23日上午，新京报独家调查 #胖哥俩肉蟹煲死蟹当活蟹卖#、#胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材# 冲上微博热搜，让食品安全问题再次成为公众热议话题。丽水市莲都区市场监管局迅速行动，立即对位于万地广场4楼的“胖哥俩肉蟹煲”开展检查。
检查结果：
检查中发现该店使用的螃蟹、牛蛙等食品原料均为当天采购当天使用且索证索票齐全；对于采购后发芽的土豆也会挑拣出来单独存放并进行退货处理；未发现曝光视频中“死蟹当活蟹卖、大量使用过期食材”等问题。
据检查，“胖哥俩”丽水店为2016年8月在莲都区登记注册，该餐饮店后厨量化等级为A级，本次突击重点检查了该餐饮店食品原料采购查验、食品加工操作、食品储存使用、餐具清洗消毒等几个方面。经查，该店食品加工操作、食品储存使用和餐具清洗消毒等方面均符合餐饮服务食品安全操作规范要求，经营管理较为规范，后厨整体卫生情况良好。
该店在2019年即安装阳光厨房，向消费者展示后厨清洗、切配、烹调等各个环节。
日期：2021-08-24
