚圣农副产品加工农业专业合作社生产的田肴托县黑豆豆腐（生产日期2021/4/21）检出大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
大肠菌群是食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准 豆制品》（GB 2712-2014）中规定，豆制品中大肠菌群应符合n=5,c=2,m=100,M=1000CFU/g的要求。豆制品中大肠菌群超标的原因，可能是产品所用原料、包装受到污染；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格等。
1批次样品检出重金属污染问题
不合格样品中，有1批次样品检出重金属污染问题，为：赤峰市红山区站前佳佰百货超市销售的、标称赤峰市金芥香食品有限公司生产的金芥香（35g/袋）（生产日期2021/4/11）检出铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。
铅是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，谷物碾磨加工品中铅的最大限量值为0.2mg/kg。产品标示标准《苦荞生粉》（Q/SXDS 0001S—2019）中规定，苦荞生粉中铅的最大限量值为0.15mg/kg，严于食品安全国家标准要求。该批次产品中铅的检出值符合食品安全国家标准规定，但不符合产品包装标示标准要求。谷物碾磨加工品中铅超标的原因，可能是生产企业使用铅含量超标的原料；也可能是食品生产加工过程中生产场所、加工设备中的铅迁移带入，使得终产品铅含量超标。
2批次样品检出有机物污染问题
不合格样品中，有2批次样品检出苯并[a]芘不符合食品安全国家标准规定，分别为：巴彦淖尔市临河区杨三娥粮油店销售的、标称内蒙古田氏粮油商贸有限公司生产的亚麻籽油（小磨胡麻油）（生产日期2021/1/2）；赤峰市红山区海福红山和达超市销售的、标称赤峰市瓜子张食品有限责任公司油脂分公司生产的葵花籽油（生产日期2021/3/20）。
苯并［a］芘是一种芳烃类化合物，在环境中广泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突变性。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，油脂及其制品中苯并［a］芘最大限量值为10μg/kg。食用植物油中苯并［a］芘超标的原因，可能是油料收储、晾晒不当，从环境、包装、机械收获、运输等过程中引入污染；生产中关键工艺控制不当等。
除上述产品外，还有2批次不合格样品为：巴彦淖尔市王琴调料行销售的、标称乌拉特前旗呼和五一食品加工厂生产的乌拉山米醋（生产日期2021/3/16）检出不挥发酸（以乳酸计）不符合食品安全国家标准规定；临河区家益粮油超市销售的标称五原县永明食品厂生产的纯粮米醋（生产日期2020/6/8）检出总酸（以乙酸计）、不挥发酸（以乳酸计）不合格；兴安盟乌兰浩特市草原鸿德农产品商城销售的、标称内蒙古鹦鸽山葡萄酒有限公司生产的沙果酒（8%vol）（生产日期2019/10/9）检出酒精度与产品标签标示值不符。
对抽检中发现的不合格食品，内蒙古自治区市场监督管理局已责令呼和浩特市、包头市、兴安盟、赤峰市、锡林郭勒盟、乌兰察布市、巴彦淖尔市、乌海市等市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向内蒙古自治区市场监督管理局报告。
内蒙古自治区市场监督管理局关于979批次食品抽检情况的通告（2021年 第48号）不合格样品信息
| 序号 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位 所在盟市 | 被抽样单位地址 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 分类 | 任务来源 | 检验机构名称 | 备注 |
| 1 | 临河区杨三娥粮油店 | 巴彦淖尔市 | 临河区锦聿便民市场A5-5 | 内蒙古田氏粮油商贸有限公司 | 内蒙古自治区巴彦淖尔市磴口县隆盛合镇 | 亚麻籽油（小磨胡麻油） | 1.8L/瓶 | 蒙香迎 | 2021/1/2 | 苯并[a]芘 | 25.2μg/kg | ≤10μg/kg | 食用油、油脂及其制品 | 内蒙古自治区市场监督管理局 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 | |
| 2 | 红山区海福红山和达超市 | 赤峰市 | 赤峰市红山区钢铁西街红城新世界一楼 | 赤峰市瓜子张食品有限责任公司油脂分公司 | 内蒙古自治区赤峰市红山农产品产业园区2号 | 葵花籽油 | 4L/桶 | 登月 | 2021/3/20 | 苯并[a]芘 | 11.4μg/kg | ≤10μg/kg | 食用油、油脂及其制品 | 内蒙古自治区市场监督管理局 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 | 赤峰市瓜子张食品有限责任公司油脂分公司对检验结果提出异议，并申请复检；经河北省食品检验研究院复检后，维持初检结论。 |
