近日，金昌市市场监督管理局副局长吴寿年带队对金川区大中型超市的生鲜肉市场食品安全进行督导检查。
本次督查主要以大中型超市为重点检查对象，重点检查经营的肉品是否新鲜，是否有异味、腐败味、色泽不正常等情况，当天未销售完毕的肉品如何处理，销售隔夜肉是否明示消费者，经营生鲜肉环境温度是否符合贮存要求，销售人员是否佩戴符合标准的口罩和一次性手套等。
同时，核查经营生鲜肉品的“两证两章一报告”，即肉品品质检验合格证及其印章、动物检疫合格证明及其印章以及非洲猪瘟病毒检测报告等，坚决杜绝渠道不明、私屠滥宰生鲜肉流入市场，严禁销售感官变质、有异味的生鲜肉类。
截至目前为止，本次行动已检查大中型超市7家次，检查中发现食品从业人员口罩佩戴不规范、生鲜肉区域卫生脏乱差、生鲜肉处理布局不规范、进口冷冻冷链食品未实行三专销售、散装食品标识标签设置不规范、索票索证进货查验制度落实不到位、未设立保健食品销售专区、未设立临期食品销售专区等8项问题，对督导检查中发现的问题现场交办辖区市场监管所进一步整改，同时下发监管督查意见书5份。
下一步，市场监管部门将始终保持高压状态，按照《金昌市市场监督管理局关于开展生鲜肉市场专项整治工作的紧急通知》要求，在全市范围内把肉制品作为食品安全监管重点，加强肉制品经营监督检查，强化经营者主体责任，落实经营者对肉制品的温控措施，确保人民群众“舌尖上的安全”。
供稿：食品流通科
日期：2021-08-30
