处暑刚过，正是吃蟹的好时节，但小伙伴们常去的店却“翻车”了。
大量使用过期食材，“隔夜蟹”充当活蟹卖，上菜缺斤少两……近日，以食材新鲜为卖点的“胖哥俩肉蟹煲”被媒体曝光北京某门店存在食品安全隐患。
中山的门店情况怎么样？
还能开心地“恰螃蟹”吗？
市市场监管局对此舆情高度重视，8月25日，对中山市唯一一家“胖哥俩肉蟹煲”门店开展突击检查。
执法人员重点针对报道中提及的食材不新鲜、土豆腐烂等问题，对该门店食材采购贮存、加工操作等情况以及后厨环境卫生状况进行全面检查。
检查结果
经检查，该门店食品安全情况总体良好，暂未发现存在使用死蟹、腐烂土豆、过期鸡脚等问题，但存在 个别食品存放处有积水 的问题。
加强监管
检查现场，执法人员指导该门店负责人进一步落实食品安全主体责任，加强食材采购、贮存、加工及销售管理，切实保障消费者饮食安全。下一步，我市市场监管部门还将采取突击检查方式，对各类海鲜酒楼、“网红”餐厅加强监管，持续保障市民“舌尖上的安全”。
约三五知己，吃顿鲜美的海鲜，实在太幸福了！在外“吃海鲜”时要注意什么呢？
别担心，一起来看食安小贴士，监管哥教你辨别！
监管哥提醒
市民到海鲜餐厅就餐，除了关注餐厅是否持有有效营业执照、食品经营许可证以外，还要重点关注四个方面：
一、不要食用有毒海产品。不要为了尝鲜食用河豚，切勿食用虾虎鱼，不要食用织纹螺，少吃慎吃老鼠斑等深海鱼类（雪卡毒素）；
二、要选购新鲜海产品。海鲜本身带菌量较高，其蛋白质分解很快，一旦腐烂变质就会导致致病菌大量繁殖并产生毒素，食用后易引起腹痛、腹泻等症状。因此，购买海鲜时，要尽可能选购新鲜海产品，可通过观察产品色泽是否正常、按压产品看其是否富有弹性等方法，来判断产品是否新鲜。
三、不要生吃贝类。贝类为滤食性生物，在滤食水中饵料时，容易在体内富集病毒，生食生蚝、毛蚶（han）等贝类容易导致细菌性食物中毒或感染甲肝病毒。
四、谨慎选用进口冷链食品。如要食用三文鱼等进口冷链食品，要关注商家是否公示产品的检验检疫证明和核酸检验证明，做好疫情防控。
消费者在海鲜餐厅就餐时，如果遇到食品安全问题或消费纠纷，可以对问题食品进行拍照并保留小票，拨打12345 或12315 进行举报投诉。
日期：2021-08-27