| 3 | 乌兰浩特市草原鸿德农产品商城 | 兴安盟 | 内蒙古自治区兴安盟乌兰浩特市和平街乌兰明珠二期4号楼9号门市 | 内蒙古鹦鸽山葡萄酒有限公司 | 扎赉特旗巴彦扎拉嘎乡 | 沙果酒（8%vol） | 375ml/瓶 | 图形商标 | 2019/10/9 | 酒精度 | 4.4%vol | 8±1.0%vol | 酒类 | 内蒙古自治区市场监督管理局 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 | |
| 4 | 赤峰市红山区站前佳佰百货超市 | 赤峰市 | 内蒙古自治区赤峰市红山区站前办事处原人大招待所北综合楼1017 | 赤峰市金芥香食品有限公司 | 内蒙古自治区赤峰市红山区小房村 | 金芥香 | 35g/袋 | 图形商标 | 2021/4/11 | 铅(以Pb计) | 3.25mg/kg | ≤1mg/kg | 蔬菜制品 | 内蒙古自治区市场监督管理局 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 | |
| 5 | 松山物流园区内雨润农产品批发市场蔬菜零售区L13号 | 赤峰市 | 松山物流园区内雨润农产品批发市场蔬菜零售区L13号 | / | / | 芹菜 | 散装 | / | 2021/6/17 | 毒死蜱 | 0.5mg/kg | ≤0.05mg/kg | 食用农产品 | 内蒙古自治区市场监督管理局 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 | |
| 6 | 乌达区王琛蔬菜水果超市 | 乌海市 | 乌达区维邦市场一楼大厅 | / | / | 黄豆芽 | 散装 | / | 2021/6/18 | 6-苄基腺嘌呤(6-BA) | 51μg/kg | 不得检出 | 食用农产品 | 内蒙古自治区市场监督管理局 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 | |
| 7 | 赛罕区凤娇蔬菜副食店 | 呼和浩特市 | 呼和浩特市赛罕区融桥海鲜市场 | / | / | 芹菜 | 散装称重 | / | 2021/6/19 | 辛硫磷 | 0.158mg/kg | ≤0.05mg/kg | 食用农产品 | 内蒙古自治区市场监督管理局 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 | |
| 8 | 海勃湾区冯小艳活鱼店 | 乌海市 | 内蒙古自治区乌海市海勃湾区新天地市场大厅A803 804号 | / | / | 泥鳅 | 散装 | / | 2021/6/19 | 恩诺沙星 | 222.36μg/kg | ≤100μg/kg | 食用农产品 | 内蒙古自治区市场监督管理局 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 | |
| 9 | 凉城县贺小芬果蔬超市 | 乌兰察布市 | 凉城县鸿茅镇宁远街兴发机械厂商品楼 | / | / | 绿豆芽 | 散装称重 | / | 2021/6/22 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计) | 80.4μg/kg | 不得检出 | 食用农产品 | 内蒙古自治区市场监督管理局 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 | |
| 10 | 锡林浩特市德广源蔬菜水果批发店 | 锡林郭勒盟 | 锡林浩特市杭办大世界院内 | / | / | 芹菜 | 散装 | / | 2021/6/22 | 辛硫磷 | 0.314mg/kg | ≤0.05mg/kg | 食用农产品 | 内蒙古自治区市场监督管理局 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 | |
| 11 | 鄂尔多斯市君利泰商贸有限公司 | 鄂尔多斯市 | 内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区富兴路1号1#A区29号 | / | / | 油菜 | 散装称重 | / | 2021/6/25 | 毒死蜱 | 2.4mg/kg | ≤0.1mg/kg | 食用农产品 | 内蒙古自治区市场监督管理局 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 | |
| 12 | 呼和浩特家家悦超市有限公司新华东街分公司 | 呼和浩特市 | 内蒙古自治区呼和浩特市新城区新华东街太伟方恒广场E座1-2层 | 托克托县亚圣农副产品加工农业专业合作社 | 托克托县新营子镇燕山营大队马圈圐圙村 | 田肴托县黑豆豆腐 | 350克±20克/袋 | 图形商标 | 2021/4/21 | 大肠菌群 | 3600；2800；6400；6500；4800；CFU/g | n=5,c=2,m=100,M=1000CFU/g | 豆制品 | 内蒙古自治区市场监督管理局 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 | |
