上海，中国最“进击”的城市，也是市场经济竞争最激烈的餐饮城市。数据显示，上海汇集了1.2万家火锅店，居于华东地区体量第一！在“全国城市火锅店拥有数量TOP10”中，上海排名第7，是华东地区的唯一上榜城市。
上海一直以来的“兼容”特性，吸引了来自全国各地来自全国各地的火锅在此互相切磋，并逐步占据了一席之地。随着新品牌的加入和一家家火锅店的开出，上海火锅市场呈现“百家争鸣”的繁荣景象。
一、联合博华FHC上海环球食品展，赋能华东地区餐饮产业
2021海名上海火锅食材及用品展览会（以下简称：上海火锅展）将于11月9-11日在上海新国际博览中心盛大开幕，联合博华同期举办第二十五届FHC上海环球食品展，展会规模200,000+㎡，参展企业35000+，专业观众120,000+。在市场变革的时代潮流中，海名携手博华深度合作，从展会面积的扩容、板块品类的增加，到赛事论坛活动的行业影响力不断提升，与行业权威机构的日益紧密合作，无疑都向广大参展商和观众交出了满意的答卷。上届展会，以15万平方米规模、近2,500家参展商的阵容接待了约12万人次来自国内外的专业观众到访，其中约1/3的专业观众来自进出口和经销商，国内专业观众主要业务类型中，餐饮行业占16.42%，餐饮设备进口商/分销商占10.15%，食品制造占11.48%，百货/大型零售店占6.94%；参展商调查中超9成展商有意再次参展，展商满意度高达96.54%。本届将继续共享餐饮全产业资源，为餐饮、火锅参展商及企业采购商奉上一场视觉与味觉碰撞的沪上盛宴。
一、川渝火锅占据半壁江山，重庆市火锅协会联合主办
上海火锅市场体量大、发展快，火锅品类多，大致分为：川渝火锅（含四川、重庆、串串）、粤式火锅（含潮汕牛肉）、老北京火锅（含羊蝎子火锅）、鱼火锅
，据调查统计，其中川渝火锅以43.3%的占比拔得头筹，而在川渝火锅中重庆风味火锅居多。本届上海火锅展是海名餐饮火锅系列联展重要展会之一，由郑州海名汇博会展策划有限公司、成都海名会展有限公司主办，重庆市火锅协会联合主办。上海火锅展作为中国火锅链接海内外中高端资源的重要窗口，吸纳了越来越多的国内优秀供应链企业、投资人、火锅品牌参与。重庆市火锅协会作为“中国（重庆）火锅美食文化节”的创办者近几年连续组织重庆火锅企业到全国乃至海外进行巡回展示，将重庆火锅发扬光大，此次重庆市火锅协会联合主办本届上海火锅展，将以“渝都火锅文化”为载体，组织来自全国的火锅食材、火锅底料、调味品及相关火锅全产业链等企业现场展览展示，品牌连锁火锅汇集，树立行业新标杆引领市场新方向！
三、餐饮火锅品类不断扩充，打造华东区域专业火锅展
上海人群消费水平高、品鉴能力强，火锅市场体量增长快，成为了不少四川重庆品牌火锅进军一线城市的首选之地，海底捞、蜀大侠、哥老官、吴老幺、捞王、佩姐、鸿姐、周师兄、黄三爷、左庭右院等便在此用麻辣征服了上海消费者的胃。
庞大的火锅市场也聚集了火锅食材、调味品及配套用品供应链企业的目光。本届上海火锅展根据上海及华东区域火锅发展特点，规划的主要板块有：火锅食材、餐饮食材、水产海鲜、牛羊肉、调味品饮品、火锅配套用品；另外同期举办FHC第二十五届上海环球食品展板块涵盖，烘焙轻餐、咖啡茶饮、休闲食品、甜食、巧克力、调味品及油品、高端食材供应链、餐饮及智能店装设计、饮料、乳制品、婴童食品等。展会板块整体不断扩充，展品品类数量不断增加，更全面的覆盖火锅产业用品及配套餐饮，打造华东区域专业火锅展。
四、专业盛会多展联动，获得更多客户选择
多年以来，海名餐饮供应链博览会暨火锅产业链展已经成为业内规模大、品类全、权威协会鼎力支持的行业盛会，作为火锅食材及用品领域的专业性商贸展览平台，吸引了越来越多火锅产业链上下游实力企业不断加盟，海名品牌得到众多参展企业的认可，多展联动，连续参展，选择与海名携手并进，展览展品获得更多的关注与认可、结识优秀合作伙伴，企业不断发展壮大。
五、10年积累沉淀行业资源，优质流量、专业买家汇集
海名餐饮供应链系列展在成都、西安、济南、沈阳、上海、广州，多展联动，10年来不断深耕积累行业资源，观众覆盖西南、西北、东北、华东、华南，联动邀约上海当地及全国渠道商、火锅店、大型商超、火锅食材超市、生鲜电商等20000家企业总经理、行政总厨和采购总监参会。
2021年11月9-11日，上海新国际博览中心，与您相约上海火锅食材及用品展览会现场，让我们共享火锅人的沪上盛会！
日期：2021-08-30