| 13 | 乌兰浩特市维多利超市有限公司 | 兴安盟 | 内蒙古自治区兴安盟乌兰浩特市兴安盟万达广场负一层和负二层B1-A-B2 | 内蒙古切达食品有限责任公司 | 内蒙古呼和浩特市新城区毫沁营镇郑家沙梁村 | 干奶条（含乳制品） | 250g/袋（原味） | 苏淖尔 | 2021/4/1 | 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） | 0.357g/kg | 不得使用 | 乳制品 | 内蒙古自治区市场监督管理局 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 | |
| 14 | 乌兰浩特市维多利超市有限公司 | 兴安盟 | 内蒙古自治区兴安盟乌兰浩特市兴安盟万达广场负一层和负二层B1-A-B2 | 呼和浩特市新北飞食品有限责任公司 | 呼和浩特市土默特左旗毕克齐镇沃太村（金山开发南区） | 每日小芝酪（酸奶芝酪） | 300g/袋 | / | 2021/3/22 | 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） | 0.308g/kg | 不得使用 | 乳制品 | 内蒙古自治区市场监督管理局 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 | |
| 15 | 巴彦淖尔市王琴调料行 | 巴彦淖尔市 | 临河区锦聿便民市场B9—1 | 乌拉特前旗呼和五一食品加工厂 | 乌拉特前旗呼和苏木 | 乌拉山米醋 | 280ml/袋 | 乌拉山 | 2021/3/16 | 不挥发酸(以乳酸计) | 0.16g/100mL | ≥0.5g/100mL | 调味品 | 内蒙古自治区市场监督管理局 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 | |
| 16 | 巴彦淖尔市万客乐超市团结店 | 巴彦淖尔市 | 临河区庆丰西街路北 | 巴彦淖尔市临河区百利佳食品有限公司 | 临河区长春东街河大后墙 | 超级毛毛虫 | 120克/袋 | 图形商标 | 2021/5/15 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)，霉菌 | 0.71g/kg，11000CFU/g | ≤0.5g/kg, ≤150CFU/g | 糕点 | 内蒙古自治区市场监督管理局 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 | |
| 17 | 临河区家益粮油超市 | 巴彦淖尔市 | 临河区庆丰街阳光三号园南门102号门点 | 五原县永明食品厂 | 五原县隆兴昌镇西环路2号 | 纯粮米醋 | 300ml/袋 | 万明+图形 | 2020/6/8 | 总酸(以乙酸计)，不挥发酸(以乳酸计） | 3.05g/100mL，0.051g/100mL | ≥3.5g/100mL， ≥0.5g/100mL | 调味品 | 内蒙古自治区市场监督管理局 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 | |
| 18 | 昆区虞柔蛋糕店 | 包头市 | 内蒙古包头市昆区团结大街13#永盛成超市团结店超市内 | 昆区虞柔蛋糕店 | 内蒙古包头市昆区团结大街13#永盛成超市团结店超市内 | 无糖蛋糕 | 散装称重 | / | 2021/5/19 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | 1.63g/kg | ≤0.5g/kg | 糕点 | 内蒙古自治区市场监督管理局 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 | |
| 19 | 锡林浩特市妙滋烘焙店 | 锡林郭勒盟 | 内蒙古自治区锡林郭勒盟锡林浩特市那达慕大街87号商铺 | 锡林浩特市妙滋烘焙店 | 希办那达慕大街87号商铺 | 椰蓉吐司 | 计量销售 | / | 2021/5/28 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | 0.708g/kg | ≤0.5g/kg | 糕点 | 内蒙古自治区市场监督管理局 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 | |
| 20 | 临河区张志卫粮油副食批发部 | 巴彦淖尔市 | 巴彦淖尔市临河区四季青批发市场 | 刘军养鸡场 | / | 鸡蛋 | 散装称重 | / | 2021/6/24 | 恩诺沙星 | 19.58μg/kg | 不得使用 | 食用农产品 | 内蒙古自治区市场监督管理局 | 内蒙古自治区产品质量检验研究院 |
不合格产品信息
相关报道：内蒙古自治区市场监督管理局关于979批次食品抽检情况的通告（2021年 第48号）
